Ⅰ 肉圓子怎麼做
答：一、做炸肉圓子需要的食材：
豬肉500克、雞蛋1隻、藕半節、蔥2根、姜2片、生抽1勺、鹽2勺、澱粉1大勺。
二、炸肉圓子的做法：
1、把豬肉洗凈。謹游野
Ⅱ 肉圓怎麼做才好吃呢
肉圓怎麼做才好吃
1、食材：夾子肉300克，雞蛋一個，澱粉適量，蔥適量，姜適量，鹽適量適量，雞精適量。
2、先用上好的夾子肉，為什麼要選擇夾子肉，因為夾子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合適做圓子才嫩。把肉剁細，如果不想麻煩，也可以在街上用機子打細也是可以的。
3、把蔥切成細末，把姜也切成細末，越細越好，然後我們把一個雞蛋打入肉末中，再把澱粉加入碗中，同時加入適量的鹽、蔥末、薑末在肉末里，可以添加一點黃酒、生抽、老抽然後拌勻。
4、用手把肉拌好的肉末擠出圓形的肉團狀，放進燒開了的水的鍋裡面煮，這里火不宜太大，關小一點，讓肉圓子都熟定型之後，用撈勺撈起來，讓圓子稍微晾一下再進行一步操作。
5、鍋內放油，待油燒熟之後，開小火將圓子放入油內炸。把圓子炸成金黃色即可，注意要小心翻動，不然會把圓子弄散了。然後盛出來裝到盤子里備用。
Ⅲ 小圓子怎麼煮 小圓子怎麼做好吃
1、大火燒開一鍋水。
2、將小圓子下入鍋內,立刻用勺子推動幾下小圓子讓它均勻散開防止沾底。
3、大火煮至圓子都漂起來。
4、加少許涼開水入鍋內,調中火繼續再次煮至水沸騰。
5、圓子看起來比原來更胖胖的就可以出鍋了。
6、喜歡甜的可以伴入紅糖水哦。
Ⅳ 水煮肉丸子的家常做法
水煮肉丸子的用料
肉糊 500克蔥 1根姜 30克雞蛋 1個胡椒粉 2克鹽 10克澱粉 3勺雞精 1勺十三香 2克老抽 兩勺
水煮肉丸子的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
蔥末，薑末，胡椒粉，雞精，澱粉，食用油，鹽，老抽等一並放入，攪拌均勻，要順時針一直攪動
步驟 2
就像這樣，必要時用手，要攪出肉茸
步驟 3
攪到最後是這樣
步驟 4
擠丸子的時候勺子沾點澱粉水
步驟 5
火由小到大，水由溫變開，慢慢燉
步驟 6
大小均勻的
步驟 7
出鍋啦
步驟 8
湯也很鮮美呦，再加點蔥花沫，香菜，顏色會更好
Ⅳ 肉圓子的製作方法
鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）
製法：
一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為准）取起，燜、炒等咸宜。
附註：
一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌。
1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。 2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小
豬肉丸子
豬肉丸子(17張)
備用。 3然後搓成小丸子。 4入油鍋，用小火炸至熟。 5撈起瀝油。 6利用余油，炒香蒜和蔥。 7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。 8然後加水燒滾後，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。
營養價值編輯
中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
首先，准備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克。
剁碎的馬蹄，蔥也是必備的材料。
別小看一隻小小的鮮雞蛋，一樣都不能少。
材料准備好了，把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉，准備攪拌。
攪拌時順時針方向，使肉餡拌成均勻的膏狀
將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，排隊等候下油鍋。
燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內。
慢炸肉丸時，就可撈出。
大功告成。
炸肉丸做法二
食譜原料
豬
炸肉丸
炸肉丸
肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉。
製作方法
1、准備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克；
2、把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末里，加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉攪拌；
3、攪好後將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋；
4、燒油起鍋，待油溫至三成熱，將生肉丸一個個放入鍋內；
5、慢炸肉丸時，見油溫提升至六至七成熱，就改小火，而見油溫低了 又改中火。如此重復慢炸，當肉丸呈現金黃色，並發出香味，就可 撈出； [1]
要點、攪拌肉餡時要順時針方向攪拌，使肉餡拌成均勻的膏 [2] 狀。