㈠ 秋葵牛肉怎麼做
材料
牛肉500克，秋葵100克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗清水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉熟時放秋葵燜煮2分鍾。
5、放鹽調味收湯即可。
㈡ 秋葵牛肉的做法大全
家常秋葵炒牛肉做法介紹
平時炒牛肉滑嫩的方法就是加太白粉外，其實秋葵才是更健康又低卡，而且主牛肉更加嫩滑秘方。秋葵天然的黏液有微微勾芡的作用，還能讓肉質滑嫩多汁。
秋葵還有果膠，牛乳聚糖等具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍並可保護胃粘膜，是最佳的保健蔬菜之一。因富含維生素C和可溶性纖維，對皮膚亦有美白作用，是美容聖品。
在家做秋葵炒牛肉先用米酒，醬油，糖稍稍腌過的薄牛肉片很快能入味，再與少許醬油，辣豆瓣醬同炒，醬油與豆瓣的甜香醬氣頗為迷人。加上鮮甜細致的六角形秋葵丁，使炒牛肉又多些蔬菜的天然甜味和脆感，這道5分鍾快手下飯菜，秋葵炒牛肉超快速，超簡單。
秋葵炒牛肉的做法:
1、將秋葵切成丁，大蒜切末。
2、牛肉片加入醬油，酒，糖，香油稍微腌一下。
3、熱鍋倒入油，將蒜末炒出香氣， 加入牛肉片炒至7分熟。
4、最後加入秋葵丁和調味料拌炒2分鍾，即可起鍋。
秋葵炒牛肉怎麼做好吃：
1、秋葵的黏液蠻吸水的，如果喜歡吃濕潤一點的口感，可以酌加水量和調味料。
2、我習慣買菜回家時，就將牛肉片分裝到冷凍袋冷凍。解凍後，就直接將調味料加到袋中腌肉片，非常省時快速不沾手，當然也不用再多洗一個碗唷。
㈢ 秋葵的4種家常做法
「秋葵」,有利於降血糖血脂、促消化通便,更有「糖尿病剋星」之稱,十分適合攝入糖分過量的現代人。下面是我整理的秋葵的4種家常做法，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
目錄
秋葵的4種家常做法
秋葵的功效與作用
秋葵的禁忌及注意事項
秋葵的4種家常做法
秋葵的家常做法一
秋葵的材料
秋葵，牛肉，胡椒粉
秋葵的做法
1.將秋葵洗凈瀝干切片，牛肉也切絲備用。
2.先將牛肉用調味料腌制幾分鍾後，再過油備用。(過油：用6分熱的油將牛肉絲放入翻炒數次立即盛起)。
3.將鍋子加熱放入少許油，再放入秋葵及牛肉絲翻炒數下後，即加入適量的鹽跟黃酒，繼續翻炒至全熟為止，加入少許雞精，胡椒粉拌勻即可盛起食用。
秋葵的家常做法二
秋葵的材料
秋葵6個、胡蘿卜1個，番茄1個，油、鹽、雞精適量。
秋葵的做法
1、秋葵焯水去澀切片，胡蘿卜、番茄洗凈切片。
2、起鍋熱油翻炒胡蘿卜、番茄。
3、炒出番茄汁後，放入秋葵翻炒約1分鍾。
4、加鹽和雞精調味即可。
秋葵的家常做法三
菜譜 簡介 熱量：378卡鈉含量：1836毫克主要營養素：多醣體、維生素B群、茄紅素、維生素C、維生素E
秋葵的材料
雞胸肉150公克，秋葵100公克，蕃茄100公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
秋葵的做法
1.雞胸肉切丁，加入腌料攪拌均勻放置15分鍾。
2.秋葵洗凈;蕃茄切丁;蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水汆燙秋葵，撈起沖冷水後切丁;再放入作法1的雞丁汆燙至八分熟後，撈起瀝干備用。
4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、雞丁拌炒後，再加入調味料拌炒均勻即可盛盤。
秋葵的家常做法四
秋葵的材料
蘆筍，秋葵，蒜茸，鹽，海鮮醬，甜面醬
秋葵的做法
1、這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會;
2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜面醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。
小訣竅
洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。
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秋葵的功效與作用
1、補腎
秋葵素有「植物偉哥」的美譽，其含有的特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。
2、減肥
黃秋葵是低熱量的植物，但它的裡面卻含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，是一個很適合減肥的食物。
3、解疲乏
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4、強抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
5、補鈣
黃秋葵裡面鈣的營養成分也是很高的呢，高於牛奶，也可以用來補鈣。
6、降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。
7、防貧血
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
8、美容
秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，並且能夠使皮膚白嫩有光澤，同時，秋葵富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少人體自由基的損傷。
9、防癌
秋葵可以幫助我們抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢。
10、益腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人體吸收後，分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並且能促進胃液分泌，提高食慾，改善人體消化不良等症狀。
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秋葵的禁忌及注意事項
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
3.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用為好。
4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
5.秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白報紙包裹冷藏哦。
6.秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
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主料
黃牛肉 ：200
秋葵：200
自製剁椒辣 ：一勺
姜：適量
蒜 ：適量
生粉 ：一勺
雞精 ：一勺
白酒 ：一勺
蒸魚豉油 ：一勺
第一步
1.黃牛肉，秋葵洗凈備用。
第二步
2.剁椒，蒜，姜准備。
第三步
3.黃牛肉切薄片，加入白酒1勺，生粉1勺，鹽1/2勺，色拉油1勺拌勻腌20分鍾；生薑切絲，蒜切片。
第四步
4.坐鍋燒水，水開後滴幾滴色拉油，入秒葵焯水。
第五步
5.秋葵變色後撈出過冰水
第六步
6.待溫度降下來後，一切兩半
第七步
7.鍋中注入油，七成熱時下腌好的牛肉。
第八步
8.滑炒到肉變色後立刻撈出。
第九步
9.鍋中留底油，下姜，蒜，剁椒
第十步
10.小火翻炒出香味。
第十一步
11.下焯水的秋葵，快速翻炒
第十二步
12.淋入蒸魚豉油1勺。
第十三步
13.下過油的牛肉。
第十四步
14.加入雞粉1/2勺。
第十五步
15.快速翻炒後關火，出鍋即可享用了。
輔料
具體步驟
㈤ 牛肉炒秋葵應該怎麼做
秋葵中所富含的黃-酮類物質可有效清除體內多餘自由基，起到延緩衰老，秋葵中抗氧化物酶也具有保護皮膚、祛除色斑。牛肉秋葵葷素搭配，非常好吃。
下面是具體的做法：
1.牛肉選擇牛後臀尖的肉，肉嫩有嚼勁。切片，到料酒 姜，鹽手抓勻，腌制一會。備用。
2.秋葵，挑選翠綠外形規整稍微硬一些的。洗干凈，起鍋燒水。水開下秋葵，放一點鹽和橄欖油。焯一下，顏色變得更綠撈起，控水備用。
3.起鍋燒油，6成熱，中火，蔥姜爆香，下牛肉片快速翻炒。炒制7成熟。牛肉不要抄的太爛太老，影響口感，沒有嚼勁。
4.牛肉七成熟後，下秋葵一起翻炒。秋葵秋葵上的黏液和表皮上的絨毛屬於過敏原，過敏體質的人不能食用。秋葵的含鉀量也較高，腎患病也不能食用。
5.最後放入洗好的小西紅柿，用炒鏟壓扁，加醬油，加鹽，黑胡椒，如果燒烤醬的話最好，放一些燒烤醬，均勻翻炒，出鍋完成。
㈥ 做法，秋葵炒牛肉怎麼做好吃，秋葵炒牛肉的家常做法
主料恆都牛肉300克秋葵200克輔料油適量鹽適量生抽適量糖適量黑胡椒適量蔥姜粉適量澱粉適量雞粉適量料酒適量姜適量
步驟
秋葵炒牛肉的做法步驟11.准備好所用食材。
秋葵炒牛肉的做法步驟22.將牛肉切成薄片。
秋葵炒牛肉的做法步驟33.牛肉片用冷水泡出血水。同時也讓牛肉片吸足水分，
秋葵炒牛肉的做法步驟44.將牛肉瀝干水加入鹽 雞粉 料酒 生抽 糖 黑胡椒粉 蔥姜粉 澱粉抓拌均勻，腌制20分鍾。
秋葵炒牛肉的做法步驟55.秋葵洗凈。
秋葵炒牛肉的做法步驟66.鍋中注入水燒開，加入一點鹽和幾滴油，將秋葵焯水，焯水後馬上用冷水沖涼。
秋葵炒牛肉的做法步驟77.秋葵瀝干水分後，去蒂，切成小塊。
秋葵炒牛肉的做法步驟88.另起鍋，注入油，爆香姜絲。
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秋葵炒牛肉的做法步驟99.倒入腌制的牛肉片，快速滑開。
秋葵炒牛肉的做法步驟1010.炒至牛肉變色，加入秋葵快速攪拌均勻即可。
㈦ 老秋葵怎麼做好吃又簡單
秋葵怎麼做好吃如下。
將炒好的醬汁淋在秋葵上，這樣簡單又好吃的秋葵就出鍋了。椒鹽炸秋葵准備食材：秋葵十根左右、雞蛋一個、澱粉兩湯匙、普通麵粉四湯匙、椒鹽適量、食用鹽適量、油適量做法...製作:燒鍋開水放入少許鹽和油,將整根秋葵入鍋焯水變色撈出後切成片;雞蛋加入少許的鹽打散;熱鍋涼油,倒入雞蛋液放入,待雞蛋微微定型後劃散成小片,盛出備用;熱鍋少許油,下入黃秋。
牛肉炒秋葵】原料：牛裡脊肉秋葵製作：燒鍋水加入少許鹽和油，將秋葵整根放入鍋中焯水，變色後撈出切成片；牛肉片加入鹽、料酒、澱粉、薑末和生抽等調味料腌制一下備用。
熱鍋涼油，將牛肉進鍋煸炒至煸炒變色，加入秋葵片進鍋繼續翻炒兩下後加入蒜末和紅椒進去繼續翻炒，再加入鹽調味翻炒均勻即可。