❶ 怎麼炒土豆片
用料
土豆 1個
五花肉 200克
蔥 3根
蒜子 3~4瓣
大蒜葉 4~5根
生抽 1勺
蚝油 1勺
豆瓣醬 1勺
紅椒 6~7個(根據口味定)
洋蔥 半個
干鍋土豆片的做法
1、土豆切成片，下鍋煎成兩面金色出鍋備用。干鍋土豆片的做法 步驟1
2、五花肉下鍋煎出油成金黃色，再放蒜片、紅椒、蔥花、洋蔥炒香。干鍋土豆片的做法 步驟2
3、炒香後，放煎好的土豆片、蚝油、生抽、豆瓣醬翻炒出紅油。干鍋土豆片的做法 步驟3
4、放上蒜葉即可
❷ 怎樣炒土豆片好吃
炒土豆片是用土豆製作的一道家常菜，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生[1]。
中文名
炒土豆片
主要食材
土豆
分類
家常菜
口味
咸鮮味
功效
寬腸通便，促進新陳代謝
快速
導航
製作方法
食用須知
所需食材
做法一
土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克
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有關炒土豆片雜圖
植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克
做法二
土豆、青椒、蔥、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精
做法三
土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）
做法四
土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量.
做法五
土豆500克、碎干辣5克、豬油25克、鹽3克、魚香菜3克
製作方法
做法一
1. 將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈澱粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾乾；
2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；
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其他炒土豆片圖片
3. 芽菜洗凈切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；
6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二
1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2. 土豆去皮洗凈切成片；
3. 蔥姜切片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗凈去籽切小片；
2. 土豆去皮洗凈切成薄片；
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4. 然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鍾；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
這幾道菜雖然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜，希望大家喜歡，啦啦啦~~~
做法四
1. 土豆去皮洗凈切成薄片；
2：蒜切成蒜末,備用
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4. 然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
❸ 怎麼炒土豆片好吃又簡單
土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。
選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油
製作：
1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；
2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉變色；
4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；
5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；
6、最後，裝盤開吃！
「小竅門」
1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮鬆軟無冰即可，那樣內里堅硬可切出涮火鍋的薄度；
2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好後千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的澱粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開後不變色，建議盡快烹煮；
3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。
❹ 土豆片的做法簡單好吃
土豆片的做法？
家常做法就很多，見附圖：
材料准備
主料：雞肉100g，干土豆片100g。輔料：油，鹽，醬油，蔥花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
製作步驟
1、鍋里加適量的水，燒開後把剁好的雞肉塊放入水裡焯一下，這樣可以去除血沫和部分腥味，把干土豆片洗凈，蔥花大蒜洗凈切好。
2、鍋里放適量的油燒熱，放入雞肉塊翻炒，雞肉炒到發白的時候放入十三香、蔥花、蒜片，繼續翻炒，直至出蒜香味。
3、加入少許醬油和適量的水，倒入干土豆片，加入鹽和大料調味，轉為中火燉，直到鍋里的湯都燉的差不多沒有的時候，把蒜末放入鍋里加少許味素，翻拌均勻即可。
❺ 炒土豆片步驟
炒土豆片的做法：
備用食材：土豆1個，青椒1個，香蔥2根，大蒜2瓣，花椒粉少許，醋少許，食鹽少許；
製作過程：第一步，土豆一個，削去皮，清洗干凈，切成圓片，如果土豆比較大，可以切成半圓片，將其放入在清水中浸泡幾分鍾；
第二步，搓洗掉表面的澱粉，控下水，青椒一個，去根蒂去籽，切成塊，蔥和蒜分別切成末，炒鍋中添上適量的食用油；
第三步，燒熱後，將土豆片放入在鍋中，小火煎一會，將土豆片的兩面分別煎至變色的時候，將其先盛出，鍋中留底油，放入蔥花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，將土豆片放回鍋中，同時加上點香醋，翻炒好，將青椒也放入在鍋中，加上點花椒粉和食鹽調味；
第五步，翻炒至土豆片入味後，便可關火，將做好的土豆片炒青椒盛出在盤中，搭配一碗白米飯就可以吃了。
青椒土豆片，再家常不過的一道菜，上班族別總是點外賣了，自己親手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米飯，午餐也能吃得特別營養美味，當然了做這道菜還可根據個人的喜歡搭配豬肉，有葷有素，口感更加豐富，比點外賣強多了，炒土豆片的時候，大家需要根據實際的情況用上小技巧，做好的土豆片才會更加好吃，不輸飯店做的，自己親手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，價格也非常實惠，1塊多一斤，自己親手做菜成本更加實惠。
烹飪小技巧：
1、炒土豆片，想要吃到土豆焦香脆嫩的口感，焯水還是煎炸？正確做法應該是煎炸，事先將土豆片煎炸下，會更加焦香好吃，而且還不會夾生，土豆片直接下鍋炒很容易夾生，所以萬萬不可這樣做，事先多加煎炸這1個步驟，效果會更好；
2、土豆片要事先用清水搓洗干凈表面的澱粉，這樣的土豆片下鍋才不容易會粘鍋，而且會更加清脆爽口，土豆片過水後記得要控干水，否則下鍋很容易會濺油；
3、青椒不建議炒太長的時間，否則其中的維C會遭到破壞，快炒快出鍋，這道菜無需添加太多的調味料，簡單的搭配口感更好，我只放了鹽和花椒粉
❻ 土豆片怎麼炸的又脆又好吃
土豆片炸的又脆又好吃的方法：
主料：土豆四五個。
輔料：椒鹽適量。
1、買回來的土豆先削凈外皮，清洗干凈，然後切片。切土豆片時也要注意，把土豆先切出來一個平面 ，增加與案板的接觸面積，以免切的時候滾動，然後垂直下刀，切成薄厚均勻的土豆片。這樣炸的時候才能保證生熟度一致。
❼ 土豆片怎麼炒
1、先准備幾個削皮洗干凈的小土豆，然後全部切成稍微厚一點的片
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土豆片切好後放水裡泡一會，防止氧化顏色變黑
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2、鍋里水燒開後，把土豆片倒進去焯下水。蓋上鍋蓋煮至土豆透明變色後撈出來控干水分
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下來准備青紅椒，全部切的小一些
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3、鍋里油熱以後，放入花椒炸出香味。花椒炸香後撈出來
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然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒
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再加入青紅椒繼續翻炒
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然後加入焯好的土豆片進去翻炒均勻
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再加入生抽和老抽進去
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最後加入鹽翻炒1分鍾。出鍋前加入白芝麻炒勻關火出鍋
❽ 如何炒土豆片
炒土豆片
刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候好講究，不小心就燒焦了！
用料：
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
做法：
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100%熟，出鍋。
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鍾。青椒切絲，大蒜切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、轉中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精融化後，炒勻便可起鍋了。
土豆炒肉片
原料：
土豆500克，五花肉100克，青椒1個，紅椒1個，老抽適量，鹽，雞精適量，蒜瓣2-3顆，香蔥少許。
做法：
1、土豆切片，過涼水，瀝干；肉切片，青椒紅椒用刀壓扁，切塊備用；蒜瓣，香蔥切末。
2、大火，鍋中放適量油，燒至6，7分熱（剛開始冒煙），蒜末微微炸一下，放入肉片翻炒至肉色發白，加入土豆片快速翻炒，中間可以加入1-2次少許溫水翻炒防止粘鍋。
3、放入青紅椒片，炒動幾下，加鹽，老抽，均勻之後加少量溫水略煮一下入味；
4、最後放入個人口味的少量鹽，雞精，均勻後起鍋，撒上香蔥。
❾ 土豆片怎麼炒最好吃
土豆是一種很有營養的食物。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、唿吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。這道香辣土豆片香辣有餘，回味濃香，極其過癮。食材：土豆2個、蔥一根、蒜粒2個、辣椒油一勺、醋一勺、鹽適量、生抽一勺、白糖少許、熟芝麻少許、香油幾滴、花椒油幾滴。做法：1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些。2、切好後用水洗凈土豆表面的澱粉，蔥切碎。3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟，撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，4、蒜泥備好。5、土豆片裝入碗中，用佐料拌勻，裝盤。6、美味即成。馬鈴薯中帶有木薯澱粉物質，不宜胃腸不佳者服用，不然會出現打嗝兒的狀況，孕婦不適合服用馬鈴薯，馬鈴薯中帶有的生物鹼較多，使用量過多非常容易影響寶寶發育，此外馬鈴薯中帶有較多的酸性物質，腎小管損害的人不適合服用。」
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馬鈴薯忌諱群體
土豆塊盡管是很好的食物，營養成分豐富多彩，針對身體健康很有作用。自然，它是針對絕大多數的人而言的，由於有一些忌諱群體不是適合服用馬鈴薯的哦！