❶ 土豆可以做哪些菜式
孜然土豆
材料：土豆，孜然粉，香菜，生薑，鹽，辣椒粉，黑胡椒粉。
做法：
1、土豆洗凈去皮切適當大小;香菜、生薑切碎備用。
2、煮鍋中加入適量水，水量以沒過土豆1cm為宜，調入少許鹽，大火者開後，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用。
3、炒鍋中倒入油，中火加熱，爆香生薑碎。
4、然後放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。
5、關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
酸辣土豆絲
材料：大土豆1個，青辣椒1個，小紅椒2個，大蒜幾瓣，蔥姜幾片，油3湯匙，花椒一小捏，醋3湯匙，鹽1茶匙，辣椒油1湯匙。
做法：
1、土豆洗凈，用刮皮刀颳去外皮;青辣椒切絲;小紅椒切幾下;蒜切碎。
2、土豆切絲，切好後放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把澱粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。
3、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。
4、然後放入蔥、姜、小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲，翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鍾。
5、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，再加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可。
小貼士：
1、醋的話選擇普通米醋即可，沒有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。
2、醋要早加，可以使土豆絲不綿軟。
番茄土豆玉米排骨湯
材料：小排，番茄4個，玉米1根，土豆1個，醋，鹽，糖，雞精。
做法：
1、小排放冷水，中小火煮個十幾分鍾，開始出沫了，用勺子撇去浮沫，加入一丁點兒香醋。
2、從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊和番茄塊。
3、番茄塊用油中火翻炒，入糖入鹽，繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水。
4、玉米塊先入鍋內，再倒入煸好的番茄醬。
5、刨土豆，切土豆滾刀塊，入湯。用勺慢慢翻動鍋內的食材，讓土豆被湯汁浸沒，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置於水面下方。
6、虛蓋鍋蓋，中小火煲著，土豆至少要煮十來分鍾。
7、上桌前15分鍾，下鹽，糖、雞精調味，燜蓋，小火再煲15~20分鍾即可。
土豆燉牛肉
材料：牛肉1000g，土豆2個，洋蔥2個，西紅柿 4個，胡蘿卜1個，蔥姜適量，老抽、料酒各1大勺，醋、糖1小勺，番茄沙司，黑胡椒，油鹽適量。
做法：
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鍾，用溫水清洗干凈。
2、配料洗凈切塊，土豆塊泡清水裡待用。
3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，加人老抽，料酒和一小勺白醋，接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒。
4、擠入番茄沙司，多擠一些，再磨一些胡椒粒炒勻。
5、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鍾改小火燉1小時左右。
6、出鍋前放土豆和胡蘿卜塊，加鹽燒熟，等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
小貼士：牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來很嫩不柴。焯水之後要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。
❷ 土豆怎麼做菜
西班牙土豆煎蛋餅
1、土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；
2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃即可出鍋。
脆皮土豆泥
1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；
2.蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼；
3.春卷皮對半切開，取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋里用中高火炸2、3分鍾即可。
用料
土豆一個、香腸一根、胡蘿卜半根、小香芹一小把、麵粉、鹽
做法
1.胡蘿卜、香芹和香腸切小粒備用
2.土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟
3.壓成土豆泥
4.把胡蘿卜、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻
5.再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆面團
6.手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆面團揉圓，再按扁
7.鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎
8.翻面，煎至金黃即可出鍋
❸ 土豆可以製作哪些家常菜品
土豆，咱們四川人叫它：洋芋，價格便宜，口味獨特。很多人都喜歡吃土豆，甚至還有一些人是土豆控，一見到土豆做的美食，就口水長流，食慾爆棚。土豆作為一種便宜的食材，可以作為蔬菜，做出很多的美食，也可以作為主食，在以前缺糧的時候，就用土豆作主食。全國各地用土豆做出來的美食都非常多，從南到北各種各樣的土豆美食，數不勝數。推薦5道用土豆做的美味家常菜。
~~~~~《地三鮮》~~~~~
准備食材：2個土豆、2個茄子、3個青椒、1個番茄、一小勺白糖、適量醬油、一小勺芡粉、鹽味油各適量。
製作方法：
1、土豆切成大塊、茄子切成大塊、青椒切成大片，剁幾瓣蒜，切一個番茄。
2、熱鍋熱油，先把土豆塊洗凈放入鍋里炸一遍，炸熟之後出鍋，這樣的土豆塊吃起來粉嫩鮮香。放入茄子大塊同樣炸熟，茄子要切的大塊，炸過之後會縮小的哈。
3、重新另起鍋，同樣熱油熱鍋，放入蒜炒出香味，放入番茄塊炒軟，放入大青椒炒5成熟。
4、放入土豆塊和茄子塊翻炒均勻，放入一小勺白糖，適量的醬油翻炒均勻，放入一勺鹽一勺味精炒勻，來一勺芡粉汁，收汁，出鍋裝盤上桌。
~~~~~《土豆燒豆角》~~~~~
准備食材：2個土豆、一大把豆角、幾瓣蒜，一小勺醬油、調味品適量。
製作方法：
1、土豆切成塊，豆角摘成段，剁幾瓣蒜。
2、熱鍋熱油，先把豆角放入鍋里煸熟，撈出來，再把土豆也放入鍋里煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟，再炒。這樣土豆更香，豆角脆嫩。
3、再次起鍋，放入燒食用油，放入蒜末炒出香味，放入豆角、土豆塊翻炒均勻，加入一勺醬油翻炒均勻，一小勺鹽和味精炒勻，裝盤。
❹ 做土豆有什麼簡單又好吃的烹飪方法
做土豆簡單又好吃的烹飪方法有很多哦，先說三種吧：
一：土豆炒青椒：准備食材土豆300克，青椒50克，蒜末適量，食用鹽和油適量。1土豆去皮切片後，用清水沖洗，放入開水鍋中煮至變色，撈出瀝干水分。2起鍋熱油，爆香蒜末，加入鹽炒均勻，加入青椒炒勻後，再放入土豆片翻炒片刻至入味，即可出鍋。
這三種容易操作的土豆烹飪方法，要實際操作才會真正掌握哦。
❺ 土豆可以做什麼好吃的菜
土豆可以做什麼好吃的菜？
土豆燒牛肉 麻辣土豆 炸土豆 薯條 土豆燒牛腩等等
土豆可以做土豆絲，味道也不錯
做法如下
1.首先將新鮮的土豆用清水沖洗干凈後，去掉土豆皮再一次洗干凈備用。
2.將洗干凈的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然後慢慢的切成細細的土豆絲。
3.將切好的土豆絲放入冷水中泡一會兒。
4.將香蔥也去掉皮洗干凈，然後切成香蔥末待用。
5.炒鍋中倒入適量的食用油，等油熱了後先用香蔥炒香，然後倒入提前備好的土豆絲。
6.倒入土豆絲是要使勁的開始翻炒，一邊翻炒一邊加入適量的溫開水。
7.等到土豆絲炒至絲軟時放入適量的香醋，食鹽，味精雞精等出鍋即可。
土豆可以做什麼好吃的
土豆可以做酸辣土豆絲兒，首先把土豆，做成生，然後我放入熱水冬蟲草小尾羊火鍋中放油放辣椒放醋，然後土豆放入鍋中翻炒放鹽，味精雞粉
可以切片紅燒，加五花肉，也可以切絲，清炒，或者酸辣土豆絲，也可以做成土豆泥。
土豆可以做什麼好吃的菜嗎?怎麼做?
蔥油土豆絲
材料：
土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。
土豆塊燒牛腩
材料：
土豆3個、牛腩600克、胡蘿卜1根、八角2個、陳皮1小片
調味料：
1、黃酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水澱粉少許
作法：
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過撈出；牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用；胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內，加水燒開，淋酒後改小火煮半小時，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時加入調味料1和3杯清水。
3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許澱粉勾芡後盛出即可。
素燒土豆的做法
通常大家提到洋芋做才最常見的辦法是切絲炒或者用來燉、紅燒什麼的，老外婆教的辦法比較省事，而且味道特別。過去煮飯都是用蒸籠的，米上鍋蒸的時候，外婆會洗干凈幾只洋芋，放進去一起蒸，飯熟了，洋芋也熟了，再切丁下鍋一炒，真是噴噴香哦。外婆也用這個辦法做過芋兒，都好吃得不得了。
材料：洋芋、香蔥、花椒粉
做法： 現在大家做飯都不再用蒸籠了，所以辦法也稍微改一下，先把洋芋洗干凈，用水煮熟，煮到用筷子能很輕松的戳進去就熟了。去水後稍涼一下，就可以輕松的剝掉土豆皮了(這樣也免了煩人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家裡有較小的寶寶或者老人可以直接把土豆搗成土碰碰宴豆泥。二者口感會不同，豆子媽認為是各有千秋。香蔥切蔥花。
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮笑銀半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探吵辯，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
用土豆可以做什麼好吃的
土豆燜排骨的做法步驟
土豆燜排骨的做法步驟：1 1排骨買回洗凈砍成小段
土豆燜排骨的做法步驟：2 2放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水
土豆燜排骨的做法步驟：3 3冷水沖凈血沫備用
土豆燜排骨的做法步驟：4 4土豆去皮切滾刀塊，不宜太大
土豆燜排骨的做法步驟：5 5熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色
土豆燜排骨的做法步驟：6 6放入薑片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻
土豆燜排骨的做法步驟：7 7把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色
土豆燜排骨的做法步驟：8 8倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些
土豆燜排骨的做法步驟：9 9開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可
土豆燜排骨的做法步驟：10 10最後汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！
土豆燜排骨的做法步驟：11 11成品
小土豆可以做什麼好吃的
材料原材料：黃色小土豆1磅，菜油適量。調料：淮鹽約2茶匙。做法一、把土豆煮至剛熟，筷子插入能穿過；二、用大菜切把土豆拍扁；三、拍成如圖就可以了，不要太扁哦；四、鍋里撒約1/2茶匙淮鹽，大中火煎兩邊；五、煎至兩邊金黃色就OK了，
土豆泥可以做什麼好吃的
想知道土豆泥怎麼做好吃嗎？今天我就來告訴你土豆泥怎麼做好吃。
土豆泥的常見做法：
一、雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
二、肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
三、、土豆泥做法
原料：
1． 土豆，最好選用新土豆，口感比較好。新土豆就是土豆皮顏色比較淺、比較干凈的那種。
2． 淡奶油
3． 烹呼叫濃縮雞湯或牛肉湯。（T&T里就有賣的）
4． 鹽和胡椒粉
製作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放涼後，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入適量的奶油攪拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 將攪拌好的土豆泥倒在平底鍋中，置於火上，加入適量的濃縮雞湯和水，不停地攪拌，直到土豆泥和雞湯溶為一體。
4． 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。推薦用黑胡椒~~~
四、雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢
土豆泥可以做成什麼好吃的菜？
簡單的土豆泥2吃
材料:
中型土豆2個 黃油1湯匙（15ml） 牛奶1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（2.5g） 黑胡椒粉1/2茶匙（2.5g）
做法: 1）土豆去皮洗凈，切成大塊，蒸熟後將土豆冷卻一下，放入保鮮袋，用麵杖反復擀平，這樣處理後的土豆泥沒有顆粒，比用湯匙要方便哦！
2）調入牛奶、鹽、融化的黃油，和黑胡椒粉攪拌均勻，即可。
3）可以直接食用，也可以淋上你自己喜歡的各類沙拉汁。
三鮮土豆泥
主料：土豆（黃皮）400克，
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，蝦皮25克，
調料：植物油20克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法: 1.將土豆洗凈煮熟去皮壓成泥；
2.蘑菇洗凈切丁；
3.蝦皮剁成末；
4.蔥切末；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥末熗鍋，放入蘑菇丁、蝦皮末、少許水燜片刻，倒入土豆泥，加精鹽、味精炒勻即可。
蔬菜土豆泥
材料:
土豆2.2千克，去皮，切成大塊，花菜300克，蒜頭4個，大胡蘿卜1個，切塊，脫脂牛奶100毫升，黃油50克，鹽半湯匙，現磨黑胡椒1/4茶匙，新鮮歐芹1湯匙，切碎，點綴用
做法: 1.用一個大鍋將一鍋加過鹽的水煮沸。加入土豆、花菜、蒜和胡蘿卜，煮到土豆半軟，大約15分鍾。瀝干。
2.加入牛奶、黃油、鹽和胡椒一直攪拌到順滑為止。食用時用少許歐芹點綴即可。
炒土豆泥
材料:
土豆,蔥,姜,蒜,鹽,醬油,油
做法:
1:先將土豆切成小塊,放在電飯鍋上蒸，連同飯一起熟了．
2：鍋內放少許油，將事先准備好的蒜和姜倒入鍋中炒一會兒，再放入蒸好的土豆，用鍋鏟將土豆壓成泥狀，大部份都成泥狀時，倒入一點水，翻炒幾下，倒入醬油，蔥花和鹽巴，，繼續炒，待顏色均勻了就可起鍋．
小訣竅:
1：土豆切小塊，更易熟．
2：加點水能使土豆泥更好吃．
清新土豆泥
材料:
土豆2個，火腿小半根，甜玉米，小蔥，色拉油，鹽，味精。
做法: 先把土豆洗凈蒸熟，去皮，然後想辦法搗成泥。俺是先把去皮的熟土豆放進保鮮袋裡，然後用擀麵杖壓碎的，最後倒進大碗里，用擀麵杖搗成泥狀，還好，沒費什麼事。超市買的甜玉米粒拆袋備用，少半袋即夠用了，半根火腿切成小丁備用。
第二步把炒勺燒熱，放色拉油炸鍋，把玉米粒和火腿入鍋翻炒，因為這二樣本身已經是熟的，所以少炒幾下就可以了。接下來把土豆泥放進鍋里，放少量鹽，翻炒均勻，由於土豆含大量澱粉，炒起來會比較干，容易粘鍋，可適量放些水，使土豆泥成糊狀。
最後放些味精或雞精，盛入碗中，撒上小蔥
楊氏土豆泥
材料:
土豆三個，臘腸或替代品（意式牛肉或博洛尼亞香腸）一份，蔥，鹽，濃湯寶，番薯粉
做法: 1.剁土豆，以較小為宜，備好蔥末以及調料。在准備的時候可以先燒開水，完了把切好的土豆放進去，撒鹽，蓋好鍋蓋，然後你就可以忘了這茬了
2.當親愛的土豆丁們在鍋里幸福的翻滾時， 切臘腸丁，還是小一點吧，這樣就不會影響土豆原本的香味。如果你們家還有一個可以炒菜的地方那就趕緊利用起來，架一個奶鍋，放入一個濃湯寶加750ml的水，燒吧當土豆們差不多已經沒有豆形後倒盤里，用冷開水泡著，這個程式會讓最後的土豆泥變得蓬鬆，糯口
3.倒點高湯出來泡著臘腸丁，煮之，差不多熟了後放入爆好小蔥的油鍋稍微翻炒一遍，因為丁小所以容易炒焦，小心。注意：如果是普通的香腸而非臘腸就不需要經過明火的處理
4.把水盡量瀝乾，完了不行再倒進鍋里，蒸發你總會吧。番薯粉化水攪拌均勻，倒進濃高湯里，成粘稠狀
5.鍋里已經沒有明顯的液體了，這個時候把臘腸丁放進去和土豆泥一起翻幾下，火可以適當開小一些。其後裝盤，環灑高湯濃漿~
6.（Optional）：蘋果丁，看情況吧，如果你的臘腸味道不是很腥，比較清淡，像博洛尼亞香腸，那就可以適當撒一些。不過也可能是我個人比較偏愛蘋果丁，諸位無需效仿
五彩土豆泥
材料:
土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許
做法: 1.在一個大碗里，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。
2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。
3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。
4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。
金沙土豆泥
主料：土豆，鹹蛋，鹽，味精，香油，蔥
做法: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
美味土豆泥
材料:
大土豆4個，蜂蜜、牛奶各適量
做法: 1.土豆洗凈，上籠屜蒸熟。
2.取一個干凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮後，用湯勺碾壓成土豆泥，放入干凈的大碗中。
4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不斷的攪動，攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個干凈的盤子中即可上桌。
奶油味土豆泥
材料:
土豆3-4隻，黑胡椒一勺，牛精一勺，牛奶200Ml，黃油兩勺，冰淇凌（香草口味）一勺，鹽少許，鮮醬油一勺，百里香，羅勒葉
做法:
1、將新鮮土豆放入水中煮熟（可用筷子插入土豆，能穿透即可），將煮熟的土豆去皮。
2、鍋內放入清水，土豆切小塊（也可事先打成泥狀），倒入牛奶，鮮醬油，冰淇凌，黃油，牛精，鹽，清水並且按碎。待土豆煮成糊狀，加入黑胡椒及百里香（幾粒即可）。需不停的攪拌以便加熱均勻
3、裝盤後撒上少許羅勒葉，增加香味
小訣竅:
如果想讓奶油味更加香濃，可根據個人口味適當加入冰淇凌。
如果沒有牛精，可用雞精等調鮮產品替代
不可用大火烹飪，鍋子容易沾低燒胡，用中小火即可。
咖哩土豆泥
主料：土豆，胡蘿卜，洋蔥，生菜，西紅柿，麵粉，火腿和火腿腸，
調料：咖哩，鹽，黑胡椒粉，白鬍椒粉，油
做法: 土豆洗凈，切成條狀（煮的時候容易熟）
將切好的土豆下鍋煮（煮的時候就不用管它啦~我們繼續干別的）
將胡蘿卜、洋蔥、火腿和火腿腸切成如圖大小丁~（圖為火腿和火腿腸的丁）
將胡蘿卜和洋蔥下鍋炒一下（先放胡蘿卜，炒到8或9成熟的時候放洋蔥），然後放入干凈容器，待用！
在鍋中放適量水，將咖哩煮成稀糊狀（如圖），然後放入干凈容器，待用！
將麵粉和適量的水攪拌成麵糊，加入適量黑胡椒粉、白鬍椒粉和鹽
將麵糊成煎薄餅
這時候剛才煮的土豆也熟啦~剝完皮後放入碗里，攪拌攪拌再攪拌！直到……
對啦~直到攪拌成這樣就可以啦！
將攪拌後呈泥狀的土豆、火腿和火腿腸的丁、剛剛炒過的洋蔥和胡蘿卜丁還有煮成糊狀的咖哩放入鍋里炒，適當加些水，依照個人的口味放一些鹽。炒大約5分鍾就可以了！
一品土豆泥
材料:
新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克，鹽5克，高湯200克，水澱粉10克，味精少許，老抽少許
做法: 1.土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鍾後取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
2.用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。
3.鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開後加鹽，味精，老抽調味，最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。
雞汁土豆泥
材料:
土豆濃湯寶黃油黑胡椒粉水澱粉
做法:
1、土豆一個頂部劃十字花刀入鍋煮熟（我家用高壓鍋壓飯，我就一起放進去壓熟）。
2、出鍋剝去皮，用勺子壓成泥。
3、坐鍋，小火放入黃油化開，倒入土豆泥，根據濃稠度適當加入水或者牛奶，用木勺子不停拍打讓土豆泥混合均勻，成細膩的糊狀。
4、土豆泥裝盤，另起鍋，倒入少許清水，四分之一個濃湯寶化開，加黑胡椒粉調味，倒入水澱粉勾芡成玻璃芡。倒入土豆泥面上，成功。
小訣竅:
1、土豆的選擇，要選那種大個，黃乎乎的，不會選就問攤主，要面一點不要脆的他就知道推薦。不要買到很脆的，那個用來炒的。
2、推薦濃湯寶，直從發現這個調味品後我家就一直准備有。很方便，用途很廣的。
3、一直沒有用鹽哦，一是我用的黃油有鹽的，並且濃湯寶死咸，所以一定注意不要再加鹽了
橙肉土豆泥
材料:
土豆2個，橙1個
裝飾材料：胡蘿卜，紅豆，枸杞，星星軟糖，模具
做法: 做法：
1. 土豆去皮切片；胡蘿卜去皮切薄片（只需幾片），紅豆洗凈；一起上鍋蒸熟；
2. 橙子切開，取橙肉，備用；
3. 枸杞用溫水泡發，備用；
4. 取適量油，抹在模具內側，以方便待會順利脫模。
5. 土豆蒸熟後，加入保鮮袋中，用擀麵杖（或可樂瓶之類的）擀成泥狀，盡量細一點，這樣口感會好一些；
6. 根據個人口味，將土豆泥分成兩份：一份可加糖（或鹽或淡奶油），做成原味的；另一份和准備好的橙肉混合均勻，即成橙味的。
番茄土豆泥
材料:
土豆泥用料：土豆100g（煮熟），黃油20g，牛奶250ml，鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），番茄用料：番茄500g（約4個），義大利黑醋2湯匙（30ml），橄欖油2湯匙（30ml），羅勒葉5g（切絲），鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）
做法:
土豆泥做法：
牛奶放入鍋中煮沸待用。
將煮熟的土豆去皮，用打碎機打成土豆泥，再拌入熱牛奶和黃油，用鹽和胡椒粉調味即可。
番茄做法：
將番茄的底部切下，剩餘的部分去芯切成絲，放入碗中待用。
義大利黑醋、橄欖油、羅勒葉絲、鹽和黑胡椒碎放入小碗中混和均勻，然後倒入番茄絲中混合攪拌均勻。
取1個小飯碗，將番茄片放在碗底，底部向下，再放入1/2份的土豆泥，接著放入做好的番茄沙拉，再將餘下的土豆泥填入碗中，並充分壓實。
最後將小飯碗倒扣入盤中即可。
脆皮土豆泥
材料:
春卷皮，蝦，土豆，調料：黑胡椒粉，鹽，黃油（或牛奶），油
做法: 1、土豆帶皮蒸熟，剝去皮，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻。
2、蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼，留著尾巴一點的殼。
3、春卷皮對半切開。取半張春卷皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋里用中高火炸2，3分鍾即可。
小訣竅:
簡單一點也可以用整張春卷皮把土豆泥和蝦仁包起來炸。
魚香土豆泥
材料:
土豆，蔥，姜，干辣椒，醋，白糖，醬油，胡椒
做法: 1.土豆洗凈，上鍋蒸熟（也可以事先切成滾刀塊，能有效節約時間），壓成泥狀備用；
2.起油鍋燒熱，下蔥、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略為翻炒，並加鹽、胡椒調味，出香味即可盛出；
3.另取一鍋，加一點底油，燒熱後，加一茶匙半的郫縣豆瓣，醬油、醋、白糖，做成魚香味的澆汁；
4.然後可以根據自己的口味喜好，或直接澆在盛出的土豆泥上，也可以再將土豆泥加入翻炒至上色。
愛爾蘭香蔥土豆泥
材料:
土豆1公斤，去皮，切成兩半，牛奶250毫升，蔥1小束，洗凈，切成細蔥花，鹽1/2茶匙，或根據口味加減，黃油50克，現磨黑胡椒粉適量
做法: 1.把土豆放入大鍋里，加入足夠的水將土豆浸泡住。用中偏大火煮滾後再煮到土豆變軟，約20分鍾。
2.將土豆撈出，把水徹底倒掉。再把土豆倒回鍋里，用最小的火讓土豆收水，約幾分鍾。 （也可以用干凈紙巾把土豆包住，讓紙巾吸去土豆的多餘水分。）
3.與此同時，把牛奶和蔥花放在小鍋里加熱，輕輕攪動，直到牛奶溫熱。
4.把土豆，鹽和黃油放在一起，用鏟子或壓土豆器把土豆壓碎，多壓幾次，直到土豆泥變細滑沒有結塊；把牛奶和蔥花放入，攪拌均勻至完全混合。用新鮮黑胡椒粉調味。趁土豆泥還是熱騰騰的時候，盛入碗里，即食。可根據個人喜好新增額外的黃油。
土豆泥蟹肉焗翅
主料：水發牙揀翅300g。配料：土豆粉40g，雞蛋1個，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹殼3個。調料：上湯250g，蠔油10g，薑汁40g，精鹽2g，味精2g，雞粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黃油25g。
做法: (1)土豆粉40g加熱，牛奶25g、黃油25g，熱水適量調勻，放精鹽1g、味精1g、少許胡椒粉、1個雞蛋的蛋黃拌和均勻；
(2)水發牙揀翅加薑汁25g焯水再起鍋加上湯250g、料酒15g、精鹽1g、味精1g、蠔油10g、雞粉1g放水發牙揀翅文火燒開，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加薑汁1 5g焯水出鍋待用；
(3)花蟹殼3個分別放入魚翅，蟹肉分放在中間，再用土豆泥裱圍四周；
(4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中�烤10分鍾，待土豆泥烤成金黃色即可。
操作要求
製作土豆泥黃油不可多放，否則易懈身。
在烤箱中�時，要烤透。
肉沫火山土豆泥
材料:
土豆2個，肉沫少許，彩椒，西蘭花，生抽，蠔油，料酒，鹽，水澱粉
做法: 1.把土豆去皮，上鍋蒸熟，壓成土豆泥。
2.彩椒切成小碎末加入土豆泥中，再放少許鹽攪拌均勻。
3.把和好的土豆泥擺入盤中做成火山的造型。西蘭花焯水後過涼，擺在火山邊上。
4.肉末加入些醬油，鹽，料酒腌制一會兒。炒勺內加底油，燒熱下肉沫炒散。肉炒熟後倒入蠔油，水澱粉，再放入一些彩椒末，點幾滴香油。調勻淋在土豆泥上即可。
醬燒茄條土豆泥
主料：茄子，
輔料：土豆，蔥，姜，蒜，
調料：鹽，雞精，黃醬，醬油，白糖，香油，高湯，八角
做法: 1、將茄子洗凈切成條狀，土豆洗凈用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗凈切成末；
2、坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥姜蒜末，再加少許黃醬炒出香味後放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；
土豆泥蘆筍沙拉
材料:
土豆2個，熟雞蛋1個，黃瓜1個，萵筍1個，沙拉醬2大匙，鹽0.25小匙
做法: 1.土豆2個蒸熟（大概20分鍾），去皮，晾涼，放在保鮮袋裡壓成泥(留兩小片別壓）
2.熟雞蛋黃放在土豆泥里攪拌勻
3.黃瓜切小粒，熟蛋白切小粒，少許鹽，少許沙拉醬，輕輕放在土豆泥里攪拌
4.把留的兩小片土豆放平底鍋煎成金黃，撒上胡椒粉，鹽
5.把土豆泥累好，插上黃瓜做裝飾
6.蘆筍用水焯熟，放整齊，撒上沙拉醬
土豆泥肉片壽司卷
材料:
土豆，紫菜2張，玉米，黑椒肉片
做法: 1.土豆切小塊加少量水煮熟。
2.把煮熟的土豆裝進袋子壓成土豆泥。
3.席子上先鋪2張紫菜，再鋪上玉米土豆蓉。
4.再鋪上黑椒肉片。
5.最後在肉片上再鋪上土豆泥以便粘合。
6.放好一切材料就可以卷了。
小訣竅:
同樣的，也可以用芋頭泥來做哦！味道更香！
培根芝士焗土豆泥
材料:
培根，芝士，土豆，牛油
做法: 1.用高壓窩把土豆壓爛。。。然後再壓成泥。。。
2.用牛油煎香培根，再與土豆泥相拌
3.把芝士片撕塊，放到土豆泥上，放到烤箱烤到融化，稍微金黃就可以了（我用上火180度，大約7~8分鍾）
蝦皮土豆泥
材料:
土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿卜半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白鬍椒粉
做法:
1土豆洗凈放鍋里煮熟
2蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿卜切成丁，蔥切成小節
3用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎；
4鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀；
5鍋內加豬油，下蝦泥略為煸炒後，與土豆泥翻炒均勻；
6鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白鬍椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
口感：帶有豬油的香和蝦皮的鮮，很糯。五個土豆如果做成炒土豆絲，估計只能用湯盆來裝，而且吃不完。但輾成土豆泥，正好高高冒尖的一盤，餐飯，盤中土豆泥全無蹤影，可見我們家消滅土豆的戰鬥力，還是相當滴強。
煙熏三文魚土豆泥
材料:
土豆（中等大小）560克，橄欖油30毫升，鹽1/8茶匙，菜油60毫升，鮮香菇50克，去蒂，剁碎，去皮去骨煙熏三文魚100克，剁碎，青蔥1條，切成蔥花，蔥白蔥葉分開
做法: 1.土豆洗凈，放鍋里，加水浸蓋，中火煮35分鍾，撈出。涼5分鍾後剝去皮。放入盆內，用壓土豆泥的工具或鍋鏟將土豆壓成泥。邊壓邊加入橄欖油和鹽，混勻。
2.不粘炒鍋置中偏大火上，倒入15毫升菜油，待油熱至7成，下香菇，炒出香味，約2分鍾；加蔥白，炒30秒；倒入剩餘的菜油，待油熱時放入土豆泥，在鍋中炒散開，煎2分鍾後翻煎另一面，再煎2分鍾。加入煙熏三文魚，炒勻。待土豆泥表面煎成淺棕色，約3分鍾時，加入一半量的蔥葉，炒1分鍾。鏟出裝盤，撒上餘下的蔥葉，趁熱享用。
乳酪焗土豆泥球
材料:
土豆3個,培根2片,黃油10克,大蒜4~6瓣,鹽和胡椒碎適量,馬蘇乳酪和紅波乳酪適量
做法:
1首先將土豆削皮切厚塊煮熟.
2壓成土豆泥後加鹽和胡椒碎調味.
3培根和大蒜用黃油煎香,把培根切成小塊.
4把培根和大蒜加入進土豆泥里拌勻.
5用小勺勻成球排放在烤盤上,然後撒上乳酪絲.
6190度,約18~20分鍾左右即可.
小訣竅:
土豆一定要壓成泥,鹽盡量少放,因為培根已經有味道了!
土豆可以做什麼小吃 怎樣做好吃的土豆餅
山西盛產土豆，在五台山的五峰賓館，土豆可以演變出無數種做法，讓不愛吃土豆的人垂涎三尺。
如：
烤土豆：土豆對半切開、烤的外焦里嫩
炸土豆：如KFC
土豆泥：蒸熟，依口味調和吃。
醋溜土豆絲：酸辣現象
土豆片栲栳栳：土豆片二次過油榨成薄片，薄如紙張。炒入莜麥面栲栳栳
土豆擦擦：土豆擦成片，和上酸菜，拌成冷盤
土豆不爛子：土豆擦片拌白面，上籠屜蒸熟，用蔥花、雞蛋炒熱
土豆沾片子：土豆切薄片，裹入和好醒到的麵糊，夾入鍋內煮熟，蘸上夾入黃瓜絲、香菜、芝麻面、蒜泥的炒西紅柿醬吃。
土豆閣咧咧：用波紋刀切條，入滾水抄一下，要保持脆，拌入鹽和芝麻醬
。。。。。。。。。。
❻ 土豆家常菜做法
土豆家常菜做法:
排骨燉土豆
【食材清單】：
排骨1條，土豆1個，生薑10克，小蔥10克，大蒜10克，八角1個，香葉2片，冰糖20克，桂皮5克，干紅辣椒2條，冰糖20克，料酒1勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量，生抽1勺，雞精適量，清水適量。
【烹飪步驟】：
1、先將一會用到的食材都准備好了，土豆准備1個，家裡面人口要是多的話就多放個土豆進去。排骨要買新鮮的最好，我買回來就是切好了的，一塊塊的。香料都也准備好了省得一會用的時候手忙腳亂的。
2、排骨切成小塊的以後冷水入鍋，焯出血水了以後沖洗干凈備用，把土豆清洗干凈了以後切成小塊放進清水裡面備用，生薑切成片，小蔥切成蔥花。
3、燉鍋裡面加入食用油燒熱，把冰糖下進去翻炒至變色，融化了變成焦糖色，然後再把排骨下進去翻炒至上色。
4、然後我們再把蔥姜蒜，八角，桂皮，香葉，干紅辣椒都下進去，翻炒出香味，再把料酒，1勺生抽，半勺老抽都下進去。
5、翻炒均勻，直到讓排骨上色，然後加入適量的清水，水量話就沒過了食材就可以了。
6、先用大火燒開然後再轉成小火繼續，蓋上蓋子燉煮30分鍾左右。
7、然後再將土豆下進去，繼續用小火燉煮10~15分鍾左右，燉煮到肉軟爛，土豆軟糯的時候把雞精加進去。
8、再把鹽也下進去調味，再轉成大火收汁即可。排骨這樣做真的超級下飯，家常菜的扛把子，宴客也是超級有面子的，土豆燉的軟糯入味，排骨在30分鍾的高溫汗蒸後變得香嫩極了。
【小貼士】：
1、最後一步大家可以放高壓鍋或者燉鍋，燉鍋中燉一個小時，也可以放高壓鍋中，放高壓鍋的話水要多放一點，壓20分鍾左右就可以了。
2、土豆不要和排骨一起放，會把土豆燒化掉，先將排骨下進去燉，然後再放土豆。
❼ 怎麼用土豆做出好吃的菜
干鍋土豆片的做法
食材用料
土豆 500克
五花肉 150克
紅干辣椒 適量
辣椒 兩個
料酒 10克
鹽 適量
豆瓣醬 30克
花椒 10克
老抽 半勺
生抽 兩勺
洋蔥 30克
姜 四片
蒜 四瓣
香菜 10克
食用油 適量
步驟：
土豆去皮，切片
放在水裡清洗兩遍
下開水裡
焯透
撈出控水備用
切蒜片
切姜絲
切洋蔥絲
切香菜段
切肉片
油熱下花椒
下五花肉
加豆瓣醬
加洋蔥姜蒜爆香
加紅辣椒
加料酒
炒勻，加土豆片
加老抽
加生抽
加鹽
加辣椒
炒勻
裝盤，加香菜
一道美味的干鍋土豆片就做好了。
酸辣土豆絲的做法
用料：
土豆 1個
蔥姜蒜 適量
小米椒 1個
花椒 4粒
十三香 少許
雞粉 少許
香醋 適量
食用油 適量
鹽 適量
步驟：
土豆一個去皮洗凈。蔥一棵、蒜頭一瓣、姜一片、小米椒一個都洗凈。
土豆擦絲放入清水裡侵泡去澱粉，撈出瀝干水備用。
蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片，小米椒切圈。准備3_4粒花椒。
炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，倒入蔥姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。
倒入土豆絲大火翻炒，調入適量鹽、少許十三香、半勺香醋大火翻炒。
炒至土豆絲斷生，再加入半勺香醋，小半勺雞粉翻炒均勻關火。
盛入盤中即食。
❽ 土豆成主糧後，都可以製作成什麼美食
土豆在成為主糧之後，我們首先可以做到一道美食，就是炸薯條。土豆餅很多的人在平時的生活中也會做，土豆餅不僅僅能夠有很強的飽腹感，還能夠在裡面添加很多其他的營養物質。土豆泥也是很多人都會經常吃的一道主食。在很多國家，人們的主食是土豆。關於土豆在成為主食之後，都可以製作成什麼美食？以下是我的看法：
三、將土豆做成土豆泥也是可以的
將土豆做成土豆泥是一個比較省事的做法，我們只需要將土豆再煮熟，煮爛了之後做成泥就可以了。因為土豆泥的做法比較簡單，所以當土豆再成為了我們的主食之後，很多人都會選擇將土豆做成土豆泥，每天吃土豆泥。不過如果在土豆泥上撒上一些調料，土豆泥還是非常好吃的。
那麼你覺得土豆在成為主食之後，都可以製作成什麼美食呢？歡迎評論區下方留言。