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蘭州咖喱牛肉麵好不好吃

發布時間: 2023-08-01 15:48:34

Ⅰ 康師傅五連包咖喱牛肉面好吃嗎多少克

2004年,康師傅推出了"亞洲精選"系列。代表印度風味的就是這款咖喱牛肉麵。此面色澤橙黃,味道微辣,牛肉等肥而不膩,面條的香糯韌道,家裡的鮮香辣口摻雜在一起,鮮美開胃,引人神往。五連包一共是610克的重量,超級物美價廉,貨真價實

Ⅱ 蘭州正宗牛肉拉麵怎麼樣

蘭州正宗牛肉拉麵又鮮又香,味道很好。

蘭州牛肉麵作為一種快餐形式的美食,適應著生活的節奏,近幾年在美食界的地位也是蒸蒸日上,同時,也贏得了很多食客的青睞。醇香的牛肉湯是牛肉麵的靈魂,筋道Q彈的面條顯得格外誘人,上面浮著些許蒜苗香菜,兩三勺紅艷艷的秘制辣子油,一口純湯就讓你感受到牛肉的原汁原味。

Ⅲ 大家有沒有吃過蘭州牛肉麵感覺味道怎麼樣

蘭州拉麵常有,蘭州牛肉麵不常有。正宗的蘭州牛肉麵:香氛、面條有質感,配上輔料香辣和諧,酸香可口。現在蘭州本地的牛肉麵也是千差萬別,整體味道沒有千禧年之前好,尤其是拉麵的質感香味。不過整體還是差強人意的!


蘭州牛肉麵,只要是面條端上來,吃口粉噠噠的,或者生硬的,外觀泛白的,湯味不咸不淡的,一定不好吃。所以,凡是飲食過度商業化發展,一定會犧牲原生味道。

Ⅳ 蘭州牛肉麵好吃嗎

蘭州牛肉麵,又名牛肉拉麵。蘭州清湯牛肉麵,是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間,系回族老人馬保子首創 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食慾等特點,而且面條的種類較多,有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等,顧客可隨愛好自行選擇。

一婉剛好盛一根面條,這面條不僅光滑爽口,味道鮮美,而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、、四黃、五清,即:辣椒油紅,湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,幾片白蘿卜雜於紅綠之中顯得純白,面條光亮透黃,牛肉湯雖系十幾種調料配製,但卻清如白水。因此,馬保子牛肉麵的聲譽一直延續至今。

蘭州牛肉麵距今已有一百二十年的歷史,它以「湯鏡者清,肉爛者香,面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠」的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評,被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的「中華第一面」。

蘭州牛肉拉麵是中國的傳統名食,它具有「一清二白三紅四綠」的特徵,且色香味美,譽滿全國。但國內各地的牛肉麵與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉麵中各種主、輔料成份發生很大的變化,因此,國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」。而蘭州牛肉麵主要成功技術的湯料只有在蘭州才能達到原滋原味。

蘭州牛肉麵,清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象,令無論南方人、北方人還是外國朋友, 均感到奇妙無比, 不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演, 實不為過。

蘭州牛肉麵是一種地方小吃,又成了地域文化。這種文化,靠汲取地方人文的土壤,靠大漠戈壁和強烈的紫外線,靠冷風和草灰強鹼,靠伊斯蘭的信仰和力量,靠這些養分的滋潤和哺育,讀不懂它的文化符號,絕難經營出正宗的蘭州牛肉麵,甚至不會吃——缺乏文化和藝術。

蘭州牛肉麵的面型很有些名堂。它是感性的,人性化的,十分地融通而隨和。一個人要什麼,性情好惡畢見。男孩子吃「二細」(稍粗),女孩子吃「細」的,中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的);文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」,工人、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識,少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型,而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔,「頭細」是隨和,「二細」是陽剛,「韭葉子」給你平靜,「寬的」給你豪放,「大寬」讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃「大寬」,男孩、莽漢改吃「毛細」,准會陰錯陽差。

蘭州牛肉麵也是在變的。初創的馬保子牛肉麵是以「一清(湯)二白(面)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五碎(牛肉)」而著稱的。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在,但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經糊住了整個碗,有的人還要再添,找的似乎就是一種烈性感覺。有的人狠命地要蒜苗香菜,彷彿是為了吃菜而不是吃面,又好象是著意親近綠色,崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」的新品種,名聲較大的「馬子祿」和「蘭清閣」,傳統的清湯肉丁面改以方塊肉、「優質牛肉麵」代之,吃客摩肩接踵,十分壯觀。

蘭州牛肉麵在包裝方面的嬗變,更反映了牛肉麵向現代文化的融通靠攏。較為豐富的內涵與日臻完美的形式、吃實惠與吃情調、本真特色與日漸西化,給蘭州牛肉麵賦予了新的生命。人們已經注意到越來越多的大黑粗碗變成了「唐山」、「景德鎮」,一部分店肆添料時用勺兒替代了濕糊糊的「五指抓」。有日益見多的業主把店堂拾掇得明光水亮鑒可照人。新近一二年又有了「金鼎牛肉麵」新生代和它的母子連鎖店,裝修象北京、廣州和深圳那些地方的西餐館,吃法也成了套餐,而價格卻依然較為低廉。這種餐館臨街一面大玻璃窗,成了年輕人尤其是情侶們炫耀瀟灑,吃氛圍、吃情調、吃浪漫的理想場所。

Ⅳ 康師傅五連包咖喱牛肉麵好吃嗎多少克

好吃,五連包是610克。咖喱牛肉麵道微辣,牛肉等肥而不膩,面條的香糯韌道,五連包咖喱牛肉麵一共是610克。咖喱牛肉麵是指由面條、牛肉等主料和咖喱、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、味精、香油等調料燒制而成的一種宴客菜或快餐,有著氣血雙補調理的功效。

Ⅵ 如何評價蘭州牛肉麵

蘭州牛肉麵標準是一清二白三紅四綠五黃。分別是湯清,白蘿卜片,油潑辣子,香菜碎蒜苗碎,面條黃中透白,白中有黃。蘭州牛肉麵選用的是黃牛肉,必須每天煮肉而且是新鮮的黃牛肉,說是用凍肉或者幾天煮肉一次等等,那都是外行們的猜測,牛肉麵全憑一口好湯,如果肉湯隔夜,那麼口味顏色都會變質,無法使用,至於蓬灰,現在已無人使用。所以說,正宗的才是最好的。

Ⅶ 你對蘭州牛肉麵的評價是什麼

一句話評價:從面條工藝拉制上,蘭州牛肉麵是當今世上難度最高的面條;從商業化推廣上,蘭州牛肉麵是出了故土之後受眾最大的市場化面條,從口感上來說蘭州牛肉麵並非頂級面條,也是離開故土後被青海人普及和超越的面條。


所以,從面條工藝拉制上,蘭州牛肉麵是當今世上難度最高,花費力氣最大的面條;從商業化推廣上,蘭州牛肉麵是出了故土之後受眾最大的市場化面條,從口感上來說蘭州牛肉麵卻並非頂級面條。