A. 鐵板牛肉的做法
——鐵板牛肉
原料：洋蔥半個，尖椒半根，紅椒半根，牛肉約3兩，鹽，蚝油，紅酒，玉米油，糖。
製作：
1.洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蚝油+少量紅酒腌制15分鍾，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁）
2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3.翻炒變色後，盛出瀝干備用。
4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調制味道後炒制均勻即可關火。
6.鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。
7.放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8.最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
B. 鐵板牛肉該怎麼做才能鮮嫩爽口香辣入味營養又解饞呢
鐵板牛肉，吃起來鮮嫩爽口、香辣入味，是百姓都非常愛的一道家常菜。爽滑的牛肉中富含大量的蛋白質及膳食纖維，大口吃肉的感覺，真是營養又解饞。那麼我們在家裡該如何製作這道美食呢？大家一定要抓住以下幾個關鍵點。
鐵板牛肉，肉吃起來細膩滑嫩，麻辣爽口，配上一碗白飯，真是美美的一餐。
C. 鐵板燒牛肉和牛扒為什麼都一樣有什麼區別嗎
你好!!
首先，鐵板牛肉和牛扒是一碼事。
鐵板牛肉和牛扒的烹飪方法大體上是一樣的。
不過，牛扒的製作方法是固定的，而鐵板牛肉在烹調程序方面則細分為二種，一種是「小鐵板」，
另一種是「大鐵板」。但是味道方面幾乎沒有區別，只是烹調程序略有不同而已。
一:
先說說「鐵板牛肉」:
用鐵板烹制菜餚又叫「鐵板燒」，是一種較為特殊的烹制方法。
鐵板燒有兩種形式。
一種是小鐵板，它的烹調程序是:將原料加工成型，經預備烹制(油滑、水煮、油爆、油炸)後，放入事先加熱的小鐵板中，然後將調好味的滋汁澆入，菜餚里的湯汁遇到滾燙的鐵板上，
菜品熱氣蒸騰，頗具特色。
另一種是大鐵板，它的烹調程序是:將加工後的原料擺放在平整光潔的大煎盤上(其下是加熱設備)，邊煎邊調味，用手鏟撥動、翻拌，成菜後裝盤，這種烹制形式可作客前烹制(廚師面對客人進行烹調操作)，即烹即食，別有一番情趣。
小鐵板的特點是小巧、方便，大小酒樓、食肆均可使用。
大鐵板一般在大型酒樓或西餐廳使用。
鐵板菜式來源於西餐，在20世紀80年代引入我國的廣東、上海等沿海地區，其中，鐵板牛柳是當時西式鐵板菜的典範。
但不久後鐵板菜就為粵菜所兼收並蓄、西味中調，粵菜廚師將中式烹調技法和飲食習慣融入鐵板菜中，開發並形成了一批具有本地特色的鐵板菜。此後，鐵板菜又不斷被推廣，與各地菜系相融合，其品種層出不窮，其形式不斷翻新。
二:
再說說「牛扒」。
牛扒的烹調方法其實就是「小鐵板」的烹調方法。先要把牛肉用調料和佐料喂好(腌制一會兒)，
然後在鐵板上進行二次加工，就成了「牛扒」。
我們比較熟悉的「日式鐵板燒」則是屬於「大鐵板」的烹調方法。
因為，日餐的特點就是講究簡單，快捷，原汁原味，不加過多的調料。
因此，原料絕少事先用調料進行腌制。
三:
下面說說「牛扒」的正宗烹調程序:
原料:
牛肉:500千克
洋蔥:1
個
青椒:1
個
調味料:
調味料A:
小蘇打、發酵粉、糖各
1
小匙，太白粉
2
大匙、酒
1
大匙、水
3
大匙
調味料B:醬油
1
大匙、油
2
大匙
調味料C:酒
1
大匙、醬油、蚝油各
2
大匙、香油
1
小匙、糖
1
小匙、味精
1/2
小匙、水
2
大匙
作法:
1.
牛肉厚片切塊，輕拍後放入調味料A
中，約腌
4
小時以上，中途需翻面數次;洋蔥切成片狀，青椒切絲;鐵板上抹少許油放到火上加熱。
2.
在鍋中放入較多的油加熱，先炒洋蔥，再放入青椒拌炒，最後將洋蔥、青椒放在鐵板上。
3.
將牛肉放在調味料
B
中浸泡;鍋中放入油
2
大匙加熱，把牛肉放在鍋中用大火煎兩面，再將牛肉放在鐵板上。
4.
調味料
C
加熱煮沸後，淋在牛肉上即完成。
謝謝!!
D. 鐵板牛肉的做法步驟圖，鐵板牛肉怎麼做好吃
步驟
1.准備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2.牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後腌制二十分鍾；
3.將味好美牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒肉，倒入少量的油；
5.將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
6.燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉；
7.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
8.下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
9.倒入准備好的牛排調味汁；
10.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
11.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上；
12.小心燙，將鐵板移至木板上。
E. 鐵板牛肉怎麼做
主料：牛肉片500克 洋蔥250克
配料：醬油3勺 鹽1勺 黃醬少許 黑胡椒少許 番茄醬少許 澱粉少許 鐵板牛肉做法：
1、牛肉片、醬油、鹽、黃醬、黑胡椒、番茄醬、澱粉裝入碗中拌勻腌制10分鍾
2、鐵鍋一口放油少許燒熱，將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒至湯汁變稠。
3、鐵板塗好油燒熱，將切成條裝的洋蔥鋪好
4、將鍋中炒好的牛肉連湯汁一起倒在洋蔥上
5、大火1分鍾後出鍋