Ⅰ 土豆餡包子的家常做法大全怎麼做好
步驟
1.麵粉加入鹽、豬油、酵母水揉成光滑面團
2.面團靜止發酵
3.餡料：肉餡、土豆、蔥薑末、蔥姜水
4.土豆先切片再切絲，最後從中間斷開
5.肉餡加適量蔥姜水、蔥薑末順時針攪打
6.肉餡加入土豆絲、鹽、老抽、雞汁、食用油攪勻
7.發好的面團與餡料
8.面團按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
9.包入餡料，捏成包子形狀
10.餳制20分鍾，涼水上鍋蒸20分鍾關火五分鍾後揭蓋香噴噴的包子出鍋了
小貼士
1、面要揉至三光，加點鹽和豬油，包子暄。
2、餡料要打水攪勻。
又羅嗦了兩點，也許有人會說地球人都知道滴！
Ⅱ 土豆粉做包子
用新土豆洗凈泡在水裡，用擦板把土豆研成碎末，然後將沉澱的土豆粉撈出控出水分，不要太干，揪成團將餡放入其中，用手團好上屜蒸熟即可。
Ⅲ 用土豆粉怎麼做蒸餃
准備材料：白菜100克、豬肉末100克、土豆粉150克、薑末5克、蔥末10克、鹽3克、雞粉2克、生抽10克、香油5克、清水550毫升
一、薑末、蔥末備用，白菜切絲；
Ⅳ 土豆包子怎麼做
你好很高興回答這個問題
土豆是一種比較常見的食物。土豆的吃法有很多種，在日常飲食中，最常見的就是酸辣土豆絲、青椒土豆絲或者是土豆肉絲了。當然，除了這些家常的做法之外，土豆絲還可以用來製作土豆素包子。這種包子也是比較有特色的。下面，就為大家介紹一下土豆素包子的三種做法！
土豆絲包子餡做法大全
一、土豆素包子餡做法一
1、准備好原料
2、將土豆切碎
3、蔥姜蒜准備好
4、加入土豆中
5、肉用醬油和適量的鹽腌一下
6、將肉和土豆拌到一起
7、發好的面團擀成大劑子
8、將肉餡放入劑子中
9、包成柳葉狀
10、冷水上鍋開過之後，中小火15分鍾，三分鍾之後開蓋就可以食用了。
二、土豆素包子餡做法二
1、土豆去皮洗凈；
2、用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；
3、土豆絲放鹽水裡浸泡一會；
4、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
5、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
6、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽；
7、放入雞精拌勻；
8、取一個餃子皮，放適量的餡料；
9、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；
10、吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。
三、土豆素包子餡做法三
1、溫開水化開酵母，放入少許白糖，加入麵粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵2倍大。
2、這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順著一個方向用筷子不停攪拌上勁，接著放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗凈用專用工具擦成細絲，洗干凈剁幾刀，攥干水分，放入肉餡里，接著放入蔥薑末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。
3、發好的面團揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的麵皮，包好即可。
4、包好的包子放至10分鍾左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鍾左右，關火3分鍾後接鍋完成。
你好，我是俊熙愛 美食 ，很高興今天可以回答你的問題，下面我講一下土豆包子怎麼做。
食材清單
土豆 1個 、 裡脊肉 170g 、 雞蛋 1個 、 蔥 1根 、 姜 1塊 、 花椒粉 適量 、 鹽 適量 、 老抽 適量 、 雞精 適量 、 麵粉 600g 、 酵母 6g 、 溫水 240g 、 植物油 適量
製作步驟:
1.酵母用溫水化開
2.麵粉盛入盆中，邊緩慢倒酵母水邊用筷子攪拌成絮狀。
3.把面揉成團。
4.揉勻的面團蓋上濕布等待發酵。
5.發酵的過程中把土豆切丁，肉切泥，加入蔥姜，我放了三顆小紅椒，不喜歡或不吃辣的也可以不放。
6.放入鹽、花椒粉、老抽、雞精，像拌餃子餡的料。
7.燒熱油，把油潑在餡上，打一個雞蛋，可以增加包子的口感。
8.拌勻餡。
9.做餡的功夫，面也醒好了，發酵的很好。搓成長條。
10.切成劑子。
11.像擀餃皮一樣邊上薄，中間厚。
12.可以包啦
13.開始打褶子，邊打邊收口。
14.包包子的時間，鍋里接水燒開。
15.蒸籠上抹油上鍋，蒸25分鍾。
16.出鍋啦
我是之錄。土豆包子要首推「戰斗民族」的做法，畢竟俄羅斯對土豆的熱衷在全球也有得一拼。
介紹一款俄羅斯烤土豆包子的做法：
1、和面。取適量麵粉放入盆中，加少許食鹽拌勻，倒入少許事先化開的黃油，加溫水攪拌成面絮，然後揉成光滑的面團，醒半小時。
2、備餡料。適量的豬肉、土豆、洋蔥、芝士碎（比例3:4:2:1）、黃油、胡椒粉、糖、鹽、醬油適量。
3、豬肉剁碎、土豆洋蔥切小丁，鍋內加適量黃油化開，放入剁好的豬肉和土豆洋蔥丁略炒，期間加入適量的胡椒粉、鹽、糖和醬油繼續炒，炒至肉餡8成熟時離火放涼。晾諒後加入芝士碎拌勻備用。
4、把醒好的面團放在面板上揉面、切成適當大小的劑子，逐個將劑子擀成面片，放入餡料，團成圓團（也可製成包子型）。
5、開啟烤箱，上下設置成180度，預熱5分鍾。將放在烤盤上的包子推入烤箱中部，烤制大約30分鍾，期間注意觀察，待烤成表面金黃色時出烤箱。
俄羅斯烤包子做好了。你也不妨試著做一下這種包子，挺香的。
土豆包子這是個又簡單，又解饞，更重要的是真的是很美味。
做法如下
材料： 土豆、豬肉、蔥、麵粉、鹽、味精、老抽醬油、花生油。
做法 ：
1、把土豆削好皮以後，用擦板擦成土豆絲，要粗一點才好哦！然後放上鹽要把土豆絲腌起來。
2、把豬肉切成肉丁，把蔥花切成小丁丁，加入油鹽味精和醬油調好味道腌起來
3、用冷水和面，和好面團後放在一邊醒一下，面稍微軟一點，擀皮的時候好擀一些。
4、把腌好的土豆絲攥出來，試一下味道，要是太咸了就要用水洗一遍，記住再加入豬肉餡調和之前，一定要把土豆絲上的水分瀝干。
5、把土豆絲和豬肉餡放在一起，加上一些花生油這樣子就調好包子餡了，然後就一定要好好攪拌包子餡，拌勻了要不然就會有淡有咸，這個是最可怕的。
6、把面團等份切開搓成圓圓的長條，再切成大小一致小圓柱體，最後用擀麵杖擀開成一個個圓圓的包子皮。
7、最後把包子餡放在包子皮上，然後把包子皮捏緊，一個包子就完成了。
8、上鍋蒸包子了，你有兩個選擇，如果你家裡有新鮮的麥秸草，墊在箅子上面，再把包子放在麥秸草上蒸包子，那會有麥子的香味，而且也不會粘在箅子上不好往下拿。如果沒有麥秸草，那你就直接在箅子上面抹上一層花生油就好了，這樣子包子也不會粘在箅子上面，取的時候很方便的。
9、判斷包子熟了沒有的方法是，你用手摸正在蒸的包子皮，如果不黏手了那就算是熟了。
很高興能參與你的問題
做土豆包子的時候，首先准備適量的麵粉加入一小袋安琪酵母，用溫水和好面團，放入溫暖的地方發酵至面團的兩三倍大時再用。
土豆包子餡兒的做法是准備一兩個大土豆，用擦板把它擦成絲，看自己喜歡吃啥餡兒的，如果喜歡吃肉的，就買2斤肉和土豆和餡，如果愛吃素餡的，就在土豆餡里放些蝦皮和小白菜，蝦皮多吃些，可以補鈣。
等面發好了，就可以把面揉好，擀成麵皮包入餡兒，都包好後放入鍋里，等包子醒胖一圈後，再開始燒火，等鍋上大氣開始算，十分鍾之後就可以停火了，五分鍾之後開鍋吃包子。
你好，我是小向，很高興回答你這個問題
首先，我們做包子
第一步肯定是和面，
一斤麵粉，5克酵母粉溫水化開，250克清水，一起和成柔軟的面團，放一旁發酵成兩倍大！
第二部我們准備餡料：今天我們說素包子，土豆擦成細絲，過一次水，洗凈表面澱粉，然後橫切成短節，這一步是方便等會包包子。
土豆絲裡面放蔥花，辣椒粉，然後熱油潑上去，熱油潑了會特別香！
然後調味，加鹽，雞精，生抽，蚝油，花椒粉拌勻，放置片刻，等待土豆變軟。
然後面團揉搓排氣，分成小劑子，大小可以按自己喜好，擀成皮，放上土豆絲，包成包子放籠屜！
大火轉中小火，蒸15分鍾就熟了
接下來就可以享受美味了！
你好，很高興回答你這個問題。
美味土豆肉包子的用料，豬肉 500克香菇 6個剁塊，麵粉 500克酵母 4克(冬天用5克)鹽，溫水 250克，生抽 ，白糖 ，將土豆切成丁，蔥花。
美味土豆肉包子的做法准備：先用溫水加鹽，和好一個軟一點兒的面團，揉光滑，蓋上保鮮膜醒面。把記三光程度 (手、盆、面團都光)。光滑的面團放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內(不需要開火)，進行發酵約1個小時。如果是夏天，發酵時間約45分鍾的時候就需要檢查是否發酵完成
使用梅頭豬肉將豬剁碎，裝入盤中加入少量的鹽，醬油，土豆丁，香菇末，蔥花，用筷子將所有的材料攪拌均勻。 完成後的餡料蓋上保鮮膜放置一旁 (夏天放冰箱冷藏)備用。
面團發酵完成。 取出後用刀將其分割成16等分。 中式發面面團跟麵包面團不太相同，沒有太多的大氣泡，整個就是拋拋的又好操作。取一份面團，利用擀麵棍將面團從邊上擀開成，麵皮變薄、中間凸的面片。 這樣包起來的包子底盤比較穩也才會口感好。
像這樣以推擀的方式，另一手就轉麵皮幫忙。完成後的麵皮操作，蓋上保鮮膜，以防風干。 因為麵皮很好操作也就沒有使用多餘的手粉。 不過麵皮疊在一起久了也是會粘住，包子皮好了！步驟是：麵皮擀開後放入內餡，在以湯匙弧面將內餡整型一下比較好包。一般來說每一份內餡的量跟包子的面團是等重。 所以麵皮是60公克，內餡應該也是60公克。 只是不好包，因此內餡稍微抓在46-48公克。蒸布要打濕後才能放上包子面團，否則蒸好後皮會粘在布上。
包子面團的後發時間不需要太長。 我的操作是，包好一籠時立刻准備蒸鍋煮上大量的水準備蒸包子，水開後先放入第一籠開始蒸 (原本是可以兩籠完成一起蒸，手腳有點慢)。
開始蒸包子，我用的是炒菜鍋。但是必須有個高一點的鍋蓋。 意思是蓋上鍋蓋後，鍋蓋離蒸體中的包子面團必須要有一段距離，幫助面團長大長高。 因為有些朋友們發糕蒸不發，後來發現也是這個原因。
蒸包子的時間是沸水鍋中蒸約25分鍾。時間到的時候，打開吸油煙機，爐火暫不關，鍋蓋以朝著爐台前面向上掀開取走鍋蓋拿出蒸體並熄火，這樣才不會讓鍋蓋上的水氣留在包子上造成皺皮。
肉包子蒸好了，好燙啊！
包子是我們早餐的最愛，土豆豬肉餡的包子做法
第一步 把土豆削皮，洗凈，切塊
第二步 把豬肉剁餡
第三步 把土豆和豬肉餡攪拌，加入鹽、食用油、大蔥
第四步 和面，擀皮兒
第五步 把餡兒包入皮兒
用蒸籠蒸20分鍾左右，香噴噴的土豆豬肉包就好了。
①: 盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的面團，醒20分鍾待用。
②: 土豆去皮，切成小丁放入清水中，防止氧化變黑待用，韭菜切末加少許油拌勻鎖住水分，火腿切丁。
③: 土豆丁控干水分，倒入盆中，加入韭菜末，火腿丁，加入少許花椒面，五香粉，調入蚝油，醬油，味精拌勻調成餡。
④ 發好的面，均勻的分成大小一樣的面劑，包入餡料收口，擺入鍋中醒10分鍾。
⑤: 蒸鍋開火上汽蒸15分鍾即可。
土豆茄子辣椒包子——
①: 盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的面團，醒20分鍾待用。
②: 土豆切小丁，茄子切小丁，辣椒切小丁，土豆丁和茄子丁高油溫炸制半熟，撈出倒入盆中，放入辣椒丁，調入蚝油，醬油、味精、十三香，少許白糖調味。
③: 醒好的面團，分成大小均勻的面劑，包入餡料收口包成包子，放入蒸鍋醒十分鍾，蒸鍋開火蒸10分鍾即可。
①: 盆中加入麵粉一斤，酵母5克，白糖10克，加六兩溫水攪拌融化，倒入麵粉中攪成面絮，揉成光滑的面團，醒20分鍾待用。
②: 土豆切丁，五花肉切丁，蔥切末待用。
③: 鍋中加油，下入五花肉丁炒香，放入一勺黃豆醬煸出醬香味，調入少許生抽，味精，花椒面少許，倒入土豆丁拌勻，調成醬餡。
④: 醒好的面團分成大小均勻的面劑，包入餡料，放入蒸鍋醒10分鍾，開火上汽蒸15分鍾即可。
您好，我是噠吥妞 美食 記，很高興回答您的這個問題：土豆包子怎麼做？
土豆包子：
主料：
麵粉：適量
土豆：1個
輔料：
白糖：5克
酵母粉：2克
煉奶：30克
製作步驟：
1.取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鍾，看到表面出現浮末狀就開始和面。
2.另取一大盆，放入適量麵粉，將圖一材料倒入麵粉盆中，攪勻。
3.揉成光滑面團。
4.加蓋濕布，讓溫暖處讓其發酵至兩倍大。
5.在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮。
6.用勺子切割成小塊。
7.放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻。
8.倒出盛入碗中。喜歡甜的可以加入白糖哦。
9.發酵好的面團取出來，揉成光滑面團。
10.分割成小劑子，擀麵。
11.放入土豆泥。
12.包好，放入蒸籠。
13.加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鍾即可。
14.土豆餡包子成品。
Ⅳ 土豆包子餡怎麼做好吃
羊肉土豆包的做法：
主料：羊肉200g、麵粉500g、土豆200g
輔料：油適量、鹽適量、熟菜籽油10g、洋蔥20g、胡椒粉5g、酵母5g、和面水250g
1、備料。
Ⅵ 紅薯粉包子餡做法大全竅門
夏日到了，每次做飯菜都會熱的我流滿身的汗，讓我覺得怎麼樣都不舒服，於是想到了一個好辦法，我一次性蒸許多的包子放在冰箱里，每次吃一兩個，這樣就能吃好幾天了。包子是我國傳統的麵食，雖然我是一個南方人，但是我卻非常喜歡吃包子，因為夏日不想吃油膩的東西，我只好做了蘿卜餡的包子，因為蘿卜餡的包子能夠通腸排氣，減肥養顏，所以我很喜歡，下面我就來和大家分享一下蘿卜粉條餡包子的做法。
蘿卜粉條餡包子的做法：
主料：麵粉500克，紅薯粉條1小把，胡蘿卜3根。
輔料：小蔥1小把
調料：花椒粉少許，溫水250克，酵母粉5克，食鹽適量，植物油3大勺。
做法：
1、將紅薯粉加熱水浸泡回軟後，撈起瀝干，切碎末;
2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片;小蔥擇洗干凈，切蔥花，備用。
3、坐鍋點火，加水燒沸，倒入胡蘿卜片焯燙片刻，撈起倒入清水中過涼。
4、過涼後的胡蘿卜瀝干水分，切碎末，裝入盆中。
5、再放入蔥花、紅薯粉碎，加食鹽、植物油、花椒粉拌勻成餡料。
6、麵粉加酵母粉邊攪拌邊加溫水攪成雪花狀後，揉搓成光滑的面團發酵到原先的兩倍大。
7、發好的面團搓成長條再切均勻的小段，用擀麵杖將逐份小段擀成邊緣薄中間厚的麵皮。
8、包入適量的餡料，四周提起來往中間捏緊，做成包子。
9、蒸屜上抹一層植物油，放入做好的包子再次發酵20分鍾。
10、蒸鍋加水置火上，放入發好的包子蒸上汽後再蒸20分鍾，關火再燜2分鍾即可取出。
胡蘿卜含有非常豐富的胡蘿卜素，能夠保護心腦血管，對於癌症有很好的預防效果，而且對於緊致皮膚，保持皮膚的彈性有很好的效果。在夏日吃胡蘿卜不僅能夠補充維生素，而且它的口味一點都不膩，不會讓你有厭食的感覺。蘿卜粉條餡包子的做法非常很簡單，所以你也可以試試哦。
Ⅶ 怎樣做好吃的土豆餡包子
一、發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鍾。 答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死面。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鍾，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會干鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分鍾，大包子蒸18-25分鍾，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鍾！
Ⅷ 土豆包子餡怎麼做好吃
2.另取一大盆，放入適量麵粉，將圖1材料倒入麵粉盆中，攪勻
土豆餡包子的做法步驟3
3.揉成光滑面團。
土豆餡包子的做法步驟4
4.加蓋濕布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大。
土豆餡包子的做法步驟5
5.在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮御吵
土豆餡包子的做法步驟6
6.用勺子切割成小塊
土豆餡包子的做法步驟7
7.放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻
土豆餡包子的做法步驟8
8.倒出盛入碗中。喜歡甜的可以加入白糖哦。我沒有加，嘗到味道不錯，做成包子後就不是很甜了。
土豆餡包子的做法步驟9
9.發酵好的面團取出來，揉成光滑面團
土猛銷豆餡包子的做法步驟10
10.分割成小劑子，擀圓
土豆餡包子的做法步驟11
11.放入土豆泥
土豆餡包子的做法步驟12
12.包好，放入蒸籠
土豆餡包子的做法步驟13
13.加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上枝拆游鍋蒸約10-12分鍾即可。
土豆餡包子的做法步驟14