山葯、土豆、芋頭、胡蘿卜
⑵ 牛肉加什麼一起燒最好吃
燒牛肉是一道非常家常的硬菜，尤其家中有長身體的小孩，還有體力勞動者，是飲食中不可或缺的選擇。至於怎麼搭配，牛肉有很多自己的「最佳搭檔」，西紅柿，土豆，胡蘿卜，洋蔥等都是非常不錯的選擇。
關於牛肉的入味，必須有這幾種最佳搭檔的參與，洋蔥在煸鍋跟出鍋前必不可少，牛肉去腥利器。西紅柿燙皮去皮後切小塊，用油煸香為增加口味還可以填一點番茄醬，一起炒香後才能最好激發出西紅柿的味道，在煸炒牛肉時倒入一半，剩下一半臨出鍋十分鍾前倒入，能讓牛肉跟西紅柿味道更好的融合。至於土豆，主要是吸收湯汁味道，胡蘿卜能跟牛肉風味互補，建議這兩種最後十來分鍾放入，煮至軟爛即可。
調味料方面，幾粒冰糖必不可少，提鮮增味，讓各種味道互相不顯突兀而又能彼此融合全靠它。此外黑胡椒也是牛肉去腥的必備神器，對牛肉的腥膻味有很好的壓製作用，山楂即能去腥又能加速牛肉的軟爛，有的話可以放幾粒，有條件的還可來一點紹興老黃酒，對提升牛肉整體口味也大有幫助！
⑶ 紅燒牛肉。。。搭配什麼最佳
恩```和我一樣,愛牛肉!
所以這個問題我來回答再好不過了!
牛肉要加紅辣椒.青椒.胡蘿卜.洋蔥.大蒜!
做好了就叫回鍋牛肉!
當然這些都是配菜!
你可以試一試啊!
⑷ 牛肉和什麼一起紅燒比較好吃
牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人們餐桌上最受歡迎的肉類之一。
牛肉燉/炒白蘿卜。牛肉與蘿卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃著這道菜又暖和又健康又營養。因為都說「冬吃蘿卜夏吃薑」嘛。如果炒的話，適合將蘿卜切成絲。如果燉著吃適合切小片或者切小塊。
牛肉/牛雜煮大白菜/娃娃菜。牛肉不僅與蘿卜一起煮好吃，而且大白菜也一樣。就像火鍋一樣，大白菜不用炒，洗干凈後下入鍋內煮至熟軟即可。
牛肉炒涼薯。大家應該都知道涼薯可以生吃，而且味道不錯。它可以和鮮牛肉一起炒著吃。涼薯切小片，薄片。牛肉切適量，切小。這個就不用放水煮，直接炒，吃起來脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的時候太干可以適量放點汁。
牛肉燉魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上與牛肉一起燉著吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然後放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等調料在鍋內一起翻炒幾分鍾後放入水燉至熟軟就可以吃了。
小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜，這個不多說，做法就是直接 炒就可以了，無需放水煮。主要食材就是鮮牛肉和芹菜 。
小炒牛肉之酸豆角。個人最喜歡的口味就是牛肉炒酸豆角了，因為是一道非常好吃的下飯菜，當然要炒的好吃。而且食材也要好。在這里推薦這道菜，大家可以試著炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃過，具體做法也不清楚，應該就是放些姜蒜辣椒等調料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒類的 。
牛肉燉/炒扁豆。大概每年十月份，家裡種的扁豆已經在結了！這時候，有新鮮牛肉與新鮮扁豆一起做吃很美味。先炒熟，然後將其燉至扁豆熟軟，這時牛肉已經入味了，家裡人都喜歡吃這道菜。燉著吃掰兩半大小即可，炒著吃適合切絲。燉的選全綠的那種扁豆好吃。炒的選帶紅的好吃。
⑸ 紅燒牛肉里放什麼菜合適
紅燒牛肉里可以放入土豆、西紅柿、紅蘿卜，下面是具體做法：
准備材料：牛肉塊 500克，土豆 1個，洋蔥塊 適量，西紅柿 1個，胡蘿卜塊 適量，八角兩小塊，干辣椒兩小隻，蔥段 適量，薑片適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量
1、把牛肉洗凈倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右。
⑹ 紅燒牛肉最佳搭配
紅燒牛肉的最佳搭配當然是土豆，洋蔥，青椒和青菜。
⑺ 燒牛肉放什麼菜好吃
與牛肉搭配一同紅燒的食材就太多了，如土豆、蘿卜、香菇、木耳、粉條、山葯等等，而我經我多年吃牛肉的經驗證明每種搭配味道都很好吃，但我發現牛肉和它們真是天生一對，燒著吃最香，營養也豐富，每次家中燒一大鍋，總是吃得乾乾凈凈，常常吃的連湯都不剩，它們就是白蘿卜和胡蘿卜。
兩種蘿卜一紅一白配上牛肉，再用特別配製的調料燒出來，成品色澤紅亮，誘人食慾，牛肉軟糯而不失嚼勁，白蘿卜和胡蘿卜軟爛回甜而化渣，白蘿卜獨有的芳香與牛肉的葷香共同演繹出迷到眾人的味道。下面就給大家說說我家是怎麼製作這道燒牛肉的。
【牛肉燒雙蘿】
食材：牛肉一斤，白蘿卜一斤，紅蘿卜三兩，郫縣豆瓣醬一大勺，八角四個，三奈三個，桂皮一小塊，香葉四片，老薑一塊，大蒜兩三瓣，冰糖一小塊，食鹽適量，生抽適量，香蔥花一小把。
製作步驟：
第一步：鮮牛肉入涼水鍋，點火燒開後煮一分鍾後取出，並用溫水沖洗干凈，再控干牛肉的水分備用；
第二步：白蘿卜和胡蘿卜都去皮後切成小塊，准備好郫縣豆瓣醬、八角、三奈、桂皮、，香葉、老薑、大蒜；
第三步：鍋中倒入油，油熱時放入冰糖小火慢慢炒至棕紅色，並開始起泡；
第四步：再倒入前面准備用好的調料，全都倒入鍋中，小火再炒半分鍾，看到油色變紅就可以了；
第五步：這時我們把前面氽過水的牛肉倒在鍋中與鍋中的調料同炒炒兩分鍾；
第六步：再加入開水，水的量要沒過牛肉，大火燒開後再轉小火蓋上鍋蓋燜上一個多小時；
第七步：白蘿卜入開水鍋煮半分鍾取出備用，提前把白蘿卜過下水是為了去除白蘿卜的異味；
第八步：牛肉基本耙時倒入兩種蘿卜再小火同煮20分鍾左右；
第九步：放入蘿卜的同時我們再加入適量的鹽和生抽，煮到蘿卜們都耙了就可以關火裝了。
⑻ 牛肉燒什麼菜最好吃
牛肉燒土豆菜最好吃。做法如下：
用料：牛肉800克、土豆2個、胡蘿卜1根、焯水調味料蔥段1.2個、焯水調味料薑片2.3片、焯水調味料黃酒/料酒適量、紅燒料冰糖/白糖35克、紅燒料蔥段1.2個、紅燒料薑片2.3片、紅燒料花椒10多粒、紅燒料草果1個、紅燒料選加干辣椒適量、紅燒料生抽適量、紅燒料老抽適量。
1、牛肉最好先在冷水中，浸泡幾個小時泡出血水（中途需要換水，天熱需要冷藏）。
2、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、土豆洗凈，去皮，切塊，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、黃酒，焯水邊煮邊去除浮沫，斷生後，撈出備用。
3、鍋中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4、加入牛肉，翻炒上色。
5、加入蔥姜、花椒、草果、香葉、干辣椒，翻炒出香味。
6、加入生抽、老抽，翻炒均勻，炒出香味，其實加黃豆豆瓣醬也可以。
7、加入熱水（也可以加入焯水的牛肉湯），再加入山楂片，大火燒開，中小火燉煮（建議煮一會兒把蔥挑出，煮久了會臭）。
8、煮60-70分鍾左右，牛肉煮熟，加入胡蘿卜、土豆塊，根據自己的口味，加鹽和雞精調味。
9、土豆、胡蘿卜、牛肉軟爛後，大火收濃湯汁，燉煮時間僅供參考80分鍾左右。
⑼ 紅燒牛肉配什麼菜好吃
紅燒牛肉配土豆，做成紅燒土豆牛肉比較好吃，做法如下：
材料：牛腱肉、土豆、精鹽、胡椒面、醬油、燃神亮白糖、料酒、大蔥、姜、香菜、八角、花生油。
做法步驟：
1、將牛腱肉放入沸水鍋中焯一下，撈出用清水沖去血沫；
2、將洗干凈的牛腱肉切成小塊用醬油、料酒、胡椒面拌勻，碼味十五分鍾；
3、土瞎鄭豆去皮洗凈切成大塊，蔥切段，姜切片，香菜切成短節；
4、炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒六成熱，放入蔥段、薑片炒香；
5、然後放入碼過味的牛腱肉塊翻炒至收干湯汁，注入清水沒過牛腱肉塊；
6、然後投入八角、精鹽、醬油、白糖、料酒，燒沸倒入高壓鍋用中火煮30分鍾；
7、然後加入土豆再煮5分鍾出鍋撒皮寬香菜即可。