餃子是我們都很喜歡的主食，很多人都喜歡吃肉類的或者韭菜陷的餃子，但是現在有人說土豆陷的餃子也非常好吃，土豆因為有很高的營養成分得到大家的喜歡，那麼土豆陷的餃子會不會吃起來很黏呢，用什麼和土豆做一起能夠做出好吃的土豆陷餃子呢，我們一起來研究下土豆陷餃子的做法有哪些？
土豆餃子的製作材料：
土豆（300克）、麵粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）
【製作過程】
1、土豆洗凈後放入蒸鍋中蒸，蒸熟後剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈後剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最後放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈後，用水燙一下，擠干水切成細絲。辣白菜用涼水泡出鹹味後，切成絲。豆腐擠干水後弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆年糕中放入40克的麵粉和，然後做成厚0.3厘米、直徑5—6厘米、重15克的片。放入餃子餡後做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟後盛到盤中。
土豆餡水餃的做法
土豆擦絲，涼水浸泡去除澱粉。土豆餡水餃的做法
步驟1副料備用土豆餡水餃的做法
步驟2豬肉餡放油、醬、蔥薑末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油。土豆餡水餃的做法
步驟3用筷子順一個方向攪拌上勁。土豆餡水餃的做法
步驟4浸泡好的土豆絲剁成粗碎，去除水分。土豆餡水餃的做法
步驟5放攪拌好的肉餡裡面攪拌均勻。土豆餡水餃的做法
步驟6開始包餃子，餃子包好了。土豆餡水餃的做法步驟7
鍋中放水燒開下入餃子，餃子鼓起大肚就好了。土豆餡水餃的做法步驟8
看了上邊的做法之後你是不是已經迫不及待的想做一些土豆餃子呢，抓緊來試試吧，但是需要注意的是土豆陷的餃子最好做成素餡的好吃，和一些粉條或者和豆芽配合在一起做出來就會好吃很多的，最好再放一些雞蛋就會更加美味了，還要注意有的人煮餃子喜歡用涼水點開，我覺得那樣煮出來的餃子口感不好，餃子皮有點粘，所以我從來不用涼水點開。一般餃子鼓起來就好了。
❷ 餃子餡怎樣做好吃
餃子餡好吃的做法
以羊肉餡為例做個說明
羊肉白蘿卜餃子餡
羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿卜洗凈搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡打開，再分別倒入蔥薑末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡里拌勻，再加適量鹽繼續沿同一個方向攪拌，使肉餡更勁道，口感更好。
羊肉芹菜餃子餡
羊肉剁成餡，放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；加三勺醬油，一勺調味汁，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁；芹菜洗凈剁碎，控干水分再放入羊肉餡中攪拌均勻。
羊肉大蔥餃子餡
提前用開水把花椒泡上（涼後即可用）；備好羊肉、豬肉（羊肉中放入少量的稍微肥點的豬肉會更香）、大蔥，一起絞好裝盆，順著一個方向攪拌上勁，邊攪拌邊添加涼好的花椒水（花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁）；把薑末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽放入餡中，攪拌均勻。
羊肉白菜餃子餡
羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末，稍擠一下水分；肉餡裝盆加蔥薑末、醬油、鹽、味精攪勻，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。
羊肉洋蔥餃子餡
羊肉剁成肉，洋蔥剁碎，裝盆後加入適量花生油、芝麻油、生抽、食鹽拌勻即
羊肉九菜餃子餡
九菜洗凈瀝干水分切小顆粒，羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末；羊肉泥裝盆，加薑末、胡椒粉、鹽、熟植物油，雞精拌勻，靜置一會兒；九菜放盆里，加油、雞精、胡椒粉拌勻，再加鹽拌均勻；最後把羊肉餡和九菜餡加在一起拌均勻。
羊肉香菜餃子餡
蔥姜洗凈、搗碎、用料酒加適量水取汁（即成蔥姜水）；豬肉剁成末，香菜擇洗干凈切成末；精羊肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋，攪勻成餡。
❸ 包餃子要不要放雞蛋土豆湯煮
包好的餃子最好用清水煮，吃的時候配上一碗餃子湯，原湯化原食。如果是包的餛飩，可以放雞蛋土豆湯煮，營養豐富。最好再配點青菜。
❹ 木耳土豆炒雞蛋餃子餡怎麼做
食材
主料
雞蛋
2隻
水發黑木耳
100g
餃子皮
200g
輔料
香油
適量
鹽
適量
蘑菇精
適量
鮮醬油
適量
步驟
1.雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.洗干凈的水發黑木耳切碎。
3.餃子皮
4.鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火
6.盛人碗中待涼
7.涼了就可以包了
8.鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裡面的餡本來就熟的。
9.裝盆。
小貼士
餡里加的是鮮醬油哦，不是生抽，生抽太咸。因為雞蛋里已近加了2克鹽了。
❺ 火腿腸餃子餡怎麼做,還有土豆,雞蛋,韭菜
火腿腸切成小粒，然後加上一些自己喜歡的配菜（胡蘿卜粒或者木耳碎末，需要焯水）做餡，因為這兩種料容易散不好包，可以加入一些生粉和油，一起拌勻，這樣的餡料好包不散，口感還不錯。
土豆也是一樣切成小粒，焯水，然後加入一些其他的配菜做餡料，之後步驟同上。
雞蛋一般和韭菜搭配，韭菜就是直接切好小段，最好加入一些肉末（半肥瘦）或者雞蛋（超好的雞蛋碎）作餡料，口感更好更香。
❻ 豬肉芹菜雞蛋土豆能不能合在一起包餃子
事實上什麼都可以放在一起包餃子。這是中餐餃子的最大的奧妙。但要加入土豆也一點要注意，土豆如果切成細細的丁，用開水焯一下跟芹菜拌在一起口感清脆。但如果要濃郁的土豆香味，可以考慮將土豆先蒸透後碾成泥，與豬肉餡拌在一起，這樣看不到土豆，但有土豆的濃郁香氣。試試看吧，祝你胃口好。
❼ 土豆餡餃子的做法
1、將四五個土豆（兩人吃 ）用蒸鍋蒸熟；
2、將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反復攪拌直至成為泥狀；
3、炒鍋內盛少量油（最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香），不要多，能少給土豆泥上色即可；
4、油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋攪拌，同時放入和肉沫同量的蔥花，一起炒，注意不要時間太長，這主要不是在炒，只是將土豆泥和油等均勻攪拌，盡量不要使土豆泥變色；
5、土豆泥拌好後下火，咱們的餡兒就做好了；
6、作餃子皮就不用說了吧，餃子皮做好就是包了；
7、煮的時候看餃子在鍋里膨脹就剛合適，佛則容易開膛；
8、盛餃子在碗里，視口味放醋，醬油，辣椒油，蒜泥。