『壹』 西安哪家臘牛肉最好吃啊
老牛肉?不愛吃老牛肉，牙口不好。臘牛肉也就坊上那幾家老字型大小唄，再就是專做肉丸胡辣湯的幾個了
『貳』 西安回民街哪家牛肉好
呵呵~！要說名氣，那就數馬文學和鐵志明的臘牛肉了。每到過年的時候哪個排隊呀！就要從早上一直排到晚上11多快12點。本人推薦：喜歡味道淡點的就吃老馬家的。喜歡味道稍微重點的就吃鐵家的。去買點試試絕對不錯。你要是不知道地方打個計程車的哥一般都知道。應為我也是的哥。呵呵~！
『叄』 西安哪家的臘牛肉比較好吃
建議還是去西羊市的劉紀孝吧，他們家每天都很多人，至少保證肉比其他地方新鮮。鐵志堅逢年過節人多一些，平時沒有幾個人！
臘牛肉都是一樣的，都得上色素！
『肆』 西安臘牛肉怎麼吃 西安臘牛肉哪家最有名
臘牛肉以西安臘牛肉最為有名，每年的春節前夕，西安回民街的臘牛肉大家都是排長隊購買。那麼，西安臘牛肉怎麼吃？西安臘牛肉哪家最有名？
西安臘牛肉怎麼吃
我們西安人都喜歡不加佐料，直接切片吃！！主要是個人喜好的問題，如果是新鮮的，我建議直接切片，放一些蔥絲和醋就好，千萬不要放醬油或者其他的，如果是真空包裝，建議微波爐加熱後再吃！！
在給你推薦個吃法，把牛羊肉加熱，當然一定是要蒸熟的，然後用我們這里叫白吉饃，也就是類似於電烤餅，用熱餅夾肉吃，非常棒！！也是西安的特色飲食！
西安臘牛肉哪家最有名
同盛生孫慶海
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：大皮院55號。
推薦理由：他家的名氣雖然不敵劉紀孝，但是很多資深的老吃家卻是只買老孫家的肉。他家的肉肉質緊實，主要是能吃出食材本身的香氣。這家店老闆很熱情，你要是站在店外觀望半天，他就會切上一大塊牛肉讓你嘗個鮮。
老鐵家臘牛羊肉
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地址：回民街麻家什字東北側。
推薦理由：去坊上，當然不可錯過他家。臘牛羊肉色澤紅潤，看著就叫人垂涎三尺，吃起來鹹淡剛好，肉質扎實，卻又酥嫩柔韌，回味無窮，夾在饃里吃也爽。加點錢抽個真空包裝，瞬間成了很棒的手信。
馬勇牛羊肉
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地址：大學南路邊西街3號。
推薦理由：這家不在坊上，而是在邊西街裡面，但生意確實異常的好，不比坊上的老字型大小差，附近的人都是這的老主顧，口碑一直不錯，發揮比較穩定。他家的臘牛肉夾饃很好吃，饃更大裡面的肉超級多，而且價錢也非常實惠。來上一個肉夾饃，再到邊上來上碗糊辣湯，美滴很！
老花家臘牛羊肉
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地址：西羊市街與廣濟街交叉路口。
推薦理由：就在大名鼎鼎的劉紀孝對面，隊牛腱子肉非常細膩，還連帶著一點筋，吃起來口感非常不錯，不想排隊的就可以直接在這解決問題。
鐵志明臘牛羊肉
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地址：橋梓口西大街十字東北角。
推薦理由：算的上是西安比較有名的店鋪了，牛腱子肉很嫩，店裡的環境也很乾凈，臘牛肉和臘羊肉是分開放的，切肉和稱秤的只有一個人，動作非常嫻熟，而且一刀下去八九不離十，非常專業。
馬文學臘牛羊肉
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地址：西大街橋梓口大麥市街路西
推薦理由：馬文學的臘牛肉也是坊上有名的老店了，他家的肉做的很爛乎，味道也入的扎實，多是本地人來買，口碑一直不錯。
劉志軍臘牛羊肉
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地址：西安市大麥市街里
推薦理由：雖然名氣不大，但是很多回坊的老吃客都喜歡劉志軍家的肉，有不少人喜歡在他家買點肉，然後再在隔壁老楊家買個現打的飥飥饃，就是一頓不錯的早餐啦。
輦止坡老童家
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地址：西安市北廣濟街162號
推薦理由：傳說慈禧太後「西狩」時路過此地，被老童家臘牛羊肉的異香所吸引，輦止不前，故此得名。這家牛踺子味道不錯，老闆屬於那種安分守己做生意的老實人，服務態度很好。
胖子臘牛羊肉
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地址：邊西街89號
推薦理由：在邊西街有兩家賣牛羊肉的，一家馬勇，一家胖子。這家臘牛肉相比馬勇來說看起來還是更會包裝一些，味道上他家的醬牛肉更出彩。這家店因為名氣不是很大，所以東西還是比較實惠的。此外，「胖子」這個人的個人經歷也值得說道。二十多年的時間，很多吃家都是眼看著他從一個推車賣肉的小販，一步步發展成現在這個店。現在每到逢年過節，他家門口來買肉的人不亞於坊上。
稀糊爛
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地址：北廣濟街188號
推薦理由：從劉紀孝往北再走一點點就是這家，肉爛味香，用熱托托饃一夾絕對是美味，可能是很多人還不知道這家店，所以不是以「隊伍」取勝的店鋪，但味道可不差哦。
楊天玉臘牛羊肉
西安這幾家臘牛肉嘹滴太吃家子趕緊看過來
地址：灑金橋132號
推薦理由：非常不起眼的一家店，要不是這么多人排隊應該不會注意到這兒來，環境有點差，但肉是真心很好吃，買個臘牛肉夾饃和隔壁的老李家胡辣湯絕對是絕配！
西安臘牛肉簡介
臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。車前懸掛有"清真"二字的小木牌，旁插一柄大紅傘，所以本地人稱"清真小車臘牛肉"。這一傳統風味受到當地人民及外地客人的喜愛。在製作臘牛肉時，先將新鮮牛肉放入清水中浸泡，洗凈後再放入缸中，用食用硝和鹽腌債一周左右，然後連肉帶骨一起放火鍋內煮，加適量的鹽和十全大料；肉煮好後，剔去骨頭，再將肉壓製成整塊，之後就可推上小車上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或現吃或上席，客人自便。
『伍』 我十一後要去西安旅遊，請西安的知友推薦一些好吃的小吃，要附上飯館名稱，拒絕粘貼黨！
去年清明前剛去過。和朋友的自助行，印象極好。
我們當時住在回民街的鼓樓客棧。位置極佳。推薦去附近的高家大院。
吃飯差不多都在附近解決。小吃街。當時查了很多。列幾個印象深的，在大眾點評有所記錄的：
早上起得夠早的話，去回民街那個牌匾底下有個老爺爺賣甑糕，去晚了就斷貨。我們是每天早上都要出去換個景點旅行，所以每天都能遇到他。確實賣得奇快，兩籮筐，一般買的時候一籮筐都干凈了。用飯盒一裝牙簽一插。蜜棗味很甜。熱氣騰騰很有感覺。
賈三灌湯包子館(回民街店)
西羊市回民街北院門93號人均：￥15(早餐)住在回民街，從早到晚都是小吃，特別過癮。記得是第一天七八點就慕名而來吃的早餐，很有回族風格。牆上掛滿名人和賈三的合影。包子一看就是特色，只是我實在受不住羊肉味，專點的牛肉灌湯包，汁水濃郁，只是牛肉雖然純但對我來說膻氣也很重。盡管如此，來西安必然應當吃次賈三。
老烏家特色小炒泡饃
回民街大皮院91號人均：￥15懷念 如此懷念！我回想西安各種美食，現在最懷念的就是小炒泡饃。那滋味，那嚼勁，那粉絲，那湯汁！天呢！！好想吃好想吃好想吃啊！！~
老孫家
西大街1號鍾鼓樓廣場 人均：￥30 還好吧。別的印象真不大。肉不是很多，價格蠻高。不過我記得乘出租時候，司機說在西安哪裡吃羊肉泡饃和肉夾饃都一樣。真不用看牌子。他們當地老百姓也是隨便吃。
橋梓口賈永信(北院門店)
北院門87號回民坊內 人均：￥50 給家裡和朋友都買了禮盒裝的臘牛肉。味道噴香。口感十足！極品了。這家的臘牛肉肉夾饃也是非凡的好吃。很熱人很多的一家店。推薦菜：臘牛肉 臘羊肉 柿子餅 臘牛肉肉夾饃
潑婦魚庄(東木頭店)
東木頭市 人均：￥40想想回民街上那麼張狂地掛家吃豬肉的店，是多麼牛掰。門口對聯也狂。進去吃，最有趣的是牆上貼個豬頭，說豬肉漲價了我們也不得不漲價了。
趙家蜂蜜涼粽
西羊市流動攤點口味：人均：￥5 太甜太好吃太甜太好吃太甜太好吃太甜太好吃。記得老闆一家人都很可愛，笑容滿面，人情味十足的小吃最棒了！現在和朋友還是各種想念各種想念各種想念！
樊家臘汁肉夾饃(竹笆市店)
竹笆市街53號 記得是晚上吃了火鍋後，路過買了吃著玩的。肉量極其足，饃特別香！現在回想還是魂牽夢繞！太想回到西安再吃再吃再吃一次了！！
定家小酥肉
大皮院西口223號 哈哈，想起來在回民街吃小吃，配飲料的話就是酸梅湯與冰峰。冰峰是那種很時代的瓶子裝的，滿嘴健力寶的味道，童年的味道啊。小酥肉實在好吃。有點像炸裡脊吧？各種香。
海底撈火鍋城(西關正街店)
西關正街30號 )第一次吃海底撈，是在古城牆細雨下歡樂騎行一圈後，走到的海底撈店。四五點便要排隊極多。但服務實在太好，我們的包一個小妹都要從男同志手裡搶過去提。給散發的姐妹扎頭發。不斷送水送手帕。服務已經超越一切！可惜的是傘在排隊那裡放著，忘了就丟了。服務員幫忙找也沒找到，送了一次性雨衣。反正是很好的經歷。
古城西安很棒，希望我的吃貨經歷能給樓主幫助。祝你旅行愉快吃得痛快！！
『陸』 哪個臘牛肉味道正宗
辣牛肉味道最正宗的，當然選四川製造，做的辣牛肉最好吃。