㈠ 貴州地區的人很喜歡吃土豆，他們都有哪些特色做法
貴州是一個具有多元化的飲食省份，說到它的多元化不得不講一下貴州地理環境。貴州的西南星雲南省，北面是四川省及重慶市，南面是廣西，東面是湖南省，處於這樣一特殊地帶。包穀酸辣子，苗家炸辣蟹，金勾掛玉牌，泡椒板筋，八寶甲魚，貴州羊肉米粉，折耳根炒臘肉，回鍋肉，炒香蟲，糟辣脆皮魚，青岩豆腐，小米鮓，狀元蹄，酸湯魚，辣子雞等。
用豬肥腸、豬血味面臊子，面條用全蛋和面，添加適量鹽，做出來的面十分勁道。如今的腸旺麵店中，品種已非常多，雞腿腸旺、雞片腸旺、大肉腸旺等等。黔北菜以遵義市為代表，名菜有宮保雞丁、糟辣 魚、烘雜燴、花攔雞、明蝦鵪蛋魚、鳳尾魷魚、拔絲蓮米、 燒雜燴、烤乳豬、碎滑肉、毛鳳凰魚翅等。辣子雞是一道極有貴州吃辣色彩的特色菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。有的辣味對此道中人來說是絕不能將就的，蘸酸菜的小料（辣椒水）絕不能用來蘸酸湯魚，蘸臭豆腐的辣椒面絕不能用來搞烤肉串。盡管在不諳此種滋味的人看來，似乎就是-辣。
㈡ 土豆在你的家鄉叫什麼常吃的做法有多少呢
在我的家鄉，大家喜歡叫土豆為洋芋，再加個兒化音，叫作洋芋兒。
在我的家鄉，許多人都喜歡吃洋芋，幾乎天天不離洋芋，就像其它地方的人說的那樣，貴州人天天吃土豆，甚至還有人說貴州人窮的只能天天吃土豆，這是一種偏見。以前可能是因為窮只得吃土豆，但我可以負責地說，現在土豆出現在餐桌上真不是因為吃不起其它的，而是因為喜歡、情懷。
洋芋的做法很多，也很簡單，輕輕鬆鬆就可以做出一到還算美味的菜。常見的做法有酸辣土豆絲、炒土豆片、土豆泥、炸孜然土豆塊、香煎土豆餅、干煸土豆絲、紅燒土豆……除了單獨用土豆做菜，還可以和其它菜搭配做好吃的菜，比如，土豆燉牛肉、土豆燉雞塊、香菇土豆肉沫等。
㈢ 貴州遵義的洋芋有多少種做法哦
我們先去的遵義很出名的撈沙巷，窄窄短短的一條小巷子全是小攤攤，吃了很有名的蛋包洋芋，當然還有很多其他的，這里只說洋芋啦；
