㈠ 土豆粉的家常做法酸辣
大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做「酸辣土豆粉」。作為炎炎夏日，酸辣口味的菜式好像特別的受人喜愛，開胃之效自然不必說，關鍵在於那股酸辣過癮的味道。而做為家常菜式中，能兼容二者的相對較少，而能兼容二者又能當主食的那就更少了。所以筆者今天為您介紹的酸辣土豆粉就是於此誕生的。勁道的土豆粉，配以香菇，毛豆，西紅柿，上海青，在加上兩勺剁椒，滿滿的酸辣感，席捲全身，是不是很想吃呢？此等美味定當讓您連湯汁都不放過哦。那麼接下來筆者就為您詳解這道美食，還望喜歡。
准備原料：土豆粉250克（商店有現成的賣），香菇6-8個，西紅柿1-2個，上海青4-6棵，毛豆50克；輔料准備雞精，鹽，蚝油即可。原料方面筆者沒有選擇肉類食材，主要是筆者在減肥，若是您喜歡吃肉，您也可以適當加一些牛肉啥的熟食，旨在自己喜歡。
第一步：西紅柿洗凈，滾刀切快。鍋中加入適量的油，加熱至4成熱，把西紅柿倒入鍋中，中火炒制全熟。一般在炒制過程中可以適當的用鍋鏟下壓西紅柿。當然了，若是您怕麻煩，這一步您完全可以改成番茄醬，味道也是一樣的。這一步在中火狀態下炒制2分鍾即可，旨在炒爛，切勿炒焦。
第二步：在炒制番茄的時候，香菇洗凈切片，毛豆洗凈。隨後往鍋中加入200毫升的溫水，隨後把毛豆和香菇倒入鍋內，適當的攪拌下，蓋上蓋等水煮沸。
第三步：水煮沸後，在鍋中加入准備好的土豆粉，隨後加入蚝油，雞精，鹽和兩勺剁椒醬，適當的攪拌下，蓋上蓋，中火煮3分鍾。
第四步：煮制3分鍾後，在鍋中加入摘洗好的上海青。在這筆者稍微的介紹下，筆者選用的是上海青中最嫩的5-6片菜葉，所以建議您買菜的時候盡量買小棵的哦。畢竟你吃的是土豆粉，不是青菜湯。一般上海青只要鋪在土豆粉上面即可，蓋上蓋繼續燜煮1分鍾，關火出鍋。
成品展示圖：出鍋後找一個適合的碗，先把土豆粉用筷子撈出，隨後把湯汁和食材澆在土豆粉上面，如果您還有些耐性和生活感，您也可以適當的用食材擺下盤，讓這道美味的土豆粉增添一項「美味」要素。當然了，上面提及的「加肉項」，您也可以做擺盤之效。筆者可不建議生肉一起煮哦，那樣土豆粉的味道就沒有這么鮮香感了哦。
那麼今天的美食就到這里了，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
㈡ 泡椒土豆粉怎麼做好吃
用料
主料
土豆粉1袋
豬肉(瘦)100克
輔料
萵筍葉
1根
白芹菜
1根
泡姜
100克
泡海椒
100克
鹽
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
料酒
2茶匙
紅苕粉
2茶匙
雞粉
1茶匙
醋
1茶匙
酸辣土豆粉的做法
1.
取豬瘦肉一坨
2.
切大片
3.
切絲狀
4.
加入鹽、胡椒粉、料酒
5.
用力抓合後，放水豆粉
6.
泡姜、泡海椒切粒
7.
萵筍葉、白芹菜桿切段
8.
袋裝土豆粉，水開下入鍋中
9.
煮至透明撈入凉水中
10.
油熱中火，下花椒、泡姜泡海椒粒炒香，加水
11.
大火煮至湯出泡椒味，下萵筍葉氽水撈入湯盆
中火，土豆粉濾水後倒入鍋中
小火，將肉絲加少許色拉油拌勻後灑入湯中，用筷子劃散
放芹菜段
12.
湯保持微開煮5分鍾，放少許鹽、醋、雞粉拌勻倒入湯盆即可
㈢ 好吃到湯都不剩的酸湯土豆粉，是怎麼做的呢
土豆粉，酸辣爽滑又開胃，做法簡單，學會再也不用買。
不知道有沒有小夥伴和我一樣，一到夏天尤其是天氣炎熱的時候往往沒什麼胃口，對任何菜品都沒什麼興趣，總喜歡吃點清涼爽口又開胃的食物，可是又不想太麻煩，畢竟誰也不想大熱天的在廚房裡“揮汗如雨”似的做飯，所以簡單快手又好吃成了我的首選。
說起清爽開胃的菜餚還真是不少，比如涼皮啦、涼面啦、這些爽滑可口的食物在炎炎夏日裡真是經常吃，但是我最愛的還是今天要說的這碗土豆粉啦，自己做的土豆粉配料豐富，酸辣的味道十足，關鍵是吃起來還很爽滑，一點都不比買來的差哦，做起來一點也不難，趕緊一起來學會它，再也不用頂著大太陽出門買啦，自己在家分分鍾就搞定啦，感興趣的話不妨動手試試看吧。
【小貼士】：
1、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減，不太能吃辣的小夥伴可以少放辣椒類的調味品。
2、所有的食材和配菜可以根據自己的喜好隨意搭配。
3、白芝麻要用熟的，如果是生的話建議事先炒熟後再用哦。
天熱沒食慾，試試這碗土豆粉，酸辣爽口又開胃，好吃到湯汁都不剩。
㈣ 土豆粉絲湯的家常做法
土豆粉絲湯
土豆粉絲湯是一道由土豆、蒜苗等食材製成的美食。
中文名
土豆粉絲湯
主要原料
土豆2個，蒜苗20克
是否含防腐劑
否
適宜人群
老少皆宜
快速
導航
輔料製作步驟
主料
[1]土豆2個
蒜苗20克
輔料
蒜適量
雞精適量
製作步驟
1.粉絲泡發，土豆去皮切厚片。
2.爆姜蒜，倒入土豆翻炒，加適量醬油。
3.加適量水煮， 水開後下入粉絲再煮幾分鍾，最後放鹽，雞精，蔥即可。
土豆粉
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終製成了土豆粉這一新麵食。
中文名
土豆粉
分類
小吃
口味
麻辣/微辣/酸辣/三鮮
主要食材
馬鈴薯粉條，高湯
營養成份
蛋白質、氨基酸及微量元素
快速
導航
食用方法特色粉店經營製作工藝口味營養價值用料圖解種類
歷史
土豆原產於美洲, 17 世紀傳入中國。徐光啟 (1562—1633) 的《農政全書》便有對「土豆」的記載：「土芋, 一名土豆, 蔓生葉如豆, 根圓如雞卵, 內白皮黃, ……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁, 洗膩衣, 潔白如玉。」