材料主料：土豆3個，辣椒1個，大蔥，大蒜，海天豆瓣醬，老乾媽。
食譜做法
土豆切片清水洗凈去澱粉晾乾用油炸至八分熟撈出控油。 鍋內留少許油放蔥花炒出香味放入豆瓣醬繼續炒。放辣椒和剛剛炸過的土豆片。放鹽十三香耗油醬油適量。最後放入老乾媽和蒜末。翻炒出鍋。
⑵ 老乾媽土豆片怎麼做好吃，老乾媽土豆片的家
步驟 1
土豆洗凈切片，不可太薄過油會容易焦，不要太厚吃著沒口感；尖椒切滾刀塊備用。
步驟 2
國內熱油（試油溫小貼士：將無油無水的筷子放入油鍋，筷子周圍泛起勻速的小泡油溫就比較合適，速度慢則油溫過低，速度過快油溫過高），視土豆的量分幾次下鍋過油，不易一次全部倒入。炸一分半左右，看到土豆片邊緣有點變黃，土豆略鼓，撈出瀝油。
步驟 3
尖椒下油鍋短暫炸下就盛出，炸久了尖椒皮會分層
步驟 4
另起熱鍋，不用放油，倒入過好油的土豆片和尖椒，加老乾媽、一點點鹽翻炒均勻即可出鍋。因為老乾媽已經有鹽了，所以看個人口味少加一點鹽就好。
⑶ 老乾媽干鍋土豆片怎麼做好吃
老乾媽干鍋土豆片做法如下：
1、土豆洗凈，去皮，切成略厚一點的片，將土豆片放在清水裡浸泡片刻，防止土豆氧化發黑；
2、浸泡後的土豆片，撈出，瀝干水分；
3、備好自製的豆豉蒜蓉辣醬；如果沒有這個醬，可以用老乾媽，或者其他香辣醬代替；
4、熱鍋里倒入適量油燒熱，將土豆片放進鍋里煎至兩面金黃即可；
5、土豆片煎好後，將豆豉蒜蓉辣醬放進鍋里，同土豆片翻炒均勻；關火，起鍋，裝盤。
⑷ 老乾媽土豆片的家常做法大全怎麼做好吃視
－ 准備食材 －
土豆 數個
老乾媽
花椒
蔥、姜
－ 步驟 －
1.炒鍋放油，放入少量姜絲、花椒，炒香後放入土豆片，放少量鹽、醬油，翻炒幾下再放點醋，待土豆炒熟後放入一點老乾媽，最後起鍋裝盤撒上蔥花即成！