① 肉末土豆泥的家常做法
肉末土豆泥
【材料】：土豆 2個、瘦肉 300克、蚝油 3湯匙、澱粉 2茶匙、湯 2茶匙、蔥 少許
【做法】：
1、土豆去皮後切成片，放入鍋中蒸熟，再把土豆壓成泥；
2、瘦肉用料理機打成肉末，放入鹽攪拌均勻；
3、把土豆泥放在保鮮膜上；再放在碗里用湯匙壓實，這樣脫模的時候不容易粘住碗；
4、把碗倒扣過來放在碟子上，拿掉保鮮膜；
5、用半碗水加蚝油、白糖和澱粉調成澱粉水；
6、鍋里放油，肉末放入鍋里炒散炒熟；倒入澱粉水翻炒；
7、最後把肉末淋入土豆泥邊緣上，再取少許肉末放在土豆泥上面，撒上蔥花即可；
② 肉末土豆泥的做法
導語：我相信很多人吃過了肉末土豆泥都覺得很好吃，都回味無窮，都想學會肉末土豆泥的做法大全。注重養生的人就比較關注肉末土豆泥的營養功效和肉末土豆泥的注意事項。以下是我為大家分享的肉末土豆泥的做法大全，歡迎借鑒！
肉末土豆泥的做法大全
肉末土豆泥對於絕大部分吃過肉末土豆泥的人來說都覺得很好吃。為了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干凈、最美味的肉末土豆泥。最好的辦法和途徑就是自己學會做肉末土豆泥。下面我們就一起來學會肉末土豆泥做法吧。
首先准備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、澱粉、糖和紅椒等材料，接下來就要按照以下步驟進行。
1、土豆去皮洗凈切片，上鍋蒸熟。
2、用榨汁機攪拌土豆成泥狀，然後加入少許的鹽、雞精進行初步的調味。
3、把瘦豬肉絞成肉末，絞時可加入少許的色拉油。
4、鍋里放入色拉油，放入薑末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入鹽、澱粉、糖、雞精和少許的清水調成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末澆在土豆泥上，然後灑上香蔥末、紅椒末。
看了以上的三個步驟大家是不是都覺得做肉末土豆泥很簡單呢？對的，做這種肉末土豆泥就是那麼的簡單，沒有一點基礎的人，只要按照以上的步驟進行就會做出美味的肉末土豆泥了。各位喜歡吃肉末土豆泥的你們，動起手來吧，一起品嘗美味、健康的食物。
肉末土豆泥的營養功效
很多人都喜歡吃肉末土豆泥，那麼大家知道吃多了肉末土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？肉末土豆泥的營養功效怎麼樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
土豆具有調理腸胃、治療便秘、消腫、健脾養脾等功效，具體如下：
1、土豆營養豐富。土豆中的蛋白質高到接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預防腦血管破裂。。
2、土豆利於減肥。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且脂肪也很低。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、土豆可防中風 。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少，而且沒有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
吃肉末土豆泥會胖嗎
吃過肉末土豆泥的人，很多人都喜歡吃肉末土豆泥，都回味無窮，都想繼續吃。但是在外貌協會的社會里，很多人都注重身材。都非常關注所吃的東西會導致發胖嗎？能量會不會很高？那麼吃肉末土豆泥會胖嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
對於吃肉末土豆泥會發胖嗎？這個問題可以從以下兩點來分析：
1、瘦豬肉的熱量不高，吃多了不會發胖。100克瘦豬肉含143大卡的熱量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白質。蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一，脂肪較少，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當。
2、土豆泥的熱量不高，吃多了不會發胖。100克土豆泥含105大卡的熱量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白質和13克的纖維素。蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。
通過以上的分析，大家應該都知道吃肉末土豆泥不但不會胖，而且營養價值還很高。所以鼓勵大家多吃瘦肉土豆泥。
肉末土豆泥的'注意事項
肉末土豆泥所必須的材料是土豆和瘦豬肉，土豆是一種價格低廉但是澱粉含量很高的食材。瘦豬肉是蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一。要做肉末土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下肉末土豆泥的注意事項吧。
肉末土豆泥的注意事項：
1、土豆的注意事項。
首先是土豆的選購時，劣質土豆小而不均勻、有損傷或蟲蛀孔洞、土豆萎蔫變軟，發芽或變綠、混有較多的蟲害、傷殘土豆、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。具有以上任何一點的土豆都不能購買。
其次在做剝削土豆皮的過程中要注意的有：
第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。
第二、土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
第三、土豆發芽不能吃，發青是豆發芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡。
2、瘦豬肉的注意事項。
首先不要病死的豬肉。病豬死後的肉由於發生質的變化，蛋白質被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染發病。
其次不要肉疙瘩。食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
③ 肉末燉土豆泥怎麼做好吃
主料
土豆
150g
輔料
豬裡脊
60g
鹽
3g
醬油
3ml
高湯
100ml
胡椒粉
3g
糖
3g
胡蘿卜
30g
尖椒
30g
薑汁
5ml
料酒
3ml
油
5ml
澱粉
8g
步驟
1.將土豆去皮洗凈。
2.切成小塊，用水煮熟。
3.瘦肉切碎。
4.胡蘿卜切碎。
5.把肉里加入料酒，醬油，胡椒粉薑汁，拌勻腌十分鍾。
6.將土豆撈出用勺子壓成泥。加適量鹽和熱高湯拌勻。
7.將土豆泥擺在盤中。
8.起鍋熱油，將肉倒入煸熟。
9.下入胡蘿卜和辣椒丁炒香，倒入高湯和鹽煮開，淋入水澱粉，成粘稠狀淋些明油後把汁澆在土豆泥上即可。
④ 肉末燉土豆片的做法，肉末燉土豆片怎麼做好吃
主料
土豆片
200g
瘦肉末
60g
輔料
水
適量
鹽
適量
步驟
1.炒好的肉末、土豆去皮切片。
2.肉末下鍋。
3.加水。
4.下土豆片。
5.滑散加一點點鹽調味燉煮。
6.收干水分，土豆軟面即可出鍋。
小貼士
土豆燉熟入味即可。
⑤ 肉末小土豆應該怎麼做
用料
主料
土豆1個
豬肉150克
輔料
小米椒
3個
小蔥
3根
胡蘿卜
1/2根
豆瓣醬
1湯匙
植物油
2湯匙
澱粉
1/2茶匙
肉末土豆泥的做法
1.
准備食材，土豆去皮，胡蘿卜也可以去皮，小蔥和小米椒洗洗
2.
將土豆切大塊，開始蒸，我用的是高壓鍋來蒸，鍋里放一點點水，然後把土豆塊放到碗里，再放到高壓鍋中，待水開後加壓20分鍾即可，用蒸鍋也是一樣的哦
3.
豬肉切末，肥瘦相間的豬肉最好，放點澱粉腌著備用
4.
小米椒、小蔥、胡蘿卜都切碎了，備用
5.
炒醬很簡單，油熱後加入肉末翻炒，隨後加入胡蘿卜丁翻炒，然後加入小米椒入味，此處加上豆瓣醬炒制效果最好，最後加入一小碗水，熬成一鍋濃稠的醬汁即可
6.
高壓鍋燜好了土豆，用勺子壓成泥，注意小心燙手哦
7.
土豆泥盛盤，澆上炒好的醬汁，再撒上蔥花即可，碼盤技術不行，但是味道很好