Ⅰ 在炸串界里，炸什麼食物好吃
在炸串界里，炸蔬菜最是好吃美味！
1、炸香腸：
香腸絕對算得上是炸串界的老祖宗級別的食物，在一個路邊炸串小攤，他巧空別的吃的可能沒有，但是香腸鐵定有，沒有炸香腸的炸串小攤不是一個合格的炸串小攤。給炸香腸撒上一點辣椒面和孜然粉，那味道真的讓很多人都能停下腳步買一份來吃一吃。
2、炸裡脊：
炸培根香菜卷！香菜和培根的搭配特別解膩，而且香菜被炸得脆脆的，口感也很好，這個也是在炸串界佔有一席之地的食物，裡脊便宜又好吃，很多人都會來一兩口解解饞。
3、酥肉：
這個就可以算得上是比較特殊的食物了，不僅僅是在路邊攤，很多吃飯的店面或者賀寬返火鍋禪飢店都能看到它的身影，因為早年間，冰箱並不普及。把肉、魚等食物，裹上澱粉、蛋液油炸，是延長肉類保質期的一種有效方法。不僅降低了成本口味還變得非常好。
Ⅱ 炸串店的土豆怎麼做的 炸土豆美味做法
1、土豆3個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、麵粉適量。
2、土豆去皮，洗凈，切薄片。
3、用清水浸泡10分鍾，去除一部分澱粉，瀝干水。
4、准備一個盆里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片倒入，攪拌均勻。
5、把沾好的土豆片放到麵粉中，讓表面沾上薄薄的一層麵粉即可。
6、熱油鍋至約160℃，將土豆片下鍋炸約2分鍾，表面金黃酥脆起鍋、瀝干油。
7、裝盤，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
Ⅲ 東北炸串的做法和配方 東北炸串怎麼做
1、准備好穿串需要的竹簽，放進開水鍋中煮上2分鍾，給竹簽消消毒，然後取出控干水分，放在一旁備用。
2、准備一些自己愛吃的食材，喜歡吃什麼就准備些什麼食材就可以了，比如雞腿肉、雞翅、麵筋、雞爪、千張卷金針菇、五花肉、土豆片、烤腸、魚豆腐、韭菜等都可以，將各種食材都處理好之後，切成合適的大小，穿成串串即可。
3、碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食鹽，澆上一勺燒到冒煙的熱油，攪拌均勻之後，再澆上一勺熱油，混合均勻，炸串醬就做好了。
4、起鍋燒油，等油溫升至6成熱，剛開始冒煙的時候，將火調成中小火，然後將准備好的串串下鍋炸，肉類炸到金黃，蔬菜類的炸至熟透，出鍋控油之後，刷上准備好的炸串醬，趁熱就能開吃了。