雞肉營養豐富，蛋白質含量非常高，還十分容易消化，所以是給孩子和老人補充營養和體力的理想食物。土豆燉雞是非常普通的家常菜，它一般用雞肉和土豆作為主料，調料選用醬油、辣椒等，做法簡單，味道濃郁，是非常可口的下飯菜。今天換一種口味，來做出好吃的土豆燉雞。
1、焯水可以除去雞腿肉中的血污和表面的雜質，消除異味，使雞腿肉的表皮緊縮，縮短烹制時間。
2、切好的土豆浸在水中浸泡，與空氣隔離避免土豆發黑變色，還可以去除多餘的澱粉，在燉煮的時候不渾濁湯汁，口感軟糯清爽。
3、咖喱雞塊講究原汁原味，因此放的水量要適當，多則味淡，少則主料不易燒透，一般水是原料的2倍左右為宜，當燒至占原料的1/4時起鍋為宜。
4、燉煮的時候，兩頭用旺火，中間用中小火。水燒開後，只有用慢火才能使熱量緩緩進入雞肉的內部，使雞肉成熟入味，否則會造成外爛里生或外咸里淡的情況，影響菜餚質量。
5、咖喱雞塊要先將雞肉燉煮軟爛，再放入咖喱塊，略燒片刻使之入味，注意觀察湯量和勤翻動鍋，不要粘鍋。
② 香嫩入味，不油不膩，好吃又開胃，紅燒雞翅土豆怎麼做
香嫩入味，不油不膩，好吃又開胃，紅燒雞翅土豆怎麼做？這一道美食簡直太香了，我們可以一起來學習起來，這個美食可是很簡單的。平時的時候，沒有什麼事情，在家裡可以做給自己的孩子吃，這個孩子是非常喜歡吃的，有的家人也喜歡吃，這個一鍋下去，孩子都沒得吃，簡直太受歡迎了。
這是一道非常不錯的美食，大人孩子都特別喜歡吃這個美食，我們在吃的時候一定要少吃，吃多了會胖起來的。
③ 家常椒鹽雞翅的做法
主料3人份
雞翅5個
小土豆3個
輔料
洋蔥半個
生薑5片
鹽焗粉15克
植物油適量
步驟1鹽焗雞翅的做法大全
雞翅洗凈，在背部畫上兩道口子，倒入鹽焗雞粉半包
步驟2鹽焗雞翅的做法圖解
洋蔥切絲，生薑切片，放入拌勻和雞翅一起腌制，時間越長越入味
步驟3鹽焗雞翅的家常做法
土豆去皮切成條狀，鋪在碗底
步驟4鹽焗雞翅的簡單做法
放上和雞翅一起腌制的洋蔥絲，再放上雞翅，在表面抹上少許油
步驟5鹽焗雞翅怎麼吃
將雞翅放入烤箱，碗比較高，我放在了中間靠下的位置
步驟6鹽焗雞翅怎麼做
選擇烤雞翅，溫度220度，時間30分鍾，15分鍾時，將雞翅取出翻面
步驟7鹽焗雞翅怎麼炒
30分鍾，見雞翅表面金黃狀，取出食用
成品圖
烹飪技巧
因為雞翅比較少，我就放了半包，喜歡吃鹹的可以多放一點，雞翅劃幾刀口子更容易入味些
④ 土豆燜雞怎麼做才好吃
土豆燜雞塊是一道簡單的家常菜，主料是新鮮小土豆,雞腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
雞肉便是很好的食材，其蛋白質含量很高，而且肉質細膩好吃，很多人都喜歡吃。土豆和雞彷彿是天生一對，燉在一起噴香軟糯，土豆軟綿綿的吸足了湯汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、雞肉解凍.
第2步、用刀剁成小塊.
第3步、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用.
第4步、准備好土豆,洗凈去皮.
第5步、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉.
第6步、准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料.
第8步、准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料.
第9步、谷內油熱,加入爆鍋料爆香.
第10步、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻.
第11步、加醬油翻炒均勻.
第12步、倒入土豆塊,翻炒.
第13步、倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻.
第14步、出鍋享用吧.
小貼士：
1.燉雞添加的水最好是燒開的熱水,加涼水雞肉燉出來口感要差很多.2.判斷土豆是否熟透可以用鍋鏟捅一下,能輕松將土豆切斷及表示已熟.3.這里用的雞是在超市買的那種真空包裝的草原興發的雞,很容易熟,也沒有土腥味,如果選用農村笨雞的話還要加白酒或料酒去腥味哦.
⑤ 雞肉燜土豆怎麼做，肉質細嫩，滋味鮮美呢
雞肉燜土豆怎麼做，肉質細嫩，滋味鮮美呢？
老公喜歡吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆絲了。今天小編給大家詳細介紹一款土豆新的作法。3個大土豆，3斤雞肉，一道家常菜土豆燜雞塊，教你做美食！這一款土豆燜雞塊，雞肉的口感很鮮嫩，味道也比較美味再，加上土豆，香氣更濃了！在炒菜的情況下。
糖色和熟度的把握及其燜的時間要把握好，先走紅涼鍋隨後加點油調為小火！做土豆燜雞塊的時間無非就是1.5個小時。土豆也具有很強大的作用，潤腸道、保護眼睛。下面給大家安排了這一款土豆燜雞塊的具體方法，喜歡的朋友就在那下邊點個贊吧！雞肉燜土豆調料：
雞一整隻、土豆2個、食鹽1克、米酒2克、白鬍椒0.5克、白砂糖3克、耗油2克、生抽醬油2克、老抽王1克、姜2片、蒜3瓣烹制流程：
第四步
倒入燒開的溫開水(水流量到雞塊的三分之二就可以)+1克鹽+1克白砂糖，蓋上鍋蓋小火燜30分鍾後倒入以前炒好的土豆再燜15min，最終大火收汁起鍋擺盤，放些香萊裝飾設計，美滋滋的雞肉燜土豆就完成啦！撤離——
⑥ 請問你知道用空氣炸鍋製作椒鹽土豆和椒鹽味烤翅的方法嗎
1、椒鹽土豆
大家好哇，我又來分享便宜簡單自製的小零食了。土豆愛好者喜歡吃土豆的各種做法：土豆絲土豆，片土豆泥土豆餅……，當然還有椒鹽小土豆呀。這個的做法也是非常簡單的，下午要加班的我，很是適合準備一份去公司加班，同時也是一份辦公室摸魚零食。
★做法：
①6個雞翅洗凈正反面化兩刀，切碎的蔥姜蒜+1勺生抽+1勺蚝油+兩勺料酒十椒鹽胡椒2冰箱靜止2小時或一夜，准備炸雞粉，沒有的話也可以用麵粉+澱粉攪勻，沾雞翅。
②空氣炸鍋無需預熱，正反面180度，10分鍾。
好了，小編就分享到這里啦，還在等什麼，趕緊行動起來吧。