① 日式土豆泥的做法
日式土豆泥的做法
吃過日式土豆泥的人，絕大部分都說日式土豆泥很美味，都想再次吃到如此美味的食物。為了更方便吃到日式土豆泥，吃到最干凈、最美味的日式土豆泥。最好的辦法、途徑就是自己學會做日式土豆泥。下面我們就一起來學做日式土豆泥吧。
首先准備好食材。需要適量的土豆、黃瓜、胡蘿卜、熟玉米粒、雞蛋、糖、蛋黃醬、調味醋或者是壽司醋等材料。接下來按照以下步驟進行。
1、 黃瓜切片後，撒上少許鹽後，攪拌均勻泡半個小時左右。要除去黃瓜的多餘水分。
2、胡蘿卜切片。土豆切塊狀或片狀。土豆、胡蘿卜和蛋放鍋里煮。土豆用筷子能輕松戳穿即可，如果要煮軟也會很好吃的。胡蘿卜水沸騰後即可撈起。蛋熟後立馬放冰水裡冷卻，這樣殼就會好容易剝。
3、胡蘿卜、土豆瀝干水分。
4、蛋切片或塊。土豆搗成泥。
5、 黃瓜片擰干水分，加入胡蘿卜、土豆泥、雞蛋、玉米粒一起攪拌均勻。趁熱加入糖。
6、土豆泥放涼後，分別加上調味醋，蛋黃醬攪拌均勻即可。
看了以上的步驟，我相信大家都學會了日式土豆泥的.做法了，因為這些步驟都很簡單，沒有任何基礎的人，只要按照以上的步驟都能做出美味的日式土豆泥了。大家一起動手吧，大家都能品嘗到這么美味的食物。 ;
② 日式土豆泥用什麼醬
日式土豆泥用的是蛋黃沙拉醬。
經常吃日料，很喜歡這個味道，就想著自己在家做，正好一個廚師朋友學過日料，方法教給了我。
材料：
土豆2個紫洋蔥1/3個黃瓜1/2根雞蛋1個蛋黃沙拉醬200g1瓶鹽少許白鬍椒粉少許
1、土豆洗凈去皮，切3-4cm厚，和一顆洗干凈的整蛋一起上鍋蒸20-25分鍾；
2、同時將黃瓜去心，切細絲（去心是為了盡量避免水分過多）；
3、紫洋蔥切細絲（紫洋蔥不辣，做出來色彩豐富也好看）；
4、黃瓜絲加少許鹽殺一下，擠出水分；
5、紫洋蔥絲同上；
6、准備一個乾燥（無油無水）的大盆，一定要擦乾；
7、將蒸好的土豆和去皮的雞蛋一起放入盆里，一起碾碎，切記雞蛋清也要一起碾碎，如果發現，不能把所有蛋清都完全碾碎，也沒關系，在家吃沒那麼嚴格；
8、碾碎後加入沙拉醬攪拌均勻（我每次都是一邊攪拌一邊嘗味道，最後發覺一瓶沙拉醬要全放味道最好，一點都剩不下）；
9、放入黃瓜絲，攪拌均勻；
10、放入紫洋蔥絲，攪拌均勻；
11、由於兩種蔬菜在擠水前加過鹽了，鹹味是足夠的，無需再加鹽，最後撒上少許胡椒粉攪拌均勻就完成了；
12、一定要記得順序不要錯，黃瓜絲-紫洋蔥絲-白鬍椒粉，紫洋蔥絲和白鬍椒粉放太早會影響口感。好吃的土豆泥就做好了。