『壹』 特色一點的吃飯的地方
保定市內近千家飯店小吃里挑選出來的一部分，比較有特色的或口味比較突出的飯店與菜餚
其中後面加★的為特別推薦，星越多表明推薦度越高
001 門樓餐廳--南關橋頭--砂鍋，溜肥腸:
002 老三金--中華小區----燉魚頭
003 老三大盤雞--華電對面西門--大盤雞
004 白家罩餅--府河---罩餅，罩蔥白，罩肚，炸辣椒，燒胸口★★★
005 安樂圓--南外環西頭--肘子，鳳爪，紅燒魚★★
006 永茂的驢肉--永華北路--驢肉火燒★★★
007 袁家驢肉店--五四路---驢肉火燒★★★
008 曹家驢肉店--百花西路---驢肉火燒★★
009 二姑包子鋪---南唐家胡同--肉包子★★
010 慧澤園--建設北路，紅星東路-----烤鴨，油悶鯽魚★
011 鴨中王--向陽路---烤鴨★★
012 全聚德---五四路---烤鴨★★
013 德金燒烤--銘暢園樓下---烤肉，腰子火燒，羊寶，羊鞭，板筋，脆骨★
014 雲南過橋米線-----高開區---米線★★
015 樂山麻辣燙-------大福源對面--麻辣燙★
016 麻辣肉--604廠--麻辣肉★
017 珍味魷魚絲---軍校購物中心北門-------魷魚絲
018 金記涼皮---雙勝街---涼皮
019 商場街雜碎館-----城隍廟街北頭--羊雜湯，魚籽★★★
020 商場街雜碎館2----一宮南200米路西--------羊雜湯★
021 羅記兔排--小北門---兔排★
022 大柳樹---建華路白雲章包子，炸醬面,鯽魚湯
023 鵬程燒烤園---天威廠西面----烤全羊，各類烤肉，各種大鍋燉菜★★
024 北斗星---市內各分店---雲吞，餡餅★★
025 老黑貓---西大街小學門口---扒豬臉，魚香肉絲，燜子，骨渣丸子
026 新中新---花園里--醬肉包子
027 醬肉火燒店--南閣拐角---醬肉火燒★★★
028 口口香包子-------韓村路----包子
029 大豐收---東關---煙筍肥腸
030 花神---名人國際南邊----鍋茶樹菇
031 美食鄉----向陽路---鹵水系列，灌湯包,鋦南瓜
032 許記餡餅---中華小區----餡餅
033 海鮮大排擋---震華武館對過---各類小海鮮★
034 雪花餐廳---高開區---辣炒丁螺，小蔥炒河蝦，合卷
035 金泰花園飯店-----東外環---各類海鮮，韭菜包子，鮑魚，魚翅
036 老城根---朝陽路---沸騰魚，涮肉，金牌羊肉★★
037 望河樓-----列電對面---手切羊肉（原始老口味）★★★
038 麻辣誘惑--名人國際南邊--福壽螺，水煮魚，珍珠香米骨★★
039 沸騰魚---永華北路---沸騰魚
040 恆通酒店---高開區----烤乳豬-
041 仙客來---新北街---保定第一家製作魚香肉絲的地方
042 蘇家金餅--紅旗路北口--驢肉火燒★★
043 綠籮灣--高速引線---農家飯★
044 安家套皮館---新北街---套皮、碗菜
045 強盛餐廳---新區公安分局對過---溜肥腸★
046 溫定小海鮮館---南唐胡同---蒸墨魚
047 同樂館---五四路--羊肉菜卷，帶魚，壇肉
048 頓頓香---建設路電廠口---砧板排骨★★
049 漁人碼頭---紅星路---香辣貝尖
050 玉竹香餛飩樓---河北大學東側---餛飩，餛飩湯，驢肉尖椒、驢肉韭菜合子
051 西安肉夾饃----十七中對面----肉夾饃
052 王家涼皮店----中華小區---涼皮
053 東來順---動物園北門對過---涮肉，重慶辣子雞★
054 白雲飯店---東風路---牛鞭
055 口口香飯館--七一東路過街橋下---毛血旺，口口香鯰魚，香辣豬蹄★★★
056 名膳庄---韓村北路----鞭系列菜
057 教晏玥齋---保定汽車總站對面---罩餅，燉魚頭
058 老街坊---市內各分店---骨渣丸子
059 小蜜蜂----市內各分店---西紅柿雞蛋餡餃子
060 黃原牛肉拉麵---農大橋頭---牛肉拉麵★
061 旺順金閣---朝陽路---魚頭泡餅★★
062 餛飩侯---總督署廣場---餛飩，燒麥
063 巴特兒羊蠍子---永華南路---羊蠍子鍋，鯰魚鍋★★
064 狗肉館---寶碩對過花園里小區里---狗肉，臭豆腐炒雞蛋★
065 頭台釣魚場---監獄北行對過---家做，油燜，紅燒各類魚★★
066 粥屋---五四路一招鮮旁邊---冰粥，烤鴨
067 百年餃子---朝陽路百華路交口---扁肉餡蒸餃
068 劉三狗肉館---衛生路---涼拌狗肉，狗肉鍋
069 山外園---向陽路南頭---自製小點心
070 海天大酒店---東關店---極品鮑魚，魚翅，椒鹽蒜香排骨
071 白振庭罩餅---紙廠路----牛肉罩餅，黃燜羊肉，過油肉
072 金漢斯---華聯對過---烤牛舌，自釀啤酒
073 小蜀風---五四路地道橋東側----水煮魚，回鍋肉★
074 月亮灣---西苑小區----羊脖骨
075 莜麵館---韓村路---莜麵卷
076 富景海鮮世界-----軍校廣場對過---海鮮系列菜,榴槤酥★
077 億利罩餅---政府五號區翠園路---牛肉罩餅★
078 老城一鍋---古城賓館東側路南---羊蠍子
079 白大記醬牛肉---長城南大街----醬牛肉
080 白運章包子鋪---穿行樓街----白運章包子
081 麥香園---東風路----燒麥
082 美食山---金迪路---貓頭丸子
083 棋子燒餅鋪---南唐胡同----棋子燒餅
084 聚賢居----北外環楊村---全驢肉宴
085 董記煎餅---東大街---煎餅!
086 老四川----華電東門---水煮肉片（川菜）
087 湘府----朝陽路過轉盤路東----跺椒魚頭，土匪肉（川菜）
088 樓外樓---東風路---銀魚湯)
089 華僑飯店---美食山對過---紅燒豬蹄)
090 老馮餃子----朝陽路天威路交口---餃子（就一種餡）★
091 新疆大盤雞---高區轉盤北行東街道里---大盤雞，囊，新疆菜
092 匯源大酒店---田野汽車廠北側--各種餃子
093 王大媽面館---環城北路護城河北側---各種手工面★
094 鮮羔樓---城隍廟街牌樓下---涮肉鍋分三份一份是蘑菇山珍海鮮湯不錯★
095 老太太餡餅---環城東路婦幼北側---餡餅
096 仁合居---江城客運站路口西---三鮮炒麵，蘭花豆，牛肉的魚香肉絲★
097 狗不理--原大舞台西20米----傳統豬肉餡包子★
098 南海魚村---建華路單洞子南頭----烏雞鍋★★★
099 白吉饃---紅二師北邊------羊肉泡饃
100 兔肉館----黃庄牌樓東行路北----兔肉（口味不錯）★★★
101 小肥羊老店---五四路地道橋南--涮肉（鍋底湯比其它店都好）★★★
102 天津鼓樓包子---興盛中路---鼓樓包子
103 山城老媽---西苑小區西側路北----涮肉，（肉久涮不老）
104 順風肥牛---原八中橋頭----涮肉，（適合口味清淡者）
105 東青----清真寺街---溜肚條
106 川味仙----雙勝街---酸辣粉，西湖蒸餃，擔擔面，龍眼包@AG
107 好味多二樓餃子---金永練KTV南側----雞蛋豆腐和肉三鮮餡餃子不錯U-PW
108 鬍子燒烤---九歌市場---麻辣小龍蝦
109 星光大廈---朝陽路----各類菌湯
110 胖墩火燒----圓南街---驢肉火燒
111 永生號---琅瑚街---牛肉罩餅，罩蔥白
112 九九梁山燒烤---政府五號區北側---烤肉，（自助點餐）
113 紅燜羊肉---省醫院西行橋頭北----紅燜羊肉★★★
114 老平遙---東風路店----刀削麵，涼牛肉
115 永和豆漿--市內各店---豆漿，油條，燒麥
116 捷爾泰涼皮店---青年路----涼皮
117 老家肉餅----市內各店---肉餅，混沌>
118 乾清花粥鋪----五四路----各類粥
119 阿媽妮韓式燒烤城-急救中心北側----韓式燒烤
120 老太太餡餅---五一市場---餡餅★★
121 兄弟大排檔----新北街-------沙鍋肥腸
122 一宮燒烤----一宮路口往南第二家-----燒烤（外焦里嫩）
123 溫州人家----大慈閣北門----小海鮮,熏鴨
124 原老婆餃子店---體育場街-----餃子
125 好滋味----市內各店---大餅卷驢肉，燒烤驢三件
126 湘悅樓----朝陽路----干鍋雞雜，筍干排骨
127 吳記油炸------保百大樓東側---油炸小吃
128 伊美軒--清真寺街----牛肉魚香肉絲,羊雜湯,滑溜裡脊
129 地球村-----單洞子南側---鱔魚粉絲
130 三千里燒烤----金迪路------朝鮮冷麵
131 川廚蜀道---高開區-------泡椒牛蛙（川菜）
132 東興飯店----五一飯店對過----炒疙瘩
133 秀蘭大酒店----建設路----李鴻章燴菜★★
134 保定大酒店--新華路----譚家菜
135 峨嵋山珍 ---五一九路----烏雞菌湯
136 圓圓餡餅---五一路口南行----餡餅
137 老五飯館----保新路大陽村南----涼面★
138 建北餐廳-----公交分局東側----碗菜，溜三樣★★★
139 玉兔火鍋園----七一路翠園街口----兔肉鍋（實惠）★
140 伊美軒----清真寺街----牛肉魚香肉絲,羊雜湯,滑溜裡脊
141 魚香苑----新北街----酸辣草魚
140 川老櫃----建設路----火鍋
141 骨頭王----公園北門對過----棒子骨
142 榮校雜碎館----天鵝路----雜碎★★★
143 水上人家----東關公園里----孔雀武昌魚
144 老熟人----環城西路路頭----鱔魚絲，烤魷魚
145 金筷子----市內各大分店----棒子骨，水果色拉
146 袁大頭----園南街----醬肉火燒，醬肘火燒，豆腐湯
147 白肉罩火燒----百花西路----白肉罩火燒（老字型大小）
148 根據地----七一路口----豬蹄，烤雞
149 老鄉村----雙彩街----排骨
150 老家肉餅----市內各大分店----餡餅，餛飩
151 傑子燒烤----光明路----羊肉串
152 老甘燒烤----北河沿----羊肉串，骨髓，血管
153 綠葉火鍋----百花路----涮蝦
154 西花廳----河大新區北邊美食街-----排骨，爆肚
155 味道----前衛路----炸排骨
156 百草園----河大路口----臘肉
157 四川豆花----河大新區北邊美食街----疙瘩湯
158 穆斯林----江城路----清真菜
159 天義齋----韓村路，興盛路----老字型大小包子
160 胖子小吃----興盛路中路----牛肉罩火燒
161 大長今----北唐胡同----朝鮮料理
162 富聚德----五四路地道橋上坡北邊---狗不理包子，北京烤鴨★
163 鬼城烤魚----朝陽北路----烤魚
164 冠軍大酒店-------五四路地道橋口----烤魚
165 太極飯店----環城東路----私房菜
166 御膳園餃子----假日花園大門對過----餃子，排骨，魚肉類冷盤★★★
167 海田園----兒童醫院對面西大園----雞蛋炒貝尖，木須肉，各種小海鮮
168 奇芳閣----市內各店----涼皮，包子，老豆腐，白肉罩火燒，疙瘩湯．李家三蒸．八寶飯．李家燴菜．雪花魚翅羹．扒豬臉．烤全羊．雜糧拼盤
169 葫蘆居酒店----復興中路----葫蘆魚，金餅葫蘆絲，鮮葫蘆，葫蘆干燉肉，葫蘆餅，葫蘆包
170 玉蘭香總店----三豐路店----樟茶鴨，元魚泡餅，油酥火燒，野菜肉餅，蟹粉豆腐
171 鐵板錫紙排骨，溫泉山拌螺片，養生豆
172 玉蘭香中銀店----中銀大廈----貴賓樓烤鴨，金銀鮑魚窩，芥蘭炒魚柳，椒鹽乳鴿，淮揚軟兜，韓式焗肉排，鍋包肘子，會鍋羊肉，乾坤沸騰魚
173 綠島生態園----窖上村花卉市場----閩南香菠米， 毛血旺，馬面魚，干鍋雞雜，黑面大餃子，刺身雪梨，刺身麻山葯， 巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鴨子★★
174 國際俱樂部----高開區----紙鍋多寶魚，肉沫炒四季豆，珍珠饊子，御膳冷點，一品關東參， 瑤柱瓜脯鹿肉方，清酒鵝肝，濃汁靈菇扒蓋菜，皇室佛跳牆
你喜歡哪個，我再告訴你具體地址
『貳』 潮州哪家牛肉火鍋好潮州有什麼好吃的
在潮州，一定要吃當地的牛肉火鍋，非常好吃，很有地方特色。大家都吃原味牛肉。除此之外，早餐還有一些美食可以嘗試，當地的魚蟹海鮮也可以品嘗。不會太差的。
早餐
都說一日之計在於晨，在潮州好幾天都不想睡懶覺。畢竟每一頓飯都值得珍惜。
海腸粉
來了廣東，但總覺得腸粉里少了一餐什麼的。潮州的大街小巷有很多腸粉店，和廣州腸粉上的甜醬油不一樣。潮州腸粉最後的醬料通常是鹵肉醬和芝麻醬，偶爾會加入腌制的蔬菜或大蒜油調味。
吃了幾個，不是調料不夠，就是蚝油太濃。推薦這款海陽腸粉，潮州老字型大小，調料剛剛好。強烈推薦招牌白菜牛肉單面煎，配以甜白菜、新鮮牛肉和上好的黃色。
如果你吃不慣芝麻醬的味道，你可以選擇腸粉，一種鹵汁，問問當地的朋友。有一家不知名的店做的很好。它位於潮州老電影院旁邊。想吃的話，不妨專程去一趟。
地址：程心路39號
營業時間：6:30-14:00
人均：15元
奎元二特色鍋貼
潮汕人愛吃粗糝是出了名的，粗糝的種類數不勝數，其中最適合早上吃的就是粗糝汁。醬料的做法是先把米糊烤熟再切成一塊塊白色的三角米片，再澆上大腸豬油豆腐等各種鹵味，有點像潮汕_條和福建鍋貼的組合。
奎爾的特色醬在潮州已經有些年頭了，多年來一直保持著良好的口碑。穿白老頭馬甲的老闆很有辨識度。店鋪看起來很隨意，做出來的東西一點都不馬虎。不然怎麼能在潮州地界屹立多年？
苦瓜汁，不要一聽到名字就對它有偏見。這家的大腸處理的很乾凈，和苦瓜的味道融合的很好。早上來一碗暖心暖胃，值得一試。
地址：元奎住宅區元奎中街B2大廈1樓20號
營業時間：7點-21點
人均：15元
漢壽樓
想吃點正宗的廣式早茶，先把這家韓國餐廳推到樓上。該店位於鳳凰洲公園。雖然地方比較偏，但是生意很好，到早上9點就差不多滿了。
喝早茶的地方在二樓。因為靠近河邊，靠近窗戶的風景很好。環境不錯，價格實惠。那群人吃了就滿足了。
人多的好處是可以點早茶菜單里所有比較常見的基本東西。蝦餃，腸粉，蒸餃，雞爪，排骨都在網上。選擇你喜歡的食物。
這個鳳凰流沙包一定要給個特寫。看看這極好的流沙。
地型純址：豐州西路豐州公園
營業時間：7:30-13:30；17:30-20:30
人均：80元
牛肉火鍋
潮汕人在吃的時候追求極致的新鮮，典型代表之一就是牛肉火鍋。有句話說的沒錯。當全世界的火鍋都在研究湯底的時候，潮汕牛肉火鍋以一鍋清湯為主。
官塘兄弟牛肉火鍋
在潮州，吃牛肉火鍋的最佳時間是下午或晚上，因為當地屠宰場剛送來的牛肉都會在那裡吃，味道最好。當然，像我們這樣執著的人，直接打車去官塘吃，屠宰場旁邊，牛肉很新鮮。
「酒香不怕巷子深」是真的。官塘雖然離潮州市區很遠(大概半小時車程)，但是每家牛肉火鍋店都很熱鬧。以這家兄弟牛肉火鍋店為例。我們到達還不算太晚。店面雖然很大，但空地基本都滿了，門口還停了很多旅遊大巴。
菜上的很快，但是一群人清算的速度也不差。每盤肉都倒下去涮十秒，搶了幾雙筷子
最讓人驚訝的是，我結賬的納租賣時候，8個人居然只吃了600多塊錢，這還是包括了酒和汽水洞逗的價格。性價比簡直不錯。我打車去吃這頓飯，不虧。
地址：官塘鎮綜合農貿市場門口
營業時間：11:00-22:00
人均：80元
老牛肉
如果不想去官塘，潮州市區也有很多知名的火鍋店。老吉和阿斌最有名，去阿斌吃飯的遊客比較多，而老吉是當地人經常光顧的牛肉火鍋店。各方面評價都不錯。
湯底是苦瓜白蘿卜清湯，保留了最原汁原味的潮汕風味，牛肉質感一點也不輸給灌湯。來潮汕吃過牛肉火鍋後，最大的感受就是以前在其他地方吃過的東西可能都是假的。
地址：湘橋區上水門街23號
營業時間：11:00-23:00
人均：85元
新沙茶牛肉火鍋
沙茶是潮州菜中的一種調料。它是由印尼傳統醬料沙爹改良而來，在潮州常用來蘸食。很多人不知道的是，沙茶也可以做火鍋底。如果你吃慣了清湯的味道，不妨來辛集嘗嘗特色牛肉火鍋配沙茶。
下午四點開門，沒多久人就陸續來了。沙茶清湯雙煮底最受歡迎，沙茶壺雙煮底更是讓人脫穎而出。不僅可以用雙煮的鍋底，還可以用半熟的肉，這樣即使人少也可以多嘗試幾種。
無論是鍋底還是用作蘸醬的沙茶醬，都是老闆娘自己做的，費了不少功夫。
地址：馮春南路102號
營業時間：16:00-1:00
人均：100元
魚蝦蟹貝
潮汕地區雖然沒有廣府地區物產豐富，但離海更近。魚、蝦、蟹、貝類是餐桌上的常客。潮州有句話：「一鮮二肥三倍」，指的是當地的海鮮。先說這個聚會，潮州最好吃的兩種美食，——生魚和生酸菜魚。
官塘原味魚生
潮州城裡最有名的吃魚者就是這個官塘原味吃魚者。潮菜有個特點叫一菜一碟，就是有固定蘸料的菜，像砂茶牛肉火鍋，魚蝦也有固定蘸料。
姜絲、生蔥、香菜、少許特製醬油、香油與生魚拌勻，滿嘴都是濃郁的味道。這種吃法其實在唐朝之前就有了。在習語的「金牡蠣和玉牡蠣」中，牡蠣是指生魚，而牡蠣是一種配菜，如姜絲。
蝦更推薦蘸醬油和芥末，就像平時吃生魚片一樣。剛開始心裡有點抵觸，怕有魚腥味。我發現在入口處是完全不可能的。又甜又Q彈，我停不下來。
另外，鹵鵝除了生吃魚蝦，還很好吃，真的很讓人驚喜。
地址：呂榮北路8號
營業時間：11點-14點；17:00-1:00
人均：100元
圓蛋酒
潮汕人吃海鮮追求原汁原味，種類繁多的生鹹菜也在其中。江湖人稱之為潮汕毒。腌蛤蜊，腌蝦，腌奶油蟹，腌蝦.酒是必須的，熬夜沒有負擔。
圓蛋酒是逛了好幾天的小店。老闆和他的妻子都是汕頭人。原來的店是在汕頭開的，因為女兒上學，一家人來了潮州，她也一起開了這里的小店。
沿海地區的海鮮相對來說沒那麼值錢，價格也很實惠。這樣吃一頓飯，也就不到200塊錢。走的時候加了老闆的微信，准備下次團購。
地址：開源路美宜佳超市旁
營業時間：16:00-2:00
人均：45元
瑞砂鍋粥
在廣東生活多年的朋友告訴我，去潮州一定要來一份海鮮砂鍋粥，問推薦哪家最好。他們說瑞吉不錯，環境和服務可以說基本沒有，但是招牌砂鍋粥我們還是可以給它打滿分的。
招牌蝦蟹粥是必點的。它已經等了很久了
因為菜單比較簡單，除了粥沒有太多選擇，所以又點了一份紅燒鵝，但是味道沒有生魚那份好吃，不太推薦。題外話：米粥，城外的胖妹，也是有名的晚上喝粥的地方，但是胃撐不住了，准備下次再戰。
地址：南郊路與振德街交叉口
營業時間：16:30-3:00
人均：71元
其他飲品
南廟茶樓
對於潮汕人來說，一日無米，不如一日無茶。喝茶已經成為生活中不可或缺的一部分。
苗茶館坐落在一個潮汐式的小「四分金」老房子里，已有100多年的歷史。店主把它修得和以前一樣舊，改造成了今天的茶館。
離牌坊街不遠。如果你逛累了，可以來這里嘗嘗功夫茶。
小院里的茶館甚至用燒木炭的紅泥爐燒水，別有風味。圍牆邊種著幾簇竹子和綠植，古樸典雅。
古城附近的李倩茶館也是茶友們極力推薦的。由於時間有限，我沒能按時完成，所以我向這里的每個人推薦它。
地址：太平街蓋伊巷29號
營業時間：10:00-23:30
人均：30元
踢桃子咖啡
踢桃咖啡是潮州最「網路名人」的咖啡館。「踢桃」是潮汕方言，翻譯過來就是去外面玩。整個咖啡館的氛圍和它的名字一樣，挺好玩的。
咖啡質量還可以，除了有個小姐姐點了單樅，不小心踩雷了。其他基礎杯都不錯。最重要的是包裝設計賞心悅目，像現代中國茶葉店一樣的打卡神器。
環境也很好。二樓還有一個小天台。要不是多吃點，我大概能在這里坐大半天。
地址：棗巷19號
營業時間：9:30-22:00
人均：30元
馬古曦杯
我知道這家店純屬偶然。當一個當地的朋友來潮州看我們時，他從家裡帶了幾袋土豆。雖然當時我們幾個人都吃飽了，但這幾袋土豆還是被掃走了。毫不誇張的說，它們是我這幾年吃過最好吃的。我比較喜歡抹茶味和原味，食材也很好吃。
店面在離古城不遠的一個小巷子里。聞到香味就快來了。最好提前打電話，和老闆約好時間去拿。畢竟現場要等很久。因為太好吃了，走之前買了幾包帶上飛機。
地址：昌黎路19號
營業時間：11:00-21:00
人均：19元
古法甜點
說到甜品，我推薦開元路的這道古老的甜品。我們還嘗了著名的胡榮泉甜品，我們覺得太甜了。給你打個雷吧。
古代甜點的招牌鴨媽媽麻花是潮州的特色，指的是形似鴨蛋的湯圓。餡料分為花生和芝麻。可以加入銀耳、紅棗、紅豆等。自己動手，軟糯Q彈，甜度剛剛好控制。
楊志甘露是正宗的老粵味，15元一份的料也很良心。
地址：開元南路1號樓12號
營業時間：10:00-23:30
人均：15元
一勞影院果汁冰
用各種新鮮水果混合冰沙、酸奶或乳酸菌製成的果汁冰，也是潮州必打卡的美食之一。這是現成的和原創的。
最有名的應該就是這位花阿姨了，路過的時候經常看到排著長隊。飯後，穿著人字拖溜達的時候，來一杯果汁冰，不要太舒服。安利牛油果羊絨酸奶和草莓養樂多兩種組合。
地址：義安路劇院前
營業時間：10:30-24:00
人均：13元
石牛奶冰
這家奶冰的評價很好，離牌坊街也不遠，就挑了最後一個晚上逛去吃了。地方挺多的，挺熱鬧的。三個人點了兩塊冰，計量剛剛好。
冰用的水果都不錯，海鹽奶蓋的味道也挺驚喜的。愛冰的朋友可以試試，底部有驚喜。
地址：開元路工人文化宮對面
營業時間：13:00-17:30；18:30-23:30
人均：24元
歐亞甘草
潮州話的甘草果和福建甘梅的很像，只不過一個淋上甘草汁，一個撒上酸梅粉。這個沒有特別推薦。隨便在哪個路邊看看新鮮的都很好吃。不管是用來開胃還是用來消化都很棒。
自己選水果，定價方式是稱重。最推薦蓮霧、楊桃、綠芒、甜芒、桃。脆脆的口感搭配甘草汁是必須的。可以算是一種新的水果開法，或者說別人切的水果總是好吃的。
以上差不多就是這次潮州之行的美食記錄了。如果想吃遍正宗的潮州小吃，完全可以避開牌坊街的主幹道。當地人聚集的小巷，吃的最多。
建議重點關注西馬路，維基的糯米豬腸和永濟小吃，以及不時出現的各種小攤。排隊的人多了不太可能出錯。邊走邊吃，省時省力。
還有一個建議是最好多幾個人一起去，或者多呆幾天，不然根本吃不下飯。
總的來說，潮州是個生活節奏比較慢的地方，適合漫無目的的吃喝。累了可以找個茶館坐著喝茶。如果你還沒決定元旦或者大年去哪裡，那會是個不錯的選擇。畢竟廣東的冬天還是挺舒服的。
『叄』 哪個地方的牛肉最好吃
什麼地方的牛肉最好吃
內蒙古，青海，洗澡，新疆
哪裡的牛肉最好吃`
蘭州清湯牛肉麵 牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人吃牛肉麵吃出了名堂，吃上了癮。相傳，牛肉麵是清末光緒年間，一個叫馬保子的 *** 廚師所創制的麵食，後輩們再代代推陳出新，硬是將這種麵食文化發揮到了極致，吃得個名揚天下。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心火拍絕難捺"。聽起來有點誇張，不過，牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。 別以為煮麵條加上牛肉片就是牛肉麵了。蘭州牛肉麵的精緻與吃法考究令人瞠目。別看拉麵師傅操起面節，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序相當復雜。"蓬灰和面面成線，苦練技巧最關鍵"。首先是選用富含麵筋，韌性強的優質精粉，以蘭州當地的草木燒制的蓬灰和成軟面。往往在前一天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、拉、摔、摜後，捋成長條，揪成茶杯粗、筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。觀看拉麵好像是欣賞雜技表演，拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。 牛肉麵，又名牛肉板面、清湯牛肉麵。歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間，系 *** 老人馬保子首創 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等，遊人可隨愛好自行選擇。 一婉剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜於紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配製，但卻清如白水。因此，馬保子牛肉麵的聲譽一直延續至今。 牛肉麵距今已有一百二十年的歷史，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠」的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的「中華第一面」。 牛肉板面是中國的傳統名食，它具有「一清二白三紅四綠」的特徵，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉麵與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉麵中各種主、輔料成份發生很大的變化，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「。牛肉麵」。而。牛肉麵主要成功技術的湯料只有在。才能達到原滋原味。 牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演， 實不為過。 牛肉麵是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠棚賀族汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線......
中國哪幾個地方出產的牛肉比較出名？是什麼品種的牛？
主產地：河南省南陽市，四川省閬中市、內蒙古通遼市、科爾沁草原、錫林郭勒盟多倫縣、遼寧法庫鏈弊縣、安徽蒙城、甘肅張掖市、洛寧縣、榮昌縣、清水縣等。
品種不是單一的，比較雜。
牛肉的食療作用：
味甘、性平，歸脾、胃經。
牛 *** 有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
什麼地方的牛肉最好吃？
媽媽做的牛肉做好吃
求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什麼部位
牛裡脊吧
下面是資料
簡單介紹牛的主要部位適合的烹調方式:
1.選 2.腌 3.火侯,三道工序,都會影響牛肉烹調的的嫩老。
1.牛肉選購是第一關鍵,挑選牛肉大有文章,
嫩質牛肉適合炒肉片,火鍋. 如用於燉,燒.則嚼如木屑. 老質牛肉適合燉,燒. 如用於炒肉片,火鍋 .則嚼如皮筋.
牛肉品種繁多,適合炒肉片的嫩質牛肉只佔供肉總量25%,價格又貴.不得不多下功夫.中餐館炒牛肉片大多選用: 裡脊
2。腌制吸汁工序是第二關鍵,腌制吸汁保證肉片成品汁飽嫩滑,至關重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐館訣竅).
具體做法:牛肉切片時 看清肌肉紋理,橫截纖維,下刀切片。按照菜譜把調味料伴入牛肉片,可醞量多加些鹽(50-80%),同時伴入掛漿水澱粉。冰箱冷置約30分鍾後加水20-30%,分批伴入(約20分鍾),肉片越咸越能吸水.腌制完畢放冰箱備用.筆者不贊成放蘇打粉Baking Soda破壞風味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是鹽,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯：中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。洗鍋,按菜譜炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鍾即可出鍋裝盤。(炒制配料時可少放些鹽)
以下是牛肉各部位和質地簡解.由上到下,由嫩到老排列。
一： 腰 腹 部 分(質嫩)： 適合炒肉片,火鍋
Tenderloin (Short loin) ＄8-12/lb.裡脊 ............. (脊骨內側(腹側)條肉)
Porterhouse(Short loin) ＄5-12/lb.裡脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背側肉)
T Bone ... (Short loin) ＄5-10/lb.裡脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背側肉)
Strip loin (Short loin) ＄5-10/lb.嫩腰(詐稱裡脊) ... (二側腰肉)
Rib eye ......... (Rib) ＄5-10/lb.上腦,外脊(詐稱裡脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) ＄4-8/lb. 米龍(詐稱裡脊) ... (盆骨後肌,近腰臀肉)
T雞r-tip ..... (Sirloin) ＄4-8/lb. 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) ＄2-6/lb. 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) ＄2-6/lb. 牛腩,腰窩 ........ (下腹肌)
二：後 腿 部 分：（較老,瘦），適合:烤,醬,鹵
Rump ......... (Round) ＄2-5/lb. 後腿,仔蓋,臀尖 ... (近腿臀肉)
Sirloin tip .. (Round) ＄2-5/lb. 後腿,粗和尚頭 .... (大腿前伸肌)
Eye round .... (Round) ＄2-4/lb. 後腿,榔頭肉 ...... (大腿肚內芯)
Top Round .... (Round) ＄2-4/lb. 後腿,仔蓋,底板肉 . (大腿肚)
Bottom Round . (Round) ＄2-3/lb. 後腿,黃瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝)
三： 肩 胸......
哪裡的牛肉最好吃
牛肉哪個部位最嫩?這個最嫩的肉就是牛裡脊(牛柳)了。牛裡脊為牛肉的最嫩部分,牛肉中肉質最細嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉
中國最好吃的牛肉是哪裡的
全國各牛肉乾廠家產品風味特色不同，有五香牛肉乾、咖喱牛肉乾、辣味牛肉乾等，有不同的調味配製方法，但牛肉乾本身的製作工藝大同小異，即：選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘乾幾道工序。浸漬工藝常見有三種方法：
一、料鹵配好後，把切好片的牛肉乾放到鍋內炒，憑經驗掌握時間和火候；
二、料鹵配好後，把切片放入鍋內煮，並掌握時間；
三、料鹵配好後，把切片放入鍋內煮，然後加負壓浸漬，縮短浸漬時間。
哪裡的牛肉最好吃
牛肉的品質越好,怎麼炒都不會老!品質越差的牛肉,再怎麼小心烹調,都會老!如何嫩,那意味著不是烤燉煮和長時間烹調的口感,長時間烹調的口感是酥.要嫩,必須帶有脂肪,東莞…
牛肉，哪部分最好吃？
牛肉腿上的最好吃。 對啊~每個人的口味都不一樣啦！我也比較喜歡牛筋的部位，有嚼勁~~呵呵！！ 個人認為牛腱子，做冷盤比如麻辣牛肉或是紅燒,
牛肉，哪部分最好吃？
牛肉(前腿)知識介紹：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。 牛肉(前腿)營養分析：1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 牛肉(前腿)補充信息：1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
2. 有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。
3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。 牛肉(前腿)適合人群：一般人群均可食用
1. 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。 牛肉(前腿)食療作用：味甘、性平，歸脾、胃經；
牛 *** 有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。 牛肉(前腿)做法指導：1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 腿肉的脂肪較少，而略缺乏香濃味道會顯得有些乾燥，為了預防此缺點，不妨浸泡在葡萄酒或醋中一會；
3. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
4. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
5. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
6. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。