『壹』 青魚燉土豆的家常做法竅門
土豆燉青魚段的做法
1、青魚段洗凈，
2、熱鍋涼油，下薑片，紅的干辣椒，花椒，八角，桂皮，魚，煎至兩面金黃，撈出薑片等只留魚段，
3、幾塊冰糖下鍋，化了，加大蔥白段，大蒜整顆，倒入料酒，醬油，生抽，加開水，與魚平齊，
4、大火燒開轉中火慢燉35分鍾左右中途加土豆，最後加青辣椒，再大火收汁，視情況而定
『貳』 鯉魚燉土豆怎麼做好吃，鯉魚燉土豆的家常做法
鯉魚燉土豆
材料：鯉魚500克，土豆300克，川椒5克，醬油20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、蔥、姜、蒜各少許。
鯉魚燉土豆的做法
1、將魚宰殺，洗凈血水，改成厚片，蔥、姜切塊，川椒用剪子剪成細絲，土豆切滾刀塊待用。
2、勺置火上，勺內放豬油，將改好刀的魚煎成金黃色時放蔥、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高湯、土豆、鹽、醬油，燉制30分鍾後，加入味精、雞精，出勺即可。
鯉魚燉土豆
色澤金紅，味咸鮮、辣，香而不膩。
土豆，補脾健胃又消炎
說起土豆，我們再熟悉不過了，它不僅是常見的蔬菜，還能充當主食。人們可以用土豆烹制出多種色鮮味美的菜餚，還能烤熟或煮熟直接充飢，所以土豆也被西方人稱作「地下麵包」。中醫講究「葯食同源」
阿司匹林和鯉魚不能一起吃:兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害。
天冬和鯉魚不能一起吃:天冬養陰生津，而鯉魚利水消腫，兩者功能不協調，同食易損害健康。
『叄』 如何做麻辣鯽魚燉土豆
麻辣鯽魚燉土豆
材料
鯽魚、千張、鵪鶉蛋
豆瓣醬、蔥姜蒜、剁椒、干辣椒、蒸魚豆鼓、香菜
做法
1、鯽魚洗凈、下油鍋煎脆、鵪鶉蛋煮好、下油鍋煎脆、待信冊爛用。
2、另起油鍋、下豆瓣醬、姜、蒜末、剁椒、干辣椒、蒸魚豆鼓調味、起鍋後待用。
3、盤底鋪上千張、將魚和鵪鶉蛋均勻鋪在盤內、撒上燒制好的醬汁、入鍋蒸8—10分鍾、撒上蔥花、香菜即可。
材料
主料：琵琶雞腿400g，土豆3個，輔料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片，調料：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許
做法
(1)洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2)將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋滑漏蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
(4)將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5)往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
(6)待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒姿毀蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
『肆』 土豆燉魚的做法大全家常
用料
八角 4個
蒜 6瓣
姜 6片
蔥 如圖所示
辣椒 8個干，六個新鮮，食材多少而定
鹽 少許適量
生抽 一勺半
花椒 如圖所示
鰱魚 一斤
成品魚頭剁椒 一勺，超市有售
香菜 適量
嗷嗷待哺的自己 一個
土豆燉魚的做法
菜市場買來的新鮮魚，拿回來先清水過血水，放入少許鹽腌制，十五分鍾左右
出鍋後放入香菜適量
『伍』 鰱魚燉土豆怎麼做
所需材料
土豆200克
鰱魚200克
紅椒1個
鹽5克
味精3克
胡椒粉1克
醬油5毫升
薑片適量
土豆燒鰱魚的做法
1土豆去皮洗凈切塊；鰱魚處理干凈切塊，醬油稍腌；紅椒切塊。
2土豆、魚塊入油鍋炸熟，撈出。
3鍋內放油燒熱，下姜爆香，下魚塊、土豆和調味料燒入味即可。
『陸』 大馬哈魚燉土豆魚怎麼做
准備材料：大馬哈魚半節，土豆2個，生薑十片，蔥花適量，鹽適量。
1、把魚洗凈切塊，姜切片，放到碗中備用。
(6)家常魚塊燉土豆怎麼做好吃擴展閱讀：
1、馬哈魚的形態特徵
一般體長60厘米左右，體延長而側扁，頭後逐漸隆起，頭大而側扁，口大，吻端突出，微彎，形似鳥像，生殖季節時雄魚突出最為明顯，相向彎曲如鉗形，使上下頜不相吻合，眼小，鰓孔大，鱗細小，側線明顯。
背鰭後方有一個很小的脂鰭和臀鰭相對，尾鰭淺叉形，體色變化較大，自海洋進入淡水之初，背和體側黃綠色，逐漸轉為青黑色，腹部銀白色，兩側有10～12條斑紋。
2、哈魚的價值
大麻哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質細膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極為豐富，營養價值相當高。含蛋白質為14．9－17．5％，脂肪為8．7－17．8％，水分為61．4％，每100克含有1384卡熱量，鈣50毫克，磷153毫克，鐵1．9毫克。
此外，還含有糖類和多種維生素。其卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D，被公認為宴席珍膳。
『柒』 魚燉土豆怎麼做好吃
我是東北人，對於東北的燉菜有特殊的感情，我不知道這道土豆粉條燉魚，是不是東北特色燉菜，只知道它很家常，很好吃，很下飯。
下面就分享一下這道菜的做法。
食材：燕魚一條，土豆兩個，紅薯粉條適量，蔥、姜、蒜及各種調料
做法步驟：
1、先把適量的紅薯粉條用溫水泡上
2、再把魚處理一下。我們這兒把這種魚叫燕魚，這樣一條大概有六七兩重。先給它洗凈去掉內臟，然後切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把兩個土豆去皮，切成滾刀塊兒，別忘記再切點薑片、蒜片和蔥花。
4、接下來在平底鍋里加適量的油，把魚放進去煎一下，煎到變色之後，加入蔥花、薑片、蒜片，晃動一下，炸出香味兒，做魚盡量不要用鏟子去翻動。
5、然後淋入適量的醬油和料酒，再加點十三香，這個時候香味兒就出來了，接著加入清水。水的量與魚一平，或者沒過魚，就是別少了。
6、加完水之後再，加入土豆塊，大火燒開後，中火燉10分鍾。
7、十分鍾之後，加入泡好的粉條，讓粉條浸到湯里，再燉五六分鍾。這個泡過的粉條燉五六分鍾就熟了。
8、粉條熟了之後，再少加一點鹽，淋一點干貝露提鮮，就可以出鍋了（干貝露沒有可以不加）。
9、裝入碗中之後，撒點蔥花點綴一下（最好是撒香菜，我忘記買了），這樣一道特別香，特別下飯的
土豆粉條燉燕魚就做好了。
小貼士：1、魚要先煎到兩面金黃色
2、做魚盡量不要用鏟子去翻動
3、湯要一次性加足
『捌』 土豆燉帶魚怎麼做好吃
主料：
土豆1個 帶魚1條
輔料：
油適量 紅椒1個 生薑1塊 大蒜瓣2瓣 大蔥1段 料酒適量 水澱粉適量 生抽適量 老抽少許 豆瓣醬適量 鹽少許 玉米澱粉適量
做法步驟：
1）准備好原材料。
2）將帶魚清理干凈，切成塊，每塊兩面劃兩刀。
3）帶魚里加入少許鹽、適量料酒、生抽，腌制十分鍾。
4）土豆先切成厚片，然後用切菜器切成塊。
5）紅椒切成小塊。
6）大蒜瓣、生薑切成片，大蔥切成小段。
7）腌好的帶魚均勻拍上玉米澱粉。
8）鍋里放入油燒到六成熱，放入帶魚炸至金黃出鍋。
9）鍋里留底油，放入蔥姜蒜，炒香。
10）加入紅椒和土豆，加入適量豆瓣醬、生抽，翻炒均勻。
11）加入適量開水。
12）放入炸好的帶魚，滴入少許老抽，中火煮至土豆熟。
13）倒入水澱粉翻勻。
14）出鍋.
溫馨提示：
①豆瓣醬、生抽、老抽都含鹽，注意每一樣不要放多了。
②帶魚要仔細清理干凈，黑膜要全部清理掉。
③裹澱粉油炸的食物不要經常吃。
④炸帶魚的時候用中火快速炸黃後立即出鍋。
『玖』 大馬哈魚燉土豆魚怎麼做
主料：大馬哈魚2條、土豆2個。
輔料：蔥姜蒜辣椒適量、糖鹽雞精少許、八角半個、茴香籽少許、桂皮一點、豆瓣醬3勺、香菜1-2棵。
1、首先准備好材料。