牛肉剁成末加入姜、蔥，調入醬油、料酒、白糖、麻油、澱粉、鹽再攪拌均勻可以讓肉餡更好吃，具體做法如下：
准備材料：牛肉、姜、蔥、醬油、料酒、白糖、麻油、澱粉、鹽。
一、牛肉剁成碎末。
❷ 牛肉餡放花椒水嗎怎麼做好吃
1：用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感，效果特別顯著。花椒粒洗凈熬5分鍾熱水浸泡2小時待用。
5：把泡好的花椒水逐漸加入較好的牛肉末里，邊加入邊順時攪拌，雞蛋2個澱粉1巴直到肉餡黏稠上勁，500克牛肉至少加入250克花椒水，我加入了300毫升花椒水打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。牛肉餡調好了，做包子、餃子、餡餅都很棒，
6：打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻。牛肉餡調好了，做包子、餃子、餡餅都很棒。
7：我不習慣吃純肉餡的餃子，喜歡在肉裡面加一些蔬菜，用了兩個胡蘿卜洗凈擦成絲。
8：胡蘿卜中的營養素是脂溶性的，所以要提前用油煸炒一下，這樣還可以讓蔬菜和牛肉同時成熟。
9：把煸炒過的胡蘿卜絲放入肉餡，再加入適量香油和鹽拌勻。
10：用這樣的餡料包餃子真不錯，餡料抱團黏稠好操作，餃子包好也不出湯這是個簡單的好方法，你一定要試試。同樣的方法，不僅可以調制牛肉餡，用來調制羊肉餡也很棒。
❸ 牛肉餃子餡放胡椒粉是用白鬍椒粉還是黑胡椒粉
一般都用白鬍椒
❹ 牛肉可以加胡椒粉嗎
煮牛肉的時候可以適量放一些胡椒粉。
因為胡椒粉有驅寒去腥增香的作用，如牛肉在煮的話，能夠讓牛肉的味道更加鮮美好吃，而且起到中和的作用。
所以煮牛肉時放一些是沒有關系的。
❺ 白鬍椒粉和牛肉能一起吃嗎
白鬍椒粉和牛肉能一起吃，用點白鬍椒還可以增加食慾，無論吃什麼不要過量。
❻ 餃子放胡椒粉吃得嗎
如果是羊肉餃子就應該放胡椒粉可以去腥味的，如果是豬肉餃子一般都放花椒粉，
❼ 牛肉湯里放胡椒粉嗎
不需要，以下是牛肉湯的具體做法。
主料：牛肉1000g
輔料：八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒粒適量、桂皮適量、蔥姜蒜適量、干蘇子葉適量、白芷適量、料酒適量、白醋適量、鮮醬油適量、香菜適量、鹽適量
步驟一：牛肉洗凈切小塊
❽ 牛肉餡放花椒水嗎怎麼做好吃呢
飯店的牛肉餡餃子很好吃，但自己親手在家做卻總是覺得差了點味道，其實這是因為大家沒有掌握好方法，調牛肉餡的時候加花椒水是非常重要的，這樣做的餃子會更加的鮮嫩多汁，而且還不會有腥味，我學會牛肉餡餃子的做法還是跟著一位飯店的大廚學習了，用上這個方法，牛肉餡不管是搭配胡蘿卜亦或是香菜都是很不錯的選擇，一次性多做些牛肉餡，將其包好成餃子，放入冰箱保存，想吃了隨手取出來，下開水鍋中一煮就能吃，特別的簡單省事。
第五步，在鍋中添上水，將水燒開後，放入餃子，三次點水，煮開後，就可以出鍋了。牛肉餡的餃子我特別喜歡用醋和辣椒油混合的汁蘸著吃，外皮薄薄的，肉餡還特別的嫩滑多汁，讓人吃一次就能愛上，這牛肉餡的餃子在我心中的地位是非常高的，比豬肉餡和羊肉餡的更加好吃，當然了做牛肉餡餃子，不管是搭配什麼食材，我們只要將牛肉餡先拌好，整體的口感便會特別足，牛肉平常別只會燉著吃了，將其做成餡料包餃子，上班回家煮一碗，吃著特別美味。
❾ 牛肉卷圓蔥放白鬍椒好吃嗎
這個主要看個人的口味，大多數人可能不愛吃你這種！
❿ 拌肉餡放白鬍椒粉好吃嗎
你好拌肉餡放白鬍椒粉好吃但不要放太多了胡椒粉有一種味道