㈠ 高山土豆和普通土豆的區別
高山土豆生長環境好，溫度平緩丶空氣濕度大，生長期長，土豆積累養分多，土豆甜性丶澱粉多，好吃。正常土豆表皮白色或者黃色，形狀是莖塊狀或者橢圓形。至於為什麼紅土豆外皮是紅色的，原來這種土豆是來源於叫台灣紅的土豆品種，後來經過篩選才培育出來的新品種。
㈡ 新高原土豆種怎麼樣
可以的呀，在高原地區種植土豆是最合適不過的。
㈢ 來自高原深處的「紅皮土豆」，香甜軟糯，怎麼做
要說土豆，大家一般吃的都是黃皮土豆。這個產量大，隨便在哪裡都能買到。不說每天餐桌上都有它，但絕對在超市或自家廚房裡，都能見到它的身影。在雲南有個小眾的紅皮土豆，基本為農戶自家種植，口感粉糯綿柔，比菜場的要好上不少，它就是雲南高原紅皮土豆。
在美麗的雲南，有一種“吃洋芋、長子弟”的說法，意思是吃洋芋可以讓人變好看，而洋芋正是土豆在雲南的別稱，恰巧這款紅皮黃心土豆就是雲南最好的品種！雲南農家自種的洋芋，兼具沙面細膩的口感，還有一點點的回甜，簡直是洋芋中的翹楚！像番薯一樣的紅皮土豆，香甜軟糯 。
紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。在營養成分上紅皮土豆遠遠高於常見的普通土豆。例如蛋白質的含量比普通的土豆一倍還高，同時，紅皮土豆富含大量的花青素，而花青素是目前人類發現的最有效的抗氧化劑。具有抵抗自由基，抗衰老的功效。一刀下去，土豆片上泛出的紫紅色清晰可見。
㈣ 為什麼雲貴川的人喜歡吃土豆
從不太專業的角度來看，很大程度是因為地理條件限制吧。
四川是現在一直帶著的地方，其實這類地方也談不上到底有多喜歡吃土豆，尤其是在城市裡面。
只不過在雲南待過一段時間之後，他們對於土豆的熾愛可能比我們一般人強烈的太多，可能兩三天不吃就會特別想念。
不過土豆本身在什麼地方也都會有很多應用，比如說炸薯條之類的，可能喜歡的人有很多很多。
㈤ 都說雲南的洋芋好吃，為什麼呢
都說雲南的洋芋好吃，為什麼呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
先說一下什麼叫美味的洋芋。洋芋的食味關鍵由木薯澱粉、蛋白質含量決策，一般來說，木薯澱粉含量適度（16%-20%）中間，蛋白質含量高（2%以上），該品類的洋芋就美味些。通常，黃心洋芋的木薯澱粉含量和蛋白質含量較高，故黃心洋芋都較為受大家喜愛，那麼，黃心洋芋為什麼是黃心的呢，主要是它帶有胡羅卜素，很有可能黃心洋芋的基因片段與高木薯澱粉、高蛋白食物遺傳基因是連鎖加盟在一起的吧，黃心洋芋都美味些。
㈥ 哪裡的土豆最好吃
國內產土豆最好吃的幾個地方，昌果紅土豆.這是我國唯一出產紅土豆的地方，當地人都將其稱為「金豆豆」，因為當地的經濟來源大部分都靠出售紅土豆。紅土豆的果實要比一般的品種更大，而且皮更薄，產量也非常的高。
國內產土豆最好吃的幾個地方，滿洲里周邊高海拔，氣溫比平原偏低，更接近土豆原產地安地斯山區，不會退化，全國各地都來引種。綿軟，沙香。當然，加點上品牛肉，不用太多，一斤就好。
㈦ 哪個地方的土豆好吃
四川省涼山州的好吃，長在高山上的，這兒晝夜溫差大紫外線強，土豆澱粉含量高