① 到漢中最不能錯過的一道美食是什麼呢
No.1 佛坪神仙豆腐
神仙豆腐，是佛坪山區特有的一種季節性食品，深受群眾喜愛；其製作技藝淵源流長，歷史悠久，具有鮮明的地域特點和神秘色彩。據佛坪民間傳說：早在神農氏嘗百草時，因其腹內飢餓，偶然發現一種樹葉可以製成豆腐狀的食品，認為是神仙所賜的救飢食物，就稱該種樹葉為「神仙葉」，製成的食品叫做「神仙豆腐」。
② 自己最喜歡的家鄉美食土豆粉為題的一篇400字的作文
我家鄉的風味小吃
談起自己家鄉的風味小吃,大家都會說不盡,道不絕,像北京的脆皮烤鴨,陝西的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線,山西的刀削麵.聞名全國,數不勝數.我家鄉的風味小吃雖然沒這些小吃這么享有盛譽,但是我還是十分喜歡它的,它就是清湯粉.
可能大家聽起來名字沒有什麼韻味,但是他中間的的內涵可深了,清湯粉的做發很簡單,首先先抓一把洗凈的米粉放入鍋中,經過沸騰的開水一燙一會兒,基本就熟了,它的配法很多,有牛肉粉,鹹肉粉,豬皮粉.再將豆芽從熱水中一撈,放在碗面上最後要放入秘制蔥花和精心配製的高湯,一碗色香味具全的美味小吃就完成了,根據個人喜好也可以放入一些辣椒醬,蒜茸等等反正一切都是現成的,看上去好像一幅色彩斑斕的藝術畫,如果你喜歡品嘗美味,就來我家鄉一「吃」為快把
家鄉的小吃作文
俗話說：「民以食為天.」說起我家鄉的美食,那可是數不勝數,但說起「最美」的食物,我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蚝了.脆皮炸蚝是茂名市著名的一道風味小吃,在酒店,在大排擋里,在海鮮城裡,都頻受人們的喜愛.
生蚝是從海里捕撈上來的,又名牡蠣,綠色的凹凸不平的蚝殼里躺著晶瑩柔嫩的蚝肉.
熟後的炸蚝表面呈金黃色的,讓人垂涎欲滴.
今年寒假,爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食,特地點了脆皮炸蚝.盤里的蚝粘著一層糊,金黃色里隱隱約約地閃著油星.我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口.哇!真好吃啊!脆脆的、香氣撲鼻、裡面的蚝軟軟的.「別急,」爸爸說,「看好了!」只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉,再用筷子炸蚝夾起放在菜葉上,接著熟練地把炸蚝包緊,在我眼前搖一搖,表示可以吃了.我也學著樣子做了一遍,再大咬一口.更好吃了!這樣一來,吃得再多也不會膩了.
可是,這么好吃的脆皮炸蚝到底是怎麼做的呢?我懷著好奇心溜進了飯店廚房,一位師傅正在做這道菜.只見他把生蚝洗凈抹乾水,加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鍾.然後把生粉、麵粉加清水調成漿,下入生蚝掛上糊.最後,燒鍋下油,油熱後放入掛上漿的生蚝炸至金黃.
剛撈起滾燙的脆皮炸蚝便讓服務生端走了.
怎麼樣?聽了我們家鄉的脆皮炸蚝,你一定直流口水,那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蚝吧.
朋友,如果你來到漢中,那麼,我現在就給你介紹一下我們漢中最美味的小吃有哪些.然後你就可以先嘗先享受了!
漢中有四絕——麵皮,菜豆腐,粉皮,漿水面.
麵皮有熱麵皮和涼麵皮之分.如果你來時正好是夏天,那麼最好選擇涼麵皮,讓你吃的涼爽而且還可以嘗嘗辣椒的滋味.讓你回味無窮.更不必擔心會上火之類的事了.看,服務員已經把你要的麵皮端上來了,最上面放的是麵皮,下面是一些搭配的菜,這樣吃起來更有味.調味師已經按你的口味把調料調好的
放進了麵皮碗中,你只要拌拌就可以開吃了,也許你會感到好辣,也許你會感到酸中帶辣,也許你還會感到讓你胃口大開,對,這一切都是麵皮的誘人之處.不相就去試試!
當然如果吃完最好是再加一碗菜豆腐,它讓你馬上感到清爽還帶有一絲絲酸味的稀飯,如果你感到吃多了油膩,那麼就選擇它吧,保證吃完你再去吃油膩也沒問題哦!
如果你麵皮吃的不過癮,那麼,現在就去吃粉皮,它做法還有些與麵皮不一樣的地方,也許有的地方也有和麵皮一樣做法,但卻不是真正的粉皮.正宗的就是用紹粉或是土豆粉化成漿,再用一個特用工具,把漿水倒在裡面,然後放在開水燙成的,所以有時也叫燙粉皮.因為它是用澱粉做成的,吃起來很有嚼勁,而且它也是又酸又辣,也許還有一些麻味.讓你想起來酸辣粉見了它就遜色多了.
如果你還想再嘗嘗麵食之類的小吃,那麼就去吃漿水面吧.它是由本地人挑選的一種菜經過一些加工,讓後變成酸味,而且有些香味的酸菜做調料,再用手工擀成的面條或是寬或是窄或是片,都隨你的愛好而點.把這些面條煮好後,把那用酸菜經過師傅的炒過後就可以調進去了,這時再配一些小香菜加辣椒相炒的小菜來吃,那麼你就會感到另類的滋味.總之你會決無同樣的口味來替代的.
當然來到漢中,除了小吃,當然也不要忘記了這也是旅遊的城市哦,如古棧道,小南海.點將台,拜將台,……
當然還有去看看桔鄉園——張騫的故鄉呀,人傑地靈呀,還有原生態的野生茱䴉呀.好了,我想我就先介紹些,如果你還有時間,那麼就多去了解一下漢中,它會讓你愛上它!
③ 陝西秦嶺深處這個小縣城，與四川廣元是鄰居，一道小吃兩省都愛！
朋友G做平面設計，給漢中的一家蕨根粉廠設計了個包裝袋，老闆挺高興就送了兩箱蕨根粉，G送袁小貓兩包，讓我們也嘗一嘗。 袁小貓就把蕨根粉泡上了，准備晚上涼拌蕨根粉給家人吃……
蕨根粉是陝西人不可缺少的一道待客冷盤，韌性十足，酸辣爽口 。每次袁小貓坐席，冷盤里最先被吃光的就是蕨根粉。真的是不分春夏秋冬，只要待大客，基本都會有蕨根粉，實在是因為太好吃了。袁小貓做好發了朋友圈，漢中的朋友看見了說： 「蕨根粉是好吃，但是我們寧強人用蕨根粉做得根面角，那才叫一個嫽！」
根面角？袁小貓頭一次聽說。剛好有個同事H，老家就是寧強的。H也是餐飲行業，所以袁小貓與他經常溝通。聽說袁小貓對根面角好奇，他很認真地講解了一番。於是，袁小貓又上了一課。李時珍在《本草綱目》里說了「蕨根祛暴熱、利尿道、令入睡、補五臟不足」。
寧強屬於陝南秦巴山區，大山深處長了一種多年生草被植物蕨苗。不知道是哪個聰明人發現了這種植物能吃，而且還能變著花樣各種吃，蕨苗的嫩芽叫蕨苔，能夠涼拌，也可以煮著吃。逐漸長大後，它的根莖也變得更為有結實強壯，根莖里豐富的澱粉為它提供了足夠的能量。 因為蕨根含有那麼多澱粉，於是寧強人直接把它當主食吃了，取了一個根面的名字，立刻與各類麵粉主食同台了。
H說這種根面可以用來 做很多種食物，比如根面丸子、根麵疙瘩、根麵粉皮、粉絲等等，而根面角就是其中最著名的一種。 做法其實也不難，就是蕨根粉做成皮，然後把用蔬菜做成的餡兒包進去，捏成月牙形，大火蒸熟。蒸熟的根面角是黑褐色，有點像醬油的顏色。 和一般餃子蘸水一樣，油鹽醬醋蒜末等調好汁，當然不能少了辣面兒，熱油一潑，刺啦一聲，調料的香味全部激發出來了。捏起一個根面角，蘸著吃，想想都是美太太！
上次袁小貓在商南金絲峽吃了一種菜，叫「鮮竹筍炒土豆粉」秦嶺深處這個小山村到底有多好吃？菜一上桌就搶光！廚師最開心！裡面有介紹，當時因為那道菜（主要是裡面的土豆粉皮）實在太好吃了，連續吃了三次，問過廚師那個粉皮的做法。聽到這個蕨根粉可以包餃子，袁小貓想這根面角做法應該與它無異。
H說，現在這個根面角是越來越少了，因為很多人都外出打工了，上山打根（寧強人把做蕨根粉的過程叫打根）。很多 街上賣的都是用紅薯粉做成的，味道有些相似，但是蕨根粉做得根面角即便是涼了也不發硬，紅薯粉做得根面角必須趁熱吃，不然一會兒就變硬了 （看來現在要吃到正宗的根面角也不容易了）。那麼到底如何打根呢？要是不難的話袁小貓想自己爬山去采蕨根回來自己做……
H聽了，就「呵呵「了兩聲，給袁小貓講起了整個過程——寧強人一般會在 農歷的七八月份 上山 打根 ， 一則農忙過去了，二則那時是蕨根營養最豐盛的時刻 。蕨根一般都是長在高山上，根扎得特別深，並且內里盤根錯節，紋路非常復雜，不能隨便斬斷，很容易傷到根莖，那樣營養會分散，形也不好。 要用心，一點一點地去試探，尋找根莖生長的方向，然後慢慢挖出來。 挖出來的根莖要碼放整齊，捆紮實了（這一點可真那難不倒袁小貓，從小打柴，最懂得如何把木柴擺放整齊才能保持平衡，背著爬山的時候不至於左右搖晃），然後背到山下河邊，最好有泉的地方，泡在水裡，讓河水把蕨根沖洗干凈；把沖洗干凈的蕨根粉放在一塊大石頭上，用木榔頭使勁兒砸，變成絲狀的時候就行了。
接下來你得需要兩個木桶， 一高一矮，兩個木桶之間用一根水槽連起來 ，一頭接在高木桶底部的水孔上面，一頭連著低處木桶部的過濾器種。 高木桶 的作用是 砸蕨根 ， 低木桶 是 裝 砸好過濾後的 根粉水 的。高木桶要不停加著泉水，低木桶里不斷收到與根粉融合後的根粉水。低木桶滿了以後，就差不多算是把蕨根的澱粉過濾干凈了， 高木桶可以休息了，低木桶開始沉澱 。大概過上 12個小時 ，低木桶里沉澱下的清水可以倒掉，剩下的 就是根粉 了。（原來的人們怎麼如此聰明？！佩服之極！）
新鮮的根粉要想儲存就要晾曬、風干。當然，也能夠揉成一個大面團，用粽片或者布包嚴實，放在草木灰裡面滲干（草木灰吸水性好，當然一定要包紮緊了），這就是蕨根粉，也就是根面了。
高山仰止，泉水汩汩，風在山間吹過，蝶在河邊飛舞，陽光在林深處跳躍，時光在木錘一上一下的起伏中慢行……這世間，怎會有如此美好的勞作？聰明的寧強人怎會如此詩意？靠山吃山，靠水吃水，寧強人把山水完美地凝結在一起，做成了這世間最清新的一碗飯…… 真的很感動。而且，大自然的恩賜永遠是慷慨無私的，除了送給寧強人蕨根粉，寧強人還把過濾後的根渣，絲狀的揀起來紮成刷子刷過洗碗，碎渣子就背到地里積成肥料。
袁小貓一直覺得，我們很多時候 過於追求所謂速度，所謂失效，所謂金錢 ，反而 放棄了 很多珍貴的東西，比如這種 純粹自然的生活方式 ，這種 用心用情認真做好一碗飯的傳統習慣 ，我們一切都 向時間要效率 ，要 節省時間 ，要 吃快餐 ，要過 快節奏生活… …然而呢，你省出來的那些時間你到底用到哪裡去了？你吃進去的那些用SOP標准做出來的 沒有靈魂的飯 ， 到底有沒有味道 ？……
有一次袁小貓喜想去青木川古鎮玩，但是導航看了一下，開車竟然需要八個小時……於是就錯失了一次去寧強的機會，但是自從去漢中以及勉縣吃了兩次核桃饃，袁小貓覺得寧強絕對是很好吃的一個地方，而這一次，又遇到了寧強的根面角……也許是為了讓袁小貓做足了功課才讓去吧。打算去寧強吃正宗的根角面，有沒有同行者？或者有沒有最本色的寧強人推薦當地最好吃的一家給小貓……