㈠ 鴨肉怎麼做才最好吃
食材：鴨肉 300g、蓮藕 300g、蒜適量、姜適量、鹽適量、豆瓣醬適量、料酒適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量
方法/步驟：
1、鴨肉洗凈切大塊。
㈡ 鴨子肉怎麼燉才好吃呢
鴨子的肉質其實並不算嫩，鴨肉的油脂比較多，鴨子的吃法最常見的就是烤鴨。如果是個頭比較大的老鴨子的話，還是清燉更有營養，清燉的時候最好多放一些水做成老鴨湯。
做老薑鴨步驟和上面的程序差不多，只是把冬瓜換成老薑，做老薑鴨要老薑和鴨肉同時一起煮。老薑鴨主要是老薑的用量，用量比較多，一隻鴨子最少也要准備二斤老薑。用上面同樣的方法製作，把冬瓜換成老薑煮制，就可以了。
鴨肉可以先放鍋里煮開，然後把上面一層血沫清理掉。然後放入一些老薑，鴨肉比較腥，所以大部分需要放老薑。
主料
鴨肉750g、馬鈴薯丁(脫水)200g
調料
調和油適量、食鹽適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、紅糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量
鴨肉燉土豆步驟1
鴨肉燉土豆的做法大全
食材都准備好
步驟2
鴨肉燉土豆的做法
將鴨子洗干凈剁成小塊
步驟3
鴨肉燉土豆的家常做法
先用水焯一下，去除一下血水
步驟4
鴨肉燉土豆的簡單做法
蔥、姜、蒜切好備用
步驟5
鴨肉燉土豆怎麼吃
土豆去皮切成滾刀塊
步驟6
鴨肉燉土豆怎麼做
鍋里放油，放入紅糖，炒化
步驟7
鴨肉燉土豆怎麼炒
把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色
步驟8
鴨肉燉土豆怎麼煮
把所有的調料放入
步驟9
鴨肉燉土豆怎麼燉
加水中火燉，水沫過鴨子肉即可
步驟10
鴨肉燉土豆怎麼煸
鴨肉燉爛之後，把切好的土豆放進去，再燉10分鍾
步驟11
鴨肉燉土豆怎樣煸
一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了
㈣ 鴨肉和土豆怎麼做好吃竅門
主料鴨肉500克土豆150克輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量老抽適量八角適量蒜適量姜適量
步驟
鴨肉燒土豆的做法步驟11.准備鴨肉、姜、蒜、八角
鴨肉燒土豆的做法步驟22.鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香
鴨肉燒土豆的做法步驟33.加入鴨肉煸炒
鴨肉燒土豆的做法步驟44.加入料酒炒出香味
鴨肉燒土豆的做法步驟55.加少許老抽提色
鴨肉燒土豆的做法步驟66.加入適量醬油和鹽
鴨肉燒土豆的做法步驟77.加適量清水大火燜
鴨肉燒土豆的做法步驟88.土豆刨皮切塊備用
鴨肉燒土豆的做法步驟99.加入切好的土豆燉20分鍾即可起鍋
㈤ 鴨肉悶蓮藕做法
一、鴨肉燜蓮藕的做法
食材明細：
鴨肉適量
蓮藕適量
油適量
鹽適量
料酒適量
醬油適量
雞精適量
姜適量
做法：
1、准備好食材
2、鍋內油燒熱加蒜和姜
3、加鴨肉煸炒
4、加蓮藕、料酒和醬油繼續煸炒
5、裝入燉鍋內
6、燉鍋調至高檔位即可
營養價值：
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫
二、鴨肉燜蓮藕的做法步驟
1准備好食材
2鍋內油燒熱加蒜和姜
3加鴨肉煸炒
4加蓮藕、料酒和醬油繼續煸炒
5裝入燉鍋內
6調至高檔位
使用的廚具：燉盅、炒鍋
三、蓮藕燜鴨肉家庭版的做法步驟
1鴨肉切好，蓮藕切片，五香粉，八角，香葉（糧油店賣雜貨有賣，買個五毛、一塊錢就有聽多了）薑末片，蔥花，備好食材
2燒熱花生油了，放薑末，再放入鴨肉煸炒，調五香粉，八角、香葉放進去炒幾分鍾。
3加入白酒（量以蓋到鴨肉的一半）
4加鍋蓋，燜煮，偶爾開鍋蓋翻動哦！！！
5當酒沒了，剩下多數是油的時候，加水（水量以能全部沒過鴨肉為量）蓋鍋燜煮幾分鍾
6加入藕片在面上，還是加鍋蓋燜哦！！！合適的時候開鍋翻動，調入雞精或者味精、加鹽（不要多啊）
7收干水了，也就差不多好了，加入醬油哦！！！
8出鍋前加入耗油，翻炒均勻，出鍋撒上蔥花.......................一個字：香！！！！
9味道真真是極好的！！！棒棒噠！！！的拿手菜！！！第一個菜譜！！！