土豆燉豆腐
主料
土豆根據人數定。一個人一顆小的就可以了 豆腐一塊
輔料
大蔥一顆 大蒜兩瓣 生薑幾片 青椒一個 食用油適量 鹽一勺 老乾媽一勺 蚝油一勺
土豆燉豆腐的做法步驟
1.將蔥，姜，蒜，青椒，土豆削皮 清洗干凈。並將配料切好。
2.將土豆和豆腐切小塊。
3.開火將食用油倒入鍋中適量，待油開始變色放入蔥姜蒜，蚝油 老乾媽，鹽炒一下。然後放入土豆炒兩分鍾左右放水（水要全部浸入土豆）。
4.將豆腐放在鍋中 並放入少量的鹽入味。待水快乾把青椒放入，之後即可食用。在上面放上蔥花做裝飾。
㈡ 大豆腐燉土豆怎麼做
白菜豆腐燉土豆
【食材】
大白菜500g，土豆2個，油豆腐100g，金華火腿30g，食用油5g，醪糟（甜酒釀）10g或等量料酒，姜3片，蒜3瓣，紅辣椒1個，鹽適量，迷迭香1小枝，鍋具：可直接加熱的玻璃鍋或各種煮鍋
【做法】
①，處理食材，白菜洗凈，用手掰成小片
②，土豆去皮滾刀切塊，油豆腐對半切開，火腿切片，姜切片，蒜拍碎，紅辣椒斜切片
③，開火熱鍋，加入油，放入迷迭香小火煸出香味後將迷迭香揀出不要（沒有迷迭香可心省去這個步驟）
④，放入姜、蒜煸出香味
⑤，放入土豆翻炒至邊緣變成透明色
⑥，加入開水，火腿片，醪糟（也可以用料酒替代），蓋上鍋蓋，中小火煮10分鍾
⑦，放入白菜幫子，紅辣椒，繼續煮5分鍾
⑧，最後放入白菜葉，油豆腐煮軟，加鹽調味，不用換鍋裝碗直接上桌
㈢ 燉豆腐怎麼做好吃 土豆
主料：豆腐(1塊)
輔料：大蒜(2瓣)、豆瓣醬(適量)、大蔥(10克)、大蒜(2瓣)、食用油(20克)、姜(10克)、食鹽(10克)、老抽(10克)、姜(10克)
1. 准備豆腐，洗干凈，泡水
2. 豆腐切塊
3. 蔥姜蒜干辣椒切片
4. 熱油鍋，倒入適量油，七成熱，倒入切好的蔥姜蒜
5. 翻炒出香味，加一點兒鹽，一點兒醬油，倒入切好的豆腐，翻炒均勻
6. 加入少許清水，大火燒開，小火慢燉，蓋好蓋子，燉5分鍾即可，加入適量豆瓣醬，炒均勻
7. 出鍋，放香菜點綴
㈣ 土豆燉豆腐怎麼做好吃
專業的來說，家常豆腐的製做過程叫燒，不叫燉。
家常豆腐屬於川菜家常菜。大家都知道四川農村人喜歡自己做豆瓣醬，也喜歡吃豆瓣醬。做很多菜時都會放豆瓣醬，這樣做出的菜顏色紅亮， 味道咸中帶香。所以四川農村只用豆瓣醬做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一個，因味型和食材而得名。
家常豆腐
主料:
老豆腐1斤。
配料:
青椒1根，西紅柿半個，木耳幾片。
料頭:
大蒜3瓣，大蔥1根。
調味料:
豆瓣醬，味精，雞精，白糖，食用油。
其它輔料:
玉米澱粉。
准備工作:
豆腐切成邊長約4cm，厚約4mm的三角形片。
青椒切成片。
西紅柿切成塊。
木耳泡發好洗凈待用。
大蒜切片。
大蔥切段。
開始製做:
鍋里燒油，油溫六成熱時下入豆腐，炸至表面金黃倒出。
鍋里放入30克油，下入豆瓣醬5克，蒜片，蔥段炒出香味。
倒入1炒勺水，倒入青椒片，西紅柿塊，木耳，豆腐。
加入味精3克，雞精2克，白糖2克，大火收干汁子，勾入少許水芡粉即可裝盤。
最後總結:
家常豆腐咸中帶香，辣味淡，適合各年齡段人食用。
豆腐不能切太薄，太薄容易碎掉。
油溫六成熱下豆腐，油溫過低會炸出的豆腐形狀，顏色都會比較差。
㈤ 土豆燉大豆腐怎麼做
原料：土豆、豆腐。
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味；土豆切滾刀塊備用；
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內放植物油，油完全燒開之後用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
3、鍋內留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋內，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開；
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉；
5、待土豆完全熟爛後加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩餘的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。
㈥ 土豆燉肉燉豆腐怎麼做
食材
主料豬肉100克土豆2個豆腐一塊 輔料油適量醬油適量花椒粉適量蔥適量蒜適量雞精適量大醬適量
步驟
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟11.土豆去皮洗凈切塊
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟22.豆腐切塊，蔥蒜切末，豬肉切片
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟33.白菜洗凈切片（剩點白菜芯順便給切了）
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟44.熱油鍋，放入肉片煸炒
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟55.放入蔥末炒香
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟66.放入適量花椒粉炒勻
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟77.放入一勺大醬炒勻
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟88.放入適量醬油炒勻
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟99.放入土豆翻炒
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟1010.再放入白菜翻炒
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟1111.倒入適量清水
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟1212.放入豆腐塊
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟1313.蓋蓋，大火燒開轉中火燉
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟1414.待土豆熟後放入蒜末炒勻
豬肉土豆燉豆腐的做法步驟1515.最後調入雞精即可出鍋
㈦ 土豆燉大豆腐的做法
馬鈴薯燉凍豆腐一直全是較為受大夥兒熱烈歡迎的一種特色小吃，並且在做的全過程中，假如添加一些肌肉，它的味兒會更好，可是針對一些個餐廳廚房初學者而言，做這一菜的情況下，她們並沒有把握到精粹，由於水豆腐放到鍋中一會就能熟，而馬鈴薯則需要較長的時間才可以煮爛，我讓他們另外放到鍋中，便會出現水豆腐燉沒有了，馬鈴薯不太熟的狀況，那麼馬鈴薯燉凍豆腐的作法是什麼呢?
原材料：水豆腐，馬鈴薯，大蒜，蔥根段，八角茴香，八角，生抽，雞精，水，蔥葉段
作法
1.水豆腐提早二天買來凍在冷藏室里.當日得用時取下解除凍結;
2.把里邊的水分都擠干凈;
3.馬鈴薯切滾刀塊.水豆腐切一小塊;
4.鍋中加點油熟後回凍到八成下大蒜.蔥根段.八角茴香.八角;
5.入土豆炒到半生不熟.能加生抽色調.雞精提鮮;
6.再放進水豆腐.放水蓋過菜餚炒糖色就可以;
7.出鍋前放進蔥葉段。
土豆，屬茄科多年生長 木本植物，塊莖可供服用，是全世界第三大關鍵的農作物，僅次麥子和苞米。土豆別稱地蛋，馬鈴薯，洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小，苞米，水稻，高粱米並變成全球五大農作物。土豆原產地於非洲地區安第斯山區，人工服務種植歷史時間最開始追朔到大概公元8000年到5000年的玻利維亞南邊地域。土豆關鍵生產國有制我國，烏克蘭，印尼，俄羅斯，英國等。中國是全球土豆總產值數最多的國家。2015年，我國將起動土豆主糧化發展戰略，推動把土豆生產加工成饃饃，鮮面條，米糊等正餐，土豆將成大米，麥子，苞米外的又一主糧。
營養成分
一般新鮮土豆中常含成份：木薯澱粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人體脂肪0.1～1.1%，膳食纖維0.6～0.8%。100g土豆中常含的營養元素：動能318千焦，鈣5～8mg，磷15～40Mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340Mg，碘0.8~1.2，胡羅卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，維生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖帶有很多的木薯澱粉。澱粉是服用土豆的關鍵動能來源於。一般成熟種馬鈴薯帶有11%～14%的木薯澱粉，中遲熟種帶有14%～20%的木薯澱粉，高木薯澱粉種類的塊莖達到25%以上。塊莖還帶有葡萄糖、葡萄糖和綿白糖等。
土豆蛋白營養成分高。馬鈴薯塊莖帶有2%上下的蛋白，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據科學研究，土豆的蛋白營養成分很高，其質量等於生雞蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好於別的農作物的蛋白。並且土豆的蛋白帶有18種碳水化合物，包含身體不可以生成的各種各樣必須氨基酸。充分肯定土豆的營養成分，是兩者之間塊莖帶有高品質的蛋白和必須氨基酸的磷酸氫鈣、谷氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存有是離不開的。
㈧ 大豆腐土豆怎麼做好吃
土豆燉豆腐的做法
1.豆腐切成塊備用