寧海特色烤土豆-蕎頭烤洋芋的做法步驟
1. 選個頭小的土豆，以便入味，洗凈備用。
2. 關鍵的東西！！糖醋蕎頭！！ 蕎頭又名藠頭，學名薤，也稱火蔥、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等。蕎頭不僅營養豐富，還有理氣寬胸、通陽、祛痰等葯用功效。感謝萬能的淘寶！！
3. 把所有材料都放進去。蕎頭我捨不得，就放了一半。好像一包是半斤的。調料我都是隨手添加的。下次我還是測量下。再來補充。然後加水，多加點。大火高壓鍋煮開大概五分鍾，等土豆熟了。然後小火煮。可以拿掉安全閥。如果追求速度的話。。。煮的時間越久皮就越皺，就越入味。。。水快乾的時候可以換到鍋里收汁
4. 最好是用土灶慢慢燒個幾小時。可惜咱沒這個條件啊！基本上用高壓鍋半小時可以燒出那種味道。
② 土豆怎樣做才好吃呢
熗土豆絲
主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個
作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可
紅燜小土豆
主料：小土豆
輔料：五花肉、尖椒、香菜
調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜
烹制方法：
1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；
2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；
3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。
特點：香濃軟糯，口感獨特。
土豆豆芽湯
主料：土豆，黃豆芽
輔料：蔥，姜，花椒
做法：
土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈
鍋內下少油。
下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鍾，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明：
豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。
豆芽最好是剛剛冒芽的才好。
香蔥土豆泥
材料：
土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段,
做法：
1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。
2、土豆洗干凈後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一紮，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經熟透了。
3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鍾，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。
4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。
土豆燜飯
材料：
瘦肉250克, 土豆100克,
作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。
3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。
4、放到鍋里把米飯悶熟。
下面還有很多土豆做法
http://bbs.xj169.com/printpage.asp?BoardID=20&ID=20538
③ 烤土豆怎麼做
主料
土豆6個
原味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
1
土豆洗凈，不要去皮，直接烤外皮還有保護作用。
2
洗凈的土豆碼入烤盤，帶皮烤無需用錫紙包裹。
3
空氣炸鍋溫度設置200度；時間設置30分鍾，注意中間每隔10分鍾翻動一次。
4
30分鍾結束，打開空氣炸鍋，戴上手套捏一捏看看土豆是否熟了，沒熟在加幾分鍾，土豆大小不同，烤的時間有差異，最後10分鍾注意觀察。
5
出鍋，扒掉土豆皮，看看外邊一層有點焦，特別可好吃，我家小朋友一次都能吃掉2-3個。
烤土豆的做法步驟
小竅門
1、烤土豆不要去掉土豆皮，可以保護土豆不被烤乾。
2、土豆的大小不同，烤的時間有差異，最後10分鍾注意觀察，增減時間。
④ 如何用高壓鍋烹飪土豆 4種方法來用高壓鍋烹飪土豆
目錄方法1：一整個土豆1、將金屬制的蒸架放到鍋里。2、把土豆放到高壓鍋中。3、按照高壓鍋的使用說明，加入適量的水。4、個頭歲渣中等大小的土豆要煮15分鍾左右，壓力調成10磅。5、立刻把壓力鍋放到冷水中，讓壓力降下來。6、晾乾土豆，並盛到盤里。方法2：半個土豆1、將金屬制的蒸架放到鍋里。2、把土豆放到高壓鍋中。3、加入4杯水。4、烹煮半個土豆需要耗時8分鍾左右，壓力調成15磅。5、立刻把壓力鍋放到冷水中，讓壓力降下來。6、晾乾土豆，並盛到盤里。方法3：切片的土豆1、把土豆放到高壓鍋中。2、向鍋里加入2杯半的水。3、蒸煮2.5分鍾，壓力調成15磅。4、立刻把壓力鍋放到冷水中，讓壓力降下來。5、晾乾土豆，並盛到盤里。方法4：熟土豆的做法1、將整隻或半個土豆蒸熟後，搗成土豆泥。2、將整個或半個土豆放在盤中，上面放上融化了的黃油3、把煮好的整個、半個土豆放涼，然後切成四分之一塊的大小，加一點沙拉醬，製成土豆沙拉4、將土豆切成條，然後搭配芝士醬享用。5、將整個或四分之一個冷卻的熟土豆乎判悄切成小塊，然後製作成洋蔥土豆煎餅。6、將煮好的土豆冷卻，切成丁，用於製作牛肉丁土豆。使用高壓鍋烹飪土豆能加速烹飪的速度，縮短蒸煮時間。下面列出了幾種不同的烹飪方法，包括各方法的准備工作和烹飪時間。在使用高壓鍋前，請認真閱讀高壓鍋的使用說明，確保了解正確的操作方法和注意事項。下面的步驟里使用的是容量為6-8升的米羅牌壓力鍋。
方法1：一整個土豆
1、將金屬制的蒸架放到鍋里。按照高壓鍋的沖談使用手冊說明來使用內置蒸架。
2、把土豆放到高壓鍋中。
3、按照高壓鍋的使用說明，加入適量的水。米羅壓力鍋的手冊上說在高壓鍋中加入4杯水。
4、個頭中等大小的土豆要煮15分鍾左右，壓力調成10磅。
5、立刻把壓力鍋放到冷水中，讓壓力降下來。
6、晾乾土豆，並盛到盤里。
方法2：半個土豆
1、將金屬制的蒸架放到鍋里。按照高壓鍋的使用手冊說明來放置蒸架。
2、把土豆放到高壓鍋中。
3、加入4杯水。在水裡加入一小撮食鹽和白糖，這能保證烹煮過程中做到均勻快速地煮熟土豆。
4、烹煮半個土豆需要耗時8分鍾左右，壓力調成15磅。
5、立刻把壓力鍋放到冷水中，讓壓力降下來。
6、晾乾土豆，並盛到盤里。
方法3：切片的土豆
1、把土豆放到高壓鍋中。
2、向鍋里加入2杯半的水。
3、蒸煮2.5分鍾，壓力調成15磅。
4、立刻把壓力鍋放到冷水中，讓壓力降下來。
5、晾乾土豆，並盛到盤里。
方法4：熟土豆的做法
1、將整隻或半個土豆蒸熟後，搗成土豆泥。
2、將整個或半個土豆放在盤中，上面放上融化了的黃油，撒一點新鮮蒔蘿。
3、把煮好的整個、半個土豆放涼，然後切成四分之一塊的大小，加一點沙拉醬，製成土豆沙拉。
4、將土豆切成條，然後搭配芝士醬享用。
5、將整個或四分之一個冷卻的熟土豆切成小塊，然後製作成洋蔥土豆煎餅。
6、將煮好的土豆冷卻，切成丁，用於製作牛肉丁土豆。
小提示根據你所處的海拔高度調整烹飪時間。你也可以參考高壓鍋的使用方法，利用高壓鍋煮土豆。
警告按照高壓鍋說明書的指示進行准備、烹飪和減壓等操作。
打開高壓鍋的蓋子時要小心。高壓鍋在烹飪時，內部會到達極高的溫度。
⑤ 【烤土豆怎麼做好吃】烤土豆怎麼做
烤土豆怎麼做好吃：香烤土豆串材料： 小土豆10個、色拉油適量、鹽3g、孜然粉4g、辣椒粉4g、烤肉醬40g。
做法：
1、小土豆浸泡洗凈。
2、然後放入蒸鍋中蒸熟。
3、蒸熟的土豆一切兩半。
4、平底鍋到少許油放入土豆煎至。
5、煎至土豆表皮微焦黃。
6、撈出放吸油紙上吸出油份。
7、把土豆用竹簽串起來。放入鋪了錫紙的烤盤中。
8、取一個小碗加入烤肉醬。
9、再加入一些色拉油拌均勻。
10、把土豆串上面均勻的刷上烤肉醬。
11、烤箱預熱210度，放入烤盤烤制10分鍾。中間可以取出翻面再刷一次醬料。
12、鹽、孜然粉、辣椒粉混合備用。
13、烤好的土豆串撒上配置好的調料再放入烤箱2分鍾即可取出食用。
烤土豆怎麼做好吃：烤土豆泥材料： 土豆500g、橄欖油適量、鹽適量、煉乳1勺、黑胡椒適量、小脆腸2根。
做法：
1、土豆切開，入鍋大火蒸制。
2、至土豆能被筷子輕松穿透。
3、小脆腸切成碎。越碎越好。
4、將蒸好的土豆去皮，壓成泥，再加入剁成碎末的小脆腸，磨入少許黑胡椒粉。
5、再加入約一匙煉乳。
6、再加入少許橄欖油，少許鹽，充分拌勻。
7、裝入裱花袋中。
8、在鋪了錫紙的烤盤上，隨意擠出花型(錫紙上記得刷點油，取時方便)。
9、烤箱提前預熱，中上層，200度，十五分鍾左右。
10、至土豆泥表層略有變黃即可。
烤土豆怎麼做好吃：香烤土豆丸子材料： 前腿肉500g、油適量、鄭歲埋鹽適量、雞蛋1個、蒜1瓣、白糖適量、雞精少許、香蔥適量、土豆1個、烤肉醬適量、生抽6g、胡椒粉適量、料酒3g、生粉4g。
做法：
1、准備好材料。
2、切好蔥花和蒜末。
3、烤肉醬備用。
4、雀掘豬肉清洗干凈後，剁成肉末。
5、剁好的肉末放在干凈的容器內，加入蔥花，蒜末，雞蛋，順著一個方向攪拌上勁。
6、然後再加入適量的生粉，繼續攪拌。
7、調入鹽，白糖，料酒，雞精，白鬍椒粉，少許生抽拌勻。
8、將土豆去皮喊螞後橫向切好片，薄厚差不多大小，沖洗下。
9、用餅干模具把土豆片按出形狀來。
10、烤盤內鋪上錫紙後，在錫紙上刷上少許油，放入土豆片，把肉丸團成丸子擺在上面，放入預熱好的烤箱，220度烤20分左右。
11、烤好後取出，在肉丸的表面刷上烤肉醬，再次入烤箱180度烤5分鍾左右即可(時間自己掌握，烤到肉丸表面微黃，避免烤焦在最後幾分鍾的時候最好在邊上看著)。
烤土豆怎麼做好吃：烤土豆材料： 土豆2個、玉米油適量、燒烤料適量。
做法：
1、將土豆去皮、洗凈、切塊，放入容器中。
2、准備好一包燒烤料。
3、放入適量燒烤料。
4、攪拌均勻。
5、放入玉米油。
6、上下翻拌均勻。
7、將土豆塊平鋪在錫紙上。
8、放入烤箱，200度，烤17分鍾。
9、當土豆用牙簽能輕易穿透時，將其取出晾涼食用即可。
烤土豆怎麼做好吃：新奧爾良料烤土豆小肉材料： 奧爾良烤肉料35g、豬肉末200g、土豆500g、油適量、芝麻適量。
做法：
1、准備好主料。土豆削去皮備用。
2、把土豆切成土豆夾。
3、准備好烤肉料。
4、豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，腌制十五分鍾。
5、切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然後再加入色拉油拌勻，腌制十五分鍾。
6、腌好後把肉夾入土豆夾中。
7、烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾。
8、烤箱預熱，200度烤制40分鍾(烤制時每隔10分鍾刷下腌剩下的汁液，最後一次撒上芝麻)。
烤土豆怎麼做好吃：烤土豆碗材料： 大土豆1個、雞蛋2個、馬蘇里拉乳酪碎適量、鹽適量、培根適量、胡蘿卜碎少許、洋蔥碎少許、干羅勒葉少許、番茄醬適量、香菜末少許。
做法：
1、大土豆洗凈、帶皮蒸熟，從中間切開。
2、把土豆內部挖成碗裝，留0.5-1cm的邊，撒一層薄薄的鹽讓土豆入味。
3、挖好的碗放在模具中，防止烤制的時候傾斜餡料流出。加入少許洋蔥和胡蘿卜碎。
4、各打入一個雞蛋，上面薄薄撒一層鹽。
5、撒上培根碎。
6、再撒一層馬蘇里拉乳酪碎。
7、最上面撒香菜末和干羅勒葉。
8、190度上下火，越25分鍾左右乳酪便面出現黃點即可。
9、搭配少許番茄醬或者沙拉醬就可以享用了。
⑥ 土豆要怎麼樣做才好吃
土豆是一種常見的食材，可以通過多種方法來製作，以下是一些製作美味土豆的方法：
烤土豆：將洗凈的土豆切成塊狀，撒上鹽和黑胡椒粉，均勻塗上橄欖油，放入預熱至200°C的烤箱中，烤約30-40分鍾直到土豆表面變金黃色即可。
煮土豆：將洗凈的土豆切成小塊，加入足夠的水，放入適量鹽，大火煮開後轉中小火，繼續煮約15-20分鍾或者直到土豆變得非常軟爛，瀝干水分，加入黃油和適量的鹽和黑胡椒粉拌勻即可。
炒土豆：將洗凈的土豆切成薄片或者丁狀，熱鍋加油，放入土豆炒至變軟後加入蔥、姜、蒜等調料，繼續翻炒，最後加入鹽、糖、雞精等鍵友適量調料即可。
土豆泥：將洗凈的土豆切成小塊，放入大碗中，加入足夠的水，放入適量鹽，大火煮開後轉中小火，繼續煮約15-20分鍾或者直到土豆變得非常軟爛，然後搗成泥狀敬亮拍，加入黃油和適量的牛奶、亮羨鹽和黑胡椒粉攪拌均勻即可。
製作土豆時可以根據個人口味添加其他調料，如辣椒、香料等。
烤土豆可以用不同的配料增加口感和味道，如切碎的培根、切成小塊的洋蔥、切碎的蒜等。
在炒土豆時，如果覺得土豆很乾，可以加入少量的水，這樣會更加入味。
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