Ⅰ 牛肉炒什麼蘿卜好吃
牛肉炒白蘿卜好吃
記得年少時，爸爸做的這道菜令我至今還想念那個美味。這道菜食材簡單，風味獨特，為我所燒制的蘿卜菜中之上佳口味。
用料
白蘿卜 1根約600克
牛肉 200克
青蒜苗2根
辣椒粉3克（視個人口味放，也可用小米辣三個，如果能吃辣的話。）
生抽 適量
姜 2片
鹽 適量
紅薯粉 適量
料酒 適量
白蘿卜絲炒牛肉的做法
白蘿卜去皮切成均勻的絲，干鍋（所謂干鍋，即不放油，白蘿卜絲直接下鍋）煸去多餘水分，此步為去蘿卜氣，再炒時不會出湯影響口感。上圖為煸好後的白蘿卜絲，盛出備用。
牛裡脊肉切絲，用少許生抽，料酒及紅薯澱粉腌制十分鍾。
小貼士
白蘿卜絲干鍋煸炒出水這一步一定要做，否則有蘿卜氣及出湯影響口感。此菜牛肉滑嫩，蘿卜咸香帶微甜又有點辣，值得一試。
Ⅱ 白蘿卜炒牛肉好吃又營養的做法
白蘿卜炒牛肉是一道很有 營養 價值的菜餚，牛肉富含蛋白質，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，和白蘿卜一起炒著吃的口感很好哦。以下是我推薦的白蘿卜炒牛肉做法，歡迎閱讀!
製作白蘿卜炒牛肉的 食材
白蘿卜炒牛肉好吃又營養的步驟
1.蘿卜去皮切薄片，加少許鹽抓一會沖水
2.切好青椒、姜、蒜、蔥
3.牛肉切薄片或小塊加老抽、料酒、澱粉腌一會
4.鍋里熱油，下蘿卜加鹽炒好後出鍋
5.油熱後放姜、蒜、蔥白爆香
6.加入青椒炒出辣味
7.青椒放一邊，加適量油爆炒牛肉
8.加入炒好的蘿卜一起翻炒
9.最後勾少許芡淋入，加蔥花翻炒均勻即可
三伏天吃白蘿卜的好處
促進 消化
三伏天因為天氣炎熱，很多人會不想吃飯，食慾不佳，或者有的時候，吃了飯之後會感覺到 消化不良 ，飯食都堆積在腹部無法消化分解，對於腹部有脹痛的感覺，這個時候就可以多吃蘿卜了。
因為蘿卜中的維生素B和某些礦物質是可以促進身體腸胃的蠕動，對於提高身體的消化能力是很有幫助的，這樣就能夠有助於身體里的雜質通過消化，排泄出來。另外就是多吃蘿卜是有降 血脂 的功效，對於軟化血管也是有幫助的，因而在食物被吃進身體是可以通過加大身體新陳代謝的速度來解決的，這些在多吃蘿卜的時候，都是可以解決的。
因此，對於消化不良的朋友，或者是有消化道 疾病 的患者來說，多吃一些蘿卜是有必要的，例如，對於那些胃口不好的朋友來說，是可以把蘿卜打碎做成汁，這樣飲用的話，是可以促進消化功能的。
促進排尿
一般來說，上了歲數的老人在排尿方面是很困難的，尿頻、尿急、尿不盡的現象很是常見，這是因為隨著年齡的增大，身體的各個機能開始處於衰弱時候，而尿道本身就是身體容易受感染的地方，要是尿液排不出去對於身體的傷害可想而知。
因而在排尿困難的時候，是可以多吃蘿卜的，這是因為蘿卜有消除水腫的作用，對於身體的浮腫有很好的消解，而多吃蘿卜，也是可以有利尿的功效，因而，對於排尿不便， 泌尿 方面困難的朋友是可以多吃蘿卜的，例如，把蘿卜削成片和蜂蜜一起服用是可以解決排尿不暢症狀。
防治 感冒
多吃蘿卜是有很多益處的，不僅僅在 減肥 和排尿方面，其實多吃蘿卜對於 呼吸 方面也是有好處的，多吃蘿卜是可以增強身體的免疫力，例如在三伏天感冒了，是可以多吃蘿卜來預防、解決感冒的，這是因為蘿卜中的 微量元素 可以抑制細菌的滋生，對於感冒有預防的作用。
蘿卜雖然是我們平時常見又平凡的食物，但是 養生 功效卻不容小覷，它向來有“小人參”的美稱。
有助於減肥
其實在一年四季中最好的減肥季節就是在夏天了，在夏天是一年中新陳代謝最快的季節，這樣的新陳代謝對於身體是有好處，是可以把身體里的毒素排出來，對於身體肥胖的朋友來說，在這個時候，多吃蘿卜是非常有必要的。
首先，蘿卜有 清熱 解毒 的功效，對於身體里毒素的排出很有幫助，當蘿卜被吃緊身體後，是可以幫助提高腸胃的蠕動，對於身體里的毒素有一個很好的排出途徑，這樣的排出正是身體所需要的。
其次，在中 醫學 看來，蘿卜是一種 中葯 ，能夠有解毒的功效，對於身體里堆積的食物有很好的消解作用。因而，在生活中蘿卜是減肥的最好食物。
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Ⅲ 蘿卜炒牛肉怎麼炒好吃
原料：牛裡脊、白蘿卜、蛋液、料酒、生抽、味極鮮醬油、鹽、胡椒粉、香蔥、大蔥、姜、玉米澱粉。
做法步驟：
第19步、炒好的牛肉特別鮮嫩。
Ⅳ 蘿卜炒牛肉怎麼做才好吃
食材明細
牛肉150g
白蘿卜一根
老薑5g
香芹菜15g
紅椒10g
蒜5g
鹽8g
雞粉5g
胡椒粉2g
糖1g
生粉3g
香麻油2g
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
蘿卜炒牛肉的做法步驟
1
先把牛肉、姜、紅椒和白蘿卜都切絲，香菜切3厘米的段，蒜剁茸。
2
把切好的白蘿卜放入事先煮好的沸水中焯2分鍾）（加入15g的花生油和5g的鹽增加底味）。
3
焯好之後拿去過一下涼水備用。
4
熱鍋下油把蒜、香芹菜、姜絲、紅椒炒香
5
加入牛肉炒勻，炒至牛肉變色即可。
6
待牛肉變色後，加入焯好水控乾的蘿卜絲接著加入調味料翻炒均勻後勾個薄芡淋上香麻油即可。
小竅門
煮的時候牛肉不宜煮太熟，而蘿卜焯熟後過水能使它色澤更透徹，跟美觀。
使用的廚具：炒鍋
Ⅳ 牛肉炒蘿卜怎麼做
花生油、姜絲 薑末、料酒、醬油、生粉、鹽、白糖
1.牛肉切片 生薑切絲
2.放入適量的油 鹽 生粉和醬油 再加入少量的白糖和料酒 把牛肉腌漬
3.蘿卜去皮 切片 備用
4.鍋里放油 加入適量薑末爆炒 然後把白蘿卜放入鍋中翻炒 加入少量的水 蓋上鍋蓋煮一會 等蘿卜煮熟變軟盛起
5.待炒鍋水幹了 加入適量的油 大火將鍋燒熱 然後再加入牛肉進行翻炒 盡量把牛肉都分開鋪在鍋面 這樣牛肉能受熱均勻
6.牛肉炒熟之後 直接澆在之前煮好的白蘿卜上面這樣就大功告成啦
1、將牛肉洗凈，橫切成薄片，加生抽、雞粉、糖、紹酒、澱粉、油腌一下。
2、蘿卜去皮切成長方形片，放入水中，加薑片、鹽煮15分鍾，撈出瀝干水。
3、鍋中適量放油，下牛肉炒幾下，放入蘿卜、蔥段炒至牛肉熟，勾入用香油、
胡椒粉、鹽、糖、澱粉調好的芡，即可
1.橘子皮適量切絲
2.干辣椒適量切段
3.花椒適量
4.蔥姜少許
5.糖1茶匙
6.鹽、黃酒、醬油、澱粉適量。[1]
製作方法
編輯語音
1、將蘿卜、牛肉洗凈切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、姜絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等腌制10分鍾。
蘿卜絲炒牛肉絲(2張)
3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿卜絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鍾右左，加入十三香，再翻炒3分鍾後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿卜絲拌勻。
5、菜餚烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鍾，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。
嫩牛肉的製作竅門
菠蘿汁幫你燉出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步驟來解決：
1.「橫切牛肉豎切雞」，你可以根據肉絲紋路走向，把牛肉的縱向面橫向切成絲。最好不要用嫩肉粉，這對健康不利。
2. 加少許菠蘿片與牛肉揉搓，牛肉自然變嫩。當然，千萬不要拿一個菠蘿去處理一斤牛肉，否則，你會吃得很慘——牛肉會稀爛得面目全非。因為菠蘿汁中菠蘿蛋白酶對牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工藝。
Ⅵ 牛肉炒蘿卜怎麼做好吃家常做法
材料:白蘿卜 300g，牛肉 200g，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，生薑適量，大蒜適量，大蔥適量，干辣椒適量。
步驟:
1、白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用；
2、生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻；
3、干辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片；
4、鍋內倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起；
5、洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑，大蒜，辣椒，大蔥；
6、然後下入蘿卜絲繼續翻炒；
7、調入醬油炒至變色；
8、然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒；
9、調入適量食鹽，雞精，胡椒即可；
10、起鍋裝盤。
蘿卜牛肉的營養價值
美容養顏
蘿卜裡面是含有非常豐富的維生素C，維生素C是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容瘦身，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿卜牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血
牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿卜來幫助調養身體了。
促進消化
蘿卜裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿卜和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管
蘿卜裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿卜，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
Ⅶ 牛肉炒白蘿卜怎麼做才好吃
牛裡脊肉300克、白蘿卜一根、料酒兩勺、蚝油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺。姜切絲，蔥洗凈切段，牛裡脊肉洗干凈切小條。把牛肉條放進碗內，加入料酒、姜絲、食用油和生抽拌勻腌制十分鍾。白蘿卜去皮洗干凈切絲，熱鍋下多點油燒熱，放入姜絲爆香。