土豆燉鮑魚的用料：鮮鮑魚8個、小土豆5個、蔥姜蒜若干、鮑魚汁10g、蚝油10g、香菇20g。
土豆燉鮑魚的做法
步驟1、鮑魚清洗干凈，正面淺淺地改刀，便於入味。
2. 土豆燉鮑魚怎麼做
鮑魚、土豆
輔料姜、蔥、花椒、大料、白砂糖、一品鮮醬油
做法
1.鮑魚洗凈，待用；
2.土豆去皮，切塊待用；
3.花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味後加入土豆，再加入少量大蒜及一品鮮醬油，大火炒幾下後，加入一定量的水
4.加入砂糖，蓋鍋蓋燒開轉小火燒20分鍾左右，土豆已熟，加適當的鹽
5.將鮑魚去殼，下鍋，蓋鍋小火燜7、8分鍾後，即可食之
主 料：珍珠鮑10粒約400克、水發海參150克、干貝60克、土豆250克、上湯250克、熟雞油100克、姜1片、蔥2條，雞精、精鹽、胡椒粉、紹酒、麻油各適量。
製作方法
(1)將鮑魚洗凈，保鮮待用。將海參切成約2厘米*3厘米塊狀，放入開水加點紹酒、姜、蔥煮約2分鍾，洗凈，去盡腥味。將干貝用溫水泡洗(保持原狀)，待用。
(2)將土豆洗凈，切片，泡水(去其泥質，蒸後不會發黑)，上籠蒸10分鍾取出，放在砧板上用刀擀成土豆茸。
(3)燒熱鍋，下雞油，投入姜蔥爆香，放入鮑魚、海參、干貝炒香至熟，隨後放入土豆茸，加入上湯，用慢火炒勻，調入雞精、精鹽、胡椒粉、紹酒，燜約50秒至熟透入味，加幾滴麻油即成。
鮑魚燉土豆
材料：製作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜可以適量多一些。
做法：
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
4、土豆翻炒，加清水燉。
5、放入鮑魚丁燉熟，即可。
紅燒鮑魚
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一砂鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在砂鍋中放一晚（砂鍋保溫，所以一定要用砂鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
3. 請問一下土豆燉鮑魚怎麼做
鮑魚燉土豆做法一，
材料
中等大小鮑魚、土豆
蔥姜，辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒
做法
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈切丁
2、土豆去皮切丁
3、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水燉
5、放入鮑魚丁燉熟，OK
土豆燉鮑魚做法二，
1，將買回的鮑魚沖洗干凈，切花刀！（注意不要切到底以免切斷）
2，鍋底起油，放蔥姜蒜爆香，放少許黃豆醬，料酒，放入鮑魚翻炒片刻，撈出備用！
3，另起油放入切好的土豆塊翻炒，加入花椒水，燉五分鍾左右，放入鮑魚添加開水沒過土豆，蓋鍋蓋，小火慢燉！
4，大約十五分鍾後，大火收汁即可！(看土豆的軟硬度)
土豆燉鮑魚做法三
准備食材
1.鮑魚10隻洗凈，去除內臟，按照圖一橫豎打花刀
2.土豆兩個削皮切滾刀塊
3.蔥切段，姜切片、干辣椒掰碎塊（不喜吃辣可不放）、八角四瓣。
做法
1.熱鍋下油，溫油放入蔥姜八角干辣椒，煸炒香
2.轉大火放入土豆，加生抽兩勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒少許、鹽一小勺、糖少許，翻炒。
3.放入鮑魚繼續翻炒幾十秒，然後加入熱水（有高湯更好）沒過食材。大火沸騰後轉中火燉煮15分鍾。
4.開蓋放入雞汁翻拌出鍋。
鮑魚燉出香汁沁入綿軟的土豆中，配上一碗香噴噴米飯，極好的。
4. 鮑魚燉土豆家常做法
鮑魚燉土豆家常做法：
用料：豬小排2根、小鮑6隻、小土豆20個、蔥一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油適量、醬油1大勺、鹽適量、料酒1大勺、白米醋少許。
1、排骨用清水浸泡一小時去除血水，期間多換幾次水。