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土豆燉牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法：
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。
7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
2
土豆炒牛肉
材料：牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法：
1、牛肉，切片。
2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪，你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分。
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!
B. 怎樣做牛肉燉土豆好吃
土豆燉牛肉
〖主料〗牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、豆角 30克。
〖輔料〗生薑片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
〖作法〗將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鍾。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鍾。
5、加入醬油後再煮5分鍾，倒入豆角煮5分鍾即可。
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之四，食材明細
〖主料〗土豆2個，熟牛肉285克
〖調料〗醬油適量,蚝油適量,鹽適量,白糖適量
清淡口味,燒工藝,廿分鍾耗時,簡單難度
土豆燒牛肉的做法步驟
1.食材：土豆、熟牛肉。
2.將土豆洗凈、去皮。
3.放在案板上切成塊。
4.起鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.接著，合入熟牛肉，加適量的清水.加適量的醬油。加適量的蚝油。加適量的鹽。加適量的白糖。
6.調味燒煮開。然後，燒煮至湯汁差不多了土豆熟軟即成。
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C. 牛排燉土豆的做法
方法一：
食材：牛排骨800克、土豆1個、黑胡椒汁適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、耗油適量雞精適量做法步驟1牛排骨冷水下鍋氽水兩分鍾，沖洗干凈。2土豆去皮切塊，放冷水泡去澱粉，備用。3熱鍋下油，放入薑片煸炒一會。4到去洗凈的牛排骨，翻炒一會，再加少於料酒，繼續翻炒。5加入少許生抽，翻炒一會入味。（一直到該步驟都不要加水，為了不粘鍋，要頻繁的翻炒。）6加入黑胡椒汁翻炒一會。7加水燒滾。（這時需嘗味道，黑胡椒汁有鹹味，如太淡可加少許鹽，一點點就好。）8轉高壓鍋。大火上汽約15分鍾關火，自然排氣。9轉炒鍋，放入土豆塊，去點薑片，加點水將土豆燉熟。（要不時用鏟背推到底，以防土豆粘鍋）10加入少許耗油和雞精，大火翻炒收汁，起鍋。
方法二：
土豆燉牛排食材介紹
土豆500克，牛排400克，鹽1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蒜1個，生薑1塊，蔥適量，
土豆燉牛排的做法步驟
1、生薑、蒜，備好；
2、牛排，清洗干凈，瀝去血水；
3、把牛排放入壓力鍋內膽中；
4、料酒、生抽、老抽、鹽；
5、調料放入電壓力鍋內膽中；
6、放入適量的水；啟動排骨功能；
7、土豆，削皮；
8、土豆，切塊；
9、一個程序結束，牛排已經中爛了；
10、把土豆放入；
11、繼續一個程序；排骨功能；
12、程序啟動；
13、程序結束，加點蔥，就可以了；
小竅門
想讓牛排有點嚼勁，可以土豆和牛排同時放入，一個程序解決；。
D. 土豆燉牛排怎麼做
用料
牛腩 500克
土豆 2個
薑片 3片
香葉 2片
八角 1個
花椒 20粒
冰糖 7顆
生抽 30克
料酒 15克
鹽 2克
老抽 15克
做法步驟
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子，轉小火燉70分鍾。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鍾左右，喜歡爛乎的可以延長。
6、燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子燉15-20分鍾。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
E. 牛肉怎麼做好吃又嫩土豆燉牛肉
推薦土豆燉牛肉的4種美味做法。
土豆燉牛肉的美味做法1
材料
原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個
調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊(用刀背拍下即可)，
2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，
3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
4.胡蘿卜燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燉牛肉的美味做法2
材料
原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個
調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊(用刀背拍下即可)，
2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，
3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
4.胡蘿卜燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燉牛肉的美味做法3
材料
主料：牛腩，土豆
配料：大棗
調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油
做法
1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。
2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。
3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。
小訣竅
牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。
土豆燉牛肉的美味做法4
材料
牛肉1000g，土豆1個，胡蘿卜1根，玉米1根
大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽
做法
1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。
2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段。
4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調味，小火燉10分鍾即可。