牛肉絲炒洋蔥好吃，具體做法如下：
用料：牛肉絲150g、洋蔥一個、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、鹽少許、雞精少許、黑胡椒碎（腌肉）少許、油（腌肉）少許、糖（腌肉）少許、薑末少許。
步驟：
1、牛肉切絲，疫情期間不方便出門，所以選了冷凍的牛肉絲，坦率地說，一般般。
『貳』 炒牛肉配什麼菜
1.青椒
牛肉可以用青椒炒。青椒炒牛肉很好吃，味道鮮美，口感特別嫩滑，讓人想再吃一次搏配。所以，如果不知道用什麼炒牛肉，可以試試用青椒炒。
2.苦瓜
苦瓜也可以和牛肉一起炒。苦瓜炒牛肉是改雹一道特色菜，味道也很特別，有一種獨特的香味，而且苦瓜可以降火，所以夏天吃苦瓜炒牛肉其實很美。
3.土核銀帆豆
牛肉炒土豆味道不錯。土豆大家都很熟悉，味道也不錯，所以用牛肉炒其實味道更好，口感更佳，所以用牛肉炒其實是個不錯的選擇。
牛肉應該怎麼煮才好吃？
『叄』 牛肉絲配什麼菜炒好吃
牛肉屬溫性，所以最佳配菜是苦瓜，腌制牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。當然，如果光要口感好，炒尖椒也是不錯的選擇，還有可以和蘿卜絲，土豆，燈籠椒，芹菜等一起炒。
苦瓜炒牛肉
牛肉用刀背拍松，橫紋切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鍾；苦瓜對半切開。再一分為二，切成片，放一盆子里，然後灑鹽拌勻，把苦瓜稍稍腌下，擠 掉水分，然後放水龍頭下沖冼，把鹽分沖掉，這樣處理過的苦瓜就大大減少了苦味。
鍋燒熱後，放油爆香姜絲後，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然後倒點料酒，翻炒幾下，然後再溜點水。七成熟後，盛起備用。
另起鍋放油燒熱後，把苦瓜倒進爆炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太乾的話， 可以溜點水。牛肉熟後，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
『肆』 牛肉可以和什麼一起炒好吃
牛肉營養豐富，很多人都喜歡炒著吃，那麼牛肉炒什麼好吃又營養呢？下面小編推薦幾款食譜，一起來看看吧！ 1 洋蔥 材料：洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料 做法： 1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒腌制一會兒; 2、洋蔥隨便切切，蒜頭、辣椒切好; 3、准備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻; 4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟; 5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後下醬料，翻炒均勻，完成。 2 西芹 材料：牛肉、西芹、調和油、鹽 做法： 1、西芹一片，洗凈切絲，牛肉洗凈切絲; 2、鍋里熱油，放入牛肉翻炒至熟; 3、放入西芹絲翻炒; 4、炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。 3 胡蘿卜 材料：胡蘿卜、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒 做法： 1、牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻腌制一會兒; 2、腌牛肉的空擋將胡蘿卜切絲，姜蒜切末即可; 3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫升高炸香之後撈出; 4、姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒; 5、胡蘿卜絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒; 6、加一點兒辣椒粉，鹽，調味; 7、胡蘿卜就根據自己喜歡的程度，斷生就可以了，加一點味精即可。
『伍』 牛肉絲炒什麼
一、芹菜牛肉絲
材料
香芹菜，小牛肉100克，小紅椒2隻，生粉，粗鹽
做法
1.香芹切長段;小紅椒切碎;小牛肉切絲，用少許生粉略撈過，備用。
2.油鍋燒熱，倒入撈過生粉的牛肉絲，大火翻炒兩三分鍾，盛出，待用(注意炒牛肉的時間不可過長，否則會太硬咬不動)。
3.鍋中另倒清油少許;倒入紅椒碎，翻炒;再倒入香芹段，一齊翻炒三至五分鍾左右;此時加入炒過的牛肉絲，以及適量粗鹽，攪拌翻炒片刻，即可出鍋。
二、青椒炒牛肉絲
材料
芥藍一把牛肉150g鹽半茶匙糖半茶匙醬油一茶匙食用油一茶匙豆瓣一茶匙蒜頭兩顆米酒一湯匙
做法
1. 芥蘭切好肉抓腌醬油跟鹽還有糖蒜末備好
2. 熱油爆蒜末下芥藍(先梗後葉)下米酒稍微蓋蓋子
3. 炒至微軟下牛肉牛肉半熟時加入豆瓣醬拌炒就好啦
『陸』 牛肉絲可以製作哪些好吃的菜
魚香牛肉絲
原料:牛肉，筍，雞蛋清，泡辣椒，白糖，醋，花椒粉，醬油，精鹽，料酒，蔥花，薑末，蒜泥，水澱粉，植物油。
做法：將牛肉切成絲，放入碗中，加蛋清、水澱粉、精鹽、水等攪拌均勻；筍切成細絲；泡椒也切成絲。炒鍋倒入植物油至五成熱時，放入牛肉絲滑一下取出。鍋中再放少量油，將泡辣椒絲、薑末、蒜泥、筍絲入鍋炒香，再加入牛肉絲，用旺火炒10多秒鍾。把用白糖、料酒、醋、水澱粉、蔥花、醬油等調成的兌汁芡倒入鍋中，翻炒，撒上蔥花，淋明油，出鍋裝盤。
蚝油牛肉絲
原料:洋蔥，牛肉絲，胡蘿卜絲，蚝油，醬油，白糖，酒，姜絲，香油，醬油，澱粉，植物油。
做法：洋蔥洗凈切絲，牛肉絲加入少許醬油與澱粉拌勻。將植物油燒熱，放入牛肉絲略炒，余油爆香姜絲，胡蘿卜絲與洋蔥，接著放入牛肉絲、水和其他調味料(香油除外)翻炒數下，勾芡後淋入香油即可。
牛肉絲炒粉
原料:嫩牛肉，米粉，芹菜，醬油，干辣椒，鹽，香油，薑末，植物油。
做法：先把浸好的米粉瀝干水，把牛肉切成細絲，辣椒入油炸一下。鍋內放菜油加入蔥、姜炒出香味，下牛肉絲邊炒邊加醬油、鹽，把粉倒下炒勻，加入香油、辣椒便可盛盤。
干煸牛肉絲
原料:牛肉，芹菜，豆瓣，辣椒粉，白糖，醬油，花椒油，料酒，青蒜段，蒜絲，精鹽，醋，味精，植物油。
做法：將牛肉筋膜剝除，橫著肉紋切成細絲；芹菜洗凈，切成段；將豆瓣剁成細泥。炒鍋燒熱，倒入植物油升溫至六成熱左右，放入牛肉絲快速煸炒，炒至酥脆，再加入豆瓣泥和辣椒粉；然後順次加入白糖、料酒、醬油、精鹽、味精，翻炒均勻；最後加入芹菜、青蒜、姜絲拌炒幾下後，淋點醋顛翻幾下盛出，在上面淋上花椒油即可。
『柒』 牛肉絲炒什麼好吃
青椒炒牛肉絲
材料
主料：牛肉300克，青椒200克，
調料：油3大匙。
調味料(1)料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
調味料(2)蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
調味料(3)水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
做法
1、牛肉橫紋切絲，調(1)料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2、鍋里放入油，熱了以後放入牛肉絲，然後翻炒到牛肉九分熟的時候撈起來，然後把青椒絲放入滾水中燙一分鍾撈出來。
3、熱油放入鍋中，把上面的調料2放入鍋里翻炒，加入牛肉青椒和調料3繼續大火翻炒均勻就可以出鍋了。
青椒炒牛肉絲是一道很美味的家常菜，雖然是家常菜，但是它的營養一點都不遜色哦，牛肉也含有B族維生素。B族維生素有助於調節能量的利用，促進皮膚、眼睛、神經系統和消化系統的健康。事實上，肉類食品是這些B族維生素主要的飲食來源。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉中所含有的這樣的物質是可以有增強免疫力和補充蛋白質的作用的，可以促進新陳代謝，同時還可以對身體有很好的恢復，對於保持健康有益。所以常吃牛肉是很有好處的。
『捌』 家常炒牛肉和啥菜搭配
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時間不宜過長，否則肉質變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。
一般炒牛肉用什麼配菜
一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間，一般要用大火翻炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
芹菜炒牛肉是牛肉的經典搭配之一，將牛肉切絲，碗中放入生抽、水澱粉、胡椒粉、料酒、薑末抓勻，腌制1小時，然後將芹菜洗凈切片。鍋中燒油，放入蒜末、薑片、芹菜，翻炒一會後加入牛肉，然後加入生抽、雞精、香料爆炒，最後倒入水澱粉勾芡即可。
牛肉不僅可以爆炒，和土豆搭配做土豆燉牛肉味道也非常不錯，另外還可以做燉羅宋湯，做燜飯，做肉餅等等，這些是比較中式的做法。在西方國家，牛肉一般拿來煎成牛排，整塊牛排放入鍋中煎制，最後撒上黑胡椒。
『玖』 牛肉絲炒什麼好吃竅門
洋蔥炒牛肉絲，牛肉中豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力洋蔥炒牛肉絲是老百姓餐桌上最常見的美食。這道菜軟嫩鮮香入味，非常好吃。
用料
嫩牛肉 200g
洋蔥 半個
生薑片 3片
黑胡椒粉 2克
澱粉 1+2克
料酒 20ml
六月鮮輕鹽牡蠣醬油 2小勺
白糖 3克
味達美臻品蚝油 1小勺
食用油 25ml
香蔥 1根
做法步驟
1、准備好食材，牛肉切成細絲。
2、把洋蔥和生薑切成絲，香蔥切碎末。
3、牛肉絲加入料酒和醬油，黑胡椒粉和食用油，再加1克澱粉攪拌均勻靜置15分鍾左右。
4、炒牛肉絲調料：1小勺輕鹽醬油+澱粉和白糖一起攪拌均勻待用。
5、鍋燒熱倒入食用油燒七分熱，把生薑絲放入翻炒後倒入牛肉絲一起翻炒至牛肉變色（約30秒）馬上盛出來。
6、把洋蔥直接倒入翻炒出香味，倒入牛肉絲。
7、倒入牛肉絲和調料汁一起翻炒至粘稠即可裝盤，撒上蔥花即可。
8、軟嫩鮮香味美的的洋蔥爆炒牛肉絲就可以享用啦。