『壹』 買了熟牛肉用什麼調料蘸著吃
1、蒜泥、香醋、花椒油、辣椒油、糖、生抽、蒜苗葉、熟芝麻。
2、蘸汁牛肉做法：
主料：牛腱子、生薑
調料：牛肉原湯、 蒜泥、 生抽 、糖、 香醋 、花椒油、 辣椒油 、熟芝麻、 蒜苗葉
做法：
（1）牛腱子一條，撕去表面雜膜。
（2）涼水入鍋，水開後焯兩分鍾撈出。
（3）牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼.
（4）撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上。
（5）吃之前取出切大薄片，調一個蘸即可（前面列的蘸汁供參考，也可按自己喜歡的味道來調）。
3、生活小貼士：
（1）切牛肉無它，一是牛肉煮好後一定要入冰箱冷藏5小時以上再切片，二是一把利刀。（2）蘸汁也可根據自己喜歡的口味來調。
（3）原湯加蘿卜片煲十幾分鍾，加少少鹽調味，其它什麼都不用放即成一道清甜鮮美的好湯。
『貳』 牛排蘸什麼醬料好吃
1. 貝亞恩醬 Sauce Béarnaise
更准確來說，可能叫雞蛋黃油嫩蔥頭調味汁更恰當一點，因為雖然名字發音叫貝亞恩醬，但它並不發源於貝亞恩這個地方，而是源自巴黎大區的創造。它是被一名叫 Collinet 的廚師在1837年8月24偶然創造。這種配料醬汁主要由黃油，雞蛋黃，小洋蔥頭和龍蒿為原料，搭配肉類食品，使之更為鮮美，是法國人的傳統醬料，也是最愛之一，尤其用以搭配牛肉牛排的時候。
2. 法式白醬 Sauce Blanche
這也是法式廚藝中傳統的配料醬汁，這道醬汁既可單獨作為醬汁使用，也可作為其他醬汁的基底，也常常用來搭配牛排。大概有的配料是黃油麵粉胡椒粉牛奶蔥碎高湯鹽，主要是以麵粉和黃油為基底，加入水、高湯、紅酒或牛奶等液體，再放入不同的香料和調料來調味...
3. 蛋黃醬 Sauce Mayonnaise
這個不多說了，國內也有。只是覺得國外的更地道一點更香一些，不知道是不是大廚另作調制的緣故。
4. (青)胡椒醬 Sauce au poivre (vert)
不算太主流的牛排搭配醬料，也很常見搭配煎魚和其他白紅肉，不過點的人也很多，也的確挺香。這道醬料，胡椒很重要，可以有青胡椒，白鬍椒，黑胡椒，紅胡椒...但質量一定要好。調配原料大概有牛肉高湯、濃芥末、液體奶油、Cognac酒、壓碎的胡椒、鹽等等。
長相大概如下：
5. 芥末醬 Sauce Moutarde
這個芥末醬和我們一下子想起的日本那個芥末有點類似，但也很不一樣，味道也更有特色，常常用來配肉類食物。這個芥末醬汁也是法國傳統醬汁，主要原料有芥末、小洋蔥頭、醋、液狀新鮮奶油、鹽、胡椒等等。感覺沒有日本的那種芥末那麼暴力那麼沖（排除個例）。
『叄』 醬牛肉的蘸料怎麼調醬牛肉怎麼做才能又爛又好吃
醬牛肉的蘸料怎麼調？
1.將醬油、醋和芝麻油放入碗中，可根據個人口味調整。
2.然後將辣椒油與醬油、醋和芝麻油一起放入碗中。
3.然後將准備好的鹽、雞精和糖加入碗中。
4.將准備好的蒜泥加入調味碗中。
5.最後，加入適量冷開水，攪拌均勻。你可以和醬牛肉一起吃。
醬牛肉怎麼做才能又爛又好吃？
醬牛肉的醬汁怎麼調 ？
原料：醬油0.5千克， 清水1.5千克， 飴糖和牛肉粉少許，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及蔥還有洋蔥。
做法：備好一口鍋，把准備好的醬油和清水還有飴糖以及一點點牛肉粉放入鍋，開火，把鍋里的水煮沸後，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下鍋。蔥和洋蔥也需要切小片再入鍋，緊接著可以調成小火直到熬出香味了，把鍋里的料渣撈出來丟掉，這樣就完成醬牛肉的汁了，等到汁冷卻後可以放進冰箱中冷藏保存。
『肆』 熟牛肉用什麼調料蘸著吃
准備材料：蔥兩根，生薑 一小塊，生抽半瓶，大蒜兩個，小米辣適量。
1、蔥切段，大蒜切片，生薑切片，辣椒洗好。
『伍』 怎麼調醬牛肉的蘸料
准備材料：醬油 適量，醋適量，麻油適量，油辣子適量，鹽適量，雞精適量，白糖適量，蒜泥適量，冷開水 適量
1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。
『陸』 涼拌牛肉蘸料的做法
一、涼拌牛肉調味汁的具體做法和用料：花椒20顆、蒜頭3瓣、姜3片、大蔥1小把、色拉油5ml、蒸魚豉油10ml、麻油5ml、鮮辣汁或辣醬1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、涼拌牛肉丶調味汁的具體做法：1、蒜頭、姜搗碎、大蔥切小段備用。2、熱鍋涼油，先將花椒扔進去，轉小火慢慢熬，待顏色變深，濃香撲鼻時，關火，然後將花椒撿出。3、重新開小火，倒入蒜薑末與大蔥段，熬到蒜末變成淺淺的金色後關火。
『柒』 牛肉火鍋蘸料怎麼調
1、牛肉火鍋最出名的地方就是潮汕，當地吃牛肉火鍋的標配就是沙茶醬碟，將沙茶醬與蒜末、香油等搭配在一起，可以使牛肉口感更加香濃。
2、而使用芝麻醬、麻油、生抽等製成的麻醬碟，也是非常適合牛肉火鍋的蘸碟，
3、食用牛肉火鍋時，還可以用雞蛋液調配成蘸碟食用。
『捌』 吃牛肉用什麼調料汁好吃啊
吃牛肉的蘸料汁調法：
【萬能蘸料】
【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蚝油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。
【具體做法】：
1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來祥閉得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。
2、把蒜、蔥和香菜全部洗凈瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。
3、接著調入生抽和蚝油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高慶返品質的生抽和蚝油，全是添加的那種請直接放棄。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會咸），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蚝油比白糖鮮多了。
5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鍾的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清譽宴飢爽。
『玖』 牛肉蘸料怎麼調好吃
牛肉蘸料的做法：
主料：蒜末2勺，薑末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。
輔料：小米椒隨意。
1、兩勺蒜末。
『拾』 牛肉蘸料怎麼調好吃
用料
主料：蒜末2勺、薑末1勺、香油1勺、生抽4勺、香醋4勺、蚝油1勺、白糖半勺
輔料：小米椒隨意
1、兩勺蒜末。
(10)牛肉應該粘什麼料好吃擴展閱讀
牛肉好處：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復