方法/步驟
粉絲用清水泡軟後用，牛肉切絲用糖、鹽、料酒、老抽攪拌，用少許油潤一下腌制30分鍾。青紅椒切絲，蔥洗凈，蒜剝皮
Ⅱ 牛肉炒粉條的做法竅門
主料
牛肉300克
粉絲200克
胡蘿卜100克
豆芽100克
輔料
花生油5ml
鹽4克
生抽2ml
生薑1克
料酒1ml
生粉2克
辣椒1個
芫茜10克
牛肉炒粉絲的做法步驟
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1.准備食材：粉絲、牛肉、胡蘿卜、豆芽、青椒等；
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2.牛肉洗凈，切片，放鹽、油、料酒、生抽、生薑、生粉拌均腌制；
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3.粉絲泡軟，撈出瀝干水；
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4.豆芽洗凈，胡蘿卜去皮切絲，辣椒洗凈切好待用；
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5.熱鍋，倒油爆炒牛肉至八成熟，起鍋；
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6.辣椒、豆芽、胡蘿卜倒入鍋中爆炒；
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7.加入粉絲繼續炒至八成熟；PS：要粉絲在上面，這樣就不粘鍋。
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8.把炒的牛肉加入；PS：用筷子快速翻炒，這樣粉絲不會斷。
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9.放生抽、鹽、炒均，撒上芫茜即可。
小竅門&溫馨提示
1.牛肉要腌制才入味；
2.炒粉絲的時候要注意火候，用筷子不斷翻炒，才不粘鍋；
Ⅲ 粉條炒牛肉的做法大全
牛肉粉條做法一，
材料
腌好的牛肉絲，炸菜絲，粉絲，芹菜絲
做法
1、先將粉絲煮好，過冷河，這樣粉絲就不容易發漲；
2、再用姜茸蒜茸起鍋，入放炸菜絲和芹菜絲，兜幾下，加水；
3、再倒入粉絲，待水燒開，倒入牛肉絲，用筷子散開些牛肉絲，滾幾滾，牛肉剛熟就可以了；
4、面上放自製的紅翻天辣椒裝飾裝飾，這樣也可使湯更有辣味。
做法二，材料
五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
做法
1、五花肉切大塊。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
Ⅳ 做法，牛肉炒粉絲怎麼做好吃，牛肉炒粉絲的家常做法
主料 腌好的牛肉片100克 洋蔥100克 青椒50克 胡蘿卜50克 土豆粉條適量
輔料油適量 鹽一勺半 蔥一顆 蒜末2瓣 味精少許
步驟1.粉絲提前兩個小時泡軟，備用。
2.將所有食材，切絲。
3.牛肉提前用適量鹽，醬油，花椒粉，腌制10分鍾左右。
4.鍋中加入適量的油， 有熱後加入肉， 炒至變色，後加入蔬菜，炒幾下。
5.加入粉條
6.再加入適量的水，燉5分鍾左右。
7.加味精即可出鍋
Ⅳ 牛肉粉條和什麼菜炒好吃
牛肉粉條和土豆炒好吃，還可以和包菜炒特別美味。
Ⅵ 牛肉燒粉絲的家常做法大全怎麼做好吃
牛肉燒粉絲的做法步驟
牛肉燒粉絲的做法步驟：1 1牛肉洗凈，切成大塊。
牛肉燒粉絲的做法步驟：2 2粉絲用溫水浸泡至軟備用。
牛肉燒粉絲的做法步驟：3 3鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香，放入牛肉。
牛肉燒粉絲的做法步驟：4 4倒一小勺料酒，煸至變色。
牛肉燒粉絲的做法步驟：5 5移至高壓鍋內，加入兩大勺醬油。
牛肉燒粉絲的做法步驟：6 6再加一點鹽和適量的開水。
牛肉燒粉絲的做法步驟：7 7蓋上蓋煮20分鍾左右至牛肉熟透。
牛肉燒粉絲的做法步驟：8 8把燉好的牛肉倒入平底鍋。
牛肉燒粉絲的做法步驟：9 9放入泡好的粉絲。
牛肉燒粉絲的做法步驟：10 10加兩小勺糖和一大勺醬油。
牛肉燒粉絲的做法步驟：11 11蓋上鍋蓋小燜幾分鍾。
牛肉燒粉絲的做法步驟：12 12粉絲差不多熟時，撒上一小勺鹽和雞精調味。
牛肉燒粉絲的做法步驟：13 13再舀一大勺剁椒放入翻炒均勻。
牛肉燒粉絲的做法步驟：14 14最後撒上蒜花就可以關火裝盤了。