食材
主料
雞翅中
400g
土豆
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
老抽
4小勺
料酒
2小勺
大蒜
適量
姜
適量
花椒
適量
八角
2朵
綿白糖
1小勺
步驟
1.原料。
2.將雞翅切成兩段，然後用清水沖洗掉血水。
3.土豆切成滾刀塊。
4.鍋中倒入適量水燒熱，放入雞翅焯水2分鍾，撈出控干水分。
5.鍋中倒入適量油燒熱放入花椒爆香後，放入雞翅煸炒1分鍾。然後再放入大蒜，姜，料酒，老抽，繼續煸炒2分鍾。
6.放入土豆繼續煸炒，然後放入適量鹽。
7.倒入開水沒過雞翅，然後蓋鍋蓋燜煮至雞翅軟爛。
8.待湯汁收濃時即可食用。
小貼士
將雞翅切成兩段，然後用清水沖洗掉血水。
Ⅱ 雞翅根怎麼燉
雞肉的營養價值高，食用性強，幾乎每個部位都能夠食用，例如雞腿、雞翅是人們最喜愛的雞肉部分，因為這兩種雞肉可以用來做成各種美味的佳餚，例如，燉雞翅根是一道色香味俱全的大餐，營養和味道都濃縮在湯里。下面就來看看燉雞翅根的家常做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、所以需要的東西，其實人家食譜里有老抽和五香粉，不過我沒有，就這些吧，蔥姜分兩份。
2、之前做過一次，不過雞翅根不是很入味，所以這回腌一下，每個翅根上劃兩刀，蔥、姜適量，大料1個，料酒少許，生抽少許，然後抓一抓，給翅根做個馬殺雞，放置一刻鍾～利用這會兒去准備其他材料。
3、土豆切好放涼水裡待用（原來看老媽廚房做飯時候會把切好的土豆絲放涼水裡，我不知道為什麼，反正照著辦吧），翅根腌制好了，准備開火。
4、燒一鍋白水，水開了把雞翅根和剛剛腌制用的東西都放進去，她們管這步叫「飛水」，水滾一下就關火，把翅根夾出來，控水待用，其他都倒了。
5、炒鍋放少許油，煎炒一下土豆，如果先做這步就關火等一下翅根，如果翅根已經弄好，就可以直接下翅根了。
6、下翅根，放蔥、姜、蒜、剛剛那個大料，再放少許料酒、生抽、白糖，翻炒。
7、加入一些水，水開後轉小火蓋蓋兒開始燉～隨時來看一下，翻一下。
8、汁兒收的差不多了放少許鹽（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出鍋裝盤。
Ⅲ 土豆燉小雞怎麼做好吃都放哪些材料
材料土雞一隻 土豆 一個 生薑 一塊 蔥 少許 麻油 少許 鹽 適量
做法
1. 把雞處理干凈，生薑拍扁，蔥洗干凈。然後就把材料都扔碗里。找一個能放進微波爐的最大的碗裝。
2. 然後就在雞上淋少許麻油，不用太多，我一般放一湯勺，看你喜不喜歡麻油味了。這樣雞湯會比較香。
3. 一次把水加到位，稍留點放土豆的位置就行。放微波爐，開高火十五分鍾。然後轉中火40分鍾。
4. 微波爐停後，放入切好的土豆，加鹽，中火再轉半小時。
5. 當，微波爐停下，就可以享用啦，撒點胡椒粉更美味。
土豆130g、去骨雞腿肉150g、紅酒20g、雞高湯適量、圓蔥碎5g、西芹碎5g、蕃茄沙司20g。
調料鹽2g、糖1g、胡椒粉0．4g、月桂葉2片、橄欖油15g。
將雞腿肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、腌制後煎至上色。放人湯罐中，加雞湯、胡蘿卜、月桂葉、西芹、土豆、圓蔥
原料：土豆兩只，雞肉一斤1. 先用高壓鍋或者其他器皿把土豆帶皮整個煮熟。
2. 把煮好的土豆剝皮，切成小丁（越爛越好，近乎土豆泥）
3. 雞洗清切好，加水放進鍋里煮湯
4. 雞湯煮開後10分鍾左右，加入土豆丁一起煮（濃稠度自己調）。
5. 幾分鍾後，加鹽調味。6. 出鍋。
馬鈴薯、紅薯、芋頭薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，
尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
土豆燉雞塊是一道家常菜，以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽、料酒、生抽、蔥、油、干辣椒、啤酒、姜等作為輔料，主要烹飪工藝是燉。
鹽，料酒，生抽，蔥，油，干辣椒，姜
食用功效健脾胃，補氣血
營養價值蛋白質，碳水化合物，鐵，維生素
紅土豆2個 雞翅根6個生薑適量蔥適量蒜3瓣冰糖40g鹽適量 花椒20g大料20g干辣椒6個
料酒少許生抽適量老抽適量油少許
1用菜刀將雞翅根剁小一點
2剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝干水份備用
3把輔料切好
4在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒
5將冰糖炒至圖中的顏色
6加入雞塊炒色
7調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。煮10分鍾後，加入土豆，調至中火燉20分鍾即可。
如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用
8出鍋後裝飾一些蔥葉
1雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2土豆去皮切2cm見方的小塊
3鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可
1將土豆去皮，洗凈，切成塊;雞肉洗凈，也切成方塊。
2鍋中熱油爆香蔥段和薑片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火燉至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續燉煮。
3至土豆熟爛時，加鹽調味即可。
雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。
Ⅳ 翅根的做法，醬雞翅根怎麼做好吃，醬雞翅根的家常做法
翅根洗凈，鍋里放油，大料下鍋煎一下，然後下翅根翻炒，加醬油和少許白酒、醋，翻炒至沒有很大的醋味了，加可樂，蓋過翅根就可以了。大火燉五~十分鍾後轉中小火，燉至湯汁濃稠即可。
也可以不加可樂，只用白酒、醋、醬油，比例為1：1：1
Ⅳ 雞翅根燉土豆怎麼做好吃
土豆去皮洗凈後切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗凈後瀝干水分。姜、蒜切片。
把雞翅倒入碗中，放入薑片，料酒和蚝油，攪拌均勻後蓋上蓋子，腌制15分鍾。
鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入干紅辣椒、薑片、蒜片，爆香後倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。
倒入熱水沒過食物的表面，調入生抽和老抽，繼續用大火加熱，待湯面出現浮沫時，用勺子撇干凈，再倒入。
調入糖，蓋上蓋子，調成小火，燜制15分鍾。
打開蓋子，調入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠後關火，即可出鍋盛盤。
Ⅵ 雞翅根燉土豆怎麼做好吃
用料
主料
雞翅根500g
馬鈴薯丁(脫水)250g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
調和油
適量
紅糖
適量
土豆燉雞翅根的做法
1.雞翅根洗干凈，用開水酌一下
2.土豆去皮
3.切成塊
4.起油鍋
5.雞翅根放入裡面油炸
6.放醬油、料酒
7.然後放入土豆
8.放水，加點糖和鹽
9.大火煮開後小火煮，水收干就好了
10.出鍋啦。
Ⅶ 雞膀根燉土豆竅門
雞翅根燉土豆的做法
雞翅根燉土豆是非常美味的吃法，需要准備好雞翅根12個，大土豆1個，還需要食用油、鹽、生抽、醬油、白糖、姜和蒜，把雞翅根洗凈之後，就可以用小刀在肉比較厚的地方扎一下，這樣是可以方便雞翅根入味的。鍋中放上水，然後把翅根放進去，在冷水的時候下鍋煮開，去除血沫，然後及時撈出備用，把炒鍋上火，燒熱之後就可以放入薑片炒香，雞翅根放進去，翻炒半分鍾左右就可以了，倒入生抽和醬油，在其中倒入開水，等到沒過雞翅根之後就可以用大火燒開，轉成中火繼續煮一下，把土豆去皮之後切塊，大蒜也需要去皮，然後把土豆和蒜一起放進鍋中，放上少許的鹽調味，翻炒均勻之後就可以蓋上鍋蓋燉熟，等到雞翅熟透之後，因為土豆綿軟，所以可以放上一些白糖調味，收汁之後就可以出鍋吃了。
雞翅根的營養價值
雞翅根的蛋白質含量是比較高的，而且是容易被人體吸收和利用，而且雞翅根還有增強體力、強壯身體的作用存在。同時雞翅根中含有大量的脂肪，還有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，還有維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分存在，所以說雞翅根對補充人體所需要的營養物質有好處。尤其是雞翅根中的維生素A的含量是比較多的，所以說吃雞翅根對眼部健康很有好處。
雞翅根還有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損等多種功效存在，還可以起到治療體虛導致的乏力、頭暈等不適症狀。對於男性來說，如果出現了腎精不足問題，這時候容易出現小便頻繁、耳聾、精少精冷等各種症狀。這時候也是可以利用吃雞翅根來緩解的。
在雞翅根中是富含大量的脂肪存在，而且還可以維持我們體溫，起到保護內臟的效果，可以提供我們人體中必需的脂肪酸，對於促進這些脂溶性維生素的吸收也有好處，是增加飽腹感的優秀食物選擇。
雞翅根中的銅元素很豐富，這種物質對於我們血液、中樞神經和免疫系統的健康都很重要，而且我們頭發、皮膚和骨骼組織，還有內臟的發育都和銅元素有關系。
Ⅷ 雞翅根燉土豆的家常做法
雞翅根燉土豆
中文名
雞翅根燉土豆
主要食材
雞翅根；粉絲；土豆，姜、蒜；料酒
分類
燉
快速
導航
做法
用料
材料
雞翅根；粉絲；土豆
姜、蒜；料酒
做法
1. 料汁：水，雞精，砂糖，醬油，胡椒少許，芝麻油 1小勺，攪勻備用
2. 雞翅根加醬油腌制。
3. 用溫水把粉絲泡好（在燉雞翅過程中准備即可，不宜過早）。
4. 熱油炒雞翅根，放入姜和蒜。炒出香味後，放入土豆稍炒片刻，加入料酒。
5. 料汁倒入，不蓋鍋蓋，煮開後，轉小火煮至土豆變軟。
6. 最後加粉絲煮五分鍾，用澱粉勾芡出鍋。
收起
記得小時候家裡的生活條件不是很好，吃雞肉也是到過年的時候才能吃得上，平時是很少能聞到雞肉味的。現在不一樣了，生活條件也越來越好了，想什麼時候吃雞肉就什麼時候吃，真是天天都過年啊。雞肉燉土豆，很家常的一道菜，雞肉的純香加上土豆的綿軟，真是讓人回味無窮啊。兒子很喜歡吃肉，也愛啃雞腿。於是就用的雞翅根燉土豆，雞翅根燉的很軟爛，兒子自己就啃了3個翅根，這一盤菜被吃個精光，看來味道不錯啊。只要兒子吃得香，我看著就很高興了。
Ⅸ 土豆燉雞翅根的做法
前言
今天買了一點雞翅根，回來和土豆一塊燉了一下，還挺好吃，全部光碟
材料
主料：雞翅根250克、土豆兩個；
輔料：老抽適量、鹽適量、花椒少許、薑片少許、蔥適量、香菜適量、花生油適量、辣椒段適量
土豆燉雞翅根
1
雞翅根洗凈備用
2
土豆削皮，切小塊備用
3
鍋中放油燒熱，放花椒炸香
4
把雞翅根放入鍋中翻炒
5
炒到雞翅根變色，放入薑片，辣椒段，倒入老抽繼續翻炒
6
炒到斷生，倒入適量水沒過雞翅根大火燒開轉小火慢燉
7
雞翅根半熟時倒入土豆塊，鹽再接著燉
8
燉到土豆軟爛，大火把湯汁收干，放入蔥，香菜，翻炒出鍋
9
土豆燉雞翅根做好了，可以吃了
小貼士
因為雞肉本來有提鮮的作用，所以我就沒加味精