牛肉餃子餡剩下了，可以用來做丸子啊！
鍋中加入少許油，放入花椒，蔥薑末爆香，然後倒入水，水開後把牛肉餡談成丸子下入鍋中，加入醬油，鹽，胡椒粉調味。
牛肉餃子餡也可以用來直接炒，鍋中倒入食用油，油熱後放入干辣椒炒香，然後倒入牛肉餡，炒干水分加入青椒粒，蔥薑末，加入少許醬油，翻炒五分鍾後撒入香菜即可。
⑵ 牛肉丸除了煮火鍋外，還有哪些美味的食用方法呢
說起潮汕牛肉丸，大家肯定都不陌生，尤其是喜歡吃牛肉的，潮汕牛肉丸作為潮汕當地一道特色美食小吃，深受食客們的喜愛，不少食客去潮汕旅遊，必吃當地產的牛肉丸。其實潮州牛肉丸在全國來說，是非常出名的一種地方特色小吃，它屬於廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質較為細嫩，牛肉丸吃到嘴裡的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。
首先說一下潮州牛肉丸的，營養價值以及功效，如潮州牛肉丸，主要食材是牛肉，牛，大家都知道牛肉富含高蛋白質，比豬肉，營養價值翻倍，常吃牛肉具有，強筋健骨，補氣養氣之功效，尤其是體質較弱的人，或者是正處於生長發育期的孩子，食用最佳。
其次，在吃火鍋的時候也可以要一些牛肉丸，放在清湯或紅湯中煮食，最後粘上調料，更能吃出牛肉丸本身的味道。
牛肉丸是個百搭的食材，不論怎麼吃都好吃，算是潮汕地區一道必吃的小吃了。
⑶ 現成的牛肉丸子怎麼做湯
現成的牛肉丸子做湯很簡單啊，把用豬骨頭或者牛肉作為湯底，放丸子燒開，放入調味料、蔥花即可。
牛肉丸子湯是一道傳統的風味小吃，主要製作食材是牛腿肉，配料是雞蛋、胡蘿卜、土豆等，調料是精鹽、胡椒粉、味精等，通過大火煮制而成。
做法一
原料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
製作過程：
1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。
3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。
4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。
5．食用時，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
做法二
原料：牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。
製作過程：
1、將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2、向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。待丸子漂起，燒開時，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，放入漏勺內，瀝干水分。
3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方丁；將土豆去皮，洗凈切成小塊。
4、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨後放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時，放入牛肉湯、鹽，調好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時把丸子放入，燒開，改小火稍煮，最後加入味精即可。
⑷ 剩丸子怎麼回鍋炸酥
剩丸子回鍋炸酥的做法，把油倒多一點，把油預熱好了好之後再把肉丸子放下去炸一下就可以。只是大家在炸肉丸的時候一定要控制好火候，不要用太大的火，不然可能會直接將肉丸子炸焦，那麼吃起來就不是特別的美味了。
剩丸子回鍋炸酥注意事項
丸子復炸是為了更酥脆。因為油炸食物表面脆的關鍵是快速失水變干，而內部的水來不及擴散過來。這需要油多、油溫高、每次加進去的少。
如果食物的塊比較大，那麼需要相當長的時間才能熟透。但油溫高而時間長又會把表面炸焦。而如果採取炸兩次，第一次可先把食物炸熟油溫可以低一些，或者在炸焦之前拿出來，讓表層已經達到高溫的部分往裡傳熱而使整塊變熟。
此外，食物變熟之後水與食物分子的結合會更緊密，也就更不容易擴散。再炸第二次的時候，就不用擔心夾生的問題，內部的水也不如生的時候容易擴散，容易把表面炸脆。
⑸ 現成的牛肉丸子怎麼吃
現成的牛肉丸子可以涮鍋吃，也可以做點湯，做成牛肉丸子湯，還可以蒸著吃
⑹ 現成的牛肉丸怎麼做菜
現成的牛肉丸做菜可以蒸著吃，也可以炒著吃，還可以和蘿卜在一起做湯
⑺ 現成的牛肉丸怎麼做好吃
現成的牛肉丸，我們可以做白菜鵪鶉蛋牛肉丸，這道菜重要的是湯底搭配，真的很好吃。一起來學一學做法，很簡單的。
【招財進寶湯】
所用食材：現成的牛肉丸10個，鵪鶉蛋16個，白菜幾片，細粉絲1把
所用調料：鹽，湯底，香菜
製作步驟：
1、鵪鶉蛋清洗干凈，冷水加入鍋中，燒開後中火煮5分鍾煮熟，撈出浸泡到冷水裡。
繼續煮一會，看看白菜變軟，粉絲熟透關火。