Ⅰ 你喜歡吃炒粉嗎用什麼配料炒比較好吃怎麼做
【牛肉炒粉】
用料：牛肉適量，鮮米粉適量，紅辣椒半個，小青菜幾根，生薑一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。
步驟：
1，准備一塊牛肉，切成細絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買牛肉的時候主動跟賣家說你是要用來炒還是用來燒，賣家會推薦你合適部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出來的口感是不一樣的，比如你用牛腱子肉炒，炒出來一定吃不動。
2，往牛肉絲中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜絲適量，鹽少許，生粉少許，用手抓勻。
3，紅辣椒切絲，小蔥洗干凈切長段，我用這種辣椒只香不辣，喜歡吃辣的朋友，可以切一些小米辣進來。
4，小青菜洗干凈，去根，切成小段備用，小青菜可以換成生菜，口感也不錯，但是生菜容易黑，炒出來不好看。
5，准備適量的鮮米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
注意事項：
炒米粉中的牛肉，可以換成豬肉或者雞蛋，不同的配料會有不同的風味，如果想要吃到大排檔的風味，最好掂下鍋，雖然油煙會大點，但是味道真的很好。
Ⅱ 牛肉粉絲大白菜的做法大全家常
需要准備材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。主要有5個步驟，耗時也不會太長。
1. 鍋里放色拉油和菜籽油混合，加鹽，倒入大白菜，我還加了點香菇，翻炒煸透。
Ⅲ 炒粉怎麼做簡單又好吃
引導語：炒米粉可以說是很多人都喜歡的一道菜了，那麼，如何炒好一份米粉呢？接下來是我為你帶來收集整理的炒粉的'做法，歡迎閱讀！
做法一
主料：米粉200-300克；
配料：青菜一根、油白菜2片、雞肉（或牛肉）、西紅柿一個；
調料：大蔥、豆瓣醬、甜面醬；
製作步驟：
1、先將准備好的米粉煮熟，放在涼水裡。
2、將青菜切成小細段，有兩三厘米長即可，用開水過一下等待炒制。
3、將雞肉（或牛肉）切成片，西紅柿切成薄片，油白菜切成大片狀即可。
4、在鍋里加入油燒熱後倒入肉片炒制，之後加入切成蔥段的大蔥翻炒。
5、在鍋中加入西紅柿、油白菜和青菜後不停翻炒，差不多了成盤。
6、去新鍋倒入油，將豆瓣醬和甜面醬加入鍋中翻炒，並且倒入適量的水。
7、之後將米粉和菜都倒入鍋中翻炒，如果想吃幹些的就可以不加水了。
8、炒制菜和米粉都混勻了後就可以倒入碗里食用了。
做法二
材料：蝦仁干15顆，胡蘿卜一截，綠豆芽100克，蔥兩顆，姜數片
步驟：
（1）蝦仁干用清水加少許料酒浸泡一小時左右，然後對半切開，洗凈沙土。
（2）米粉用清水泡軟備用。
（3）胡蘿卜切成細絲備用，蔥切小段。
（4）豆芽放入沸水裡焯下撈起。
（5）取一碗加少許鹽，生抽，老抽，一點糖，三匙涼開水，調成醬汁。
（6）油燒熱後爆香姜，蔥段，入蝦乾和胡蘿卜絲炒出香味，把泡過的米粉和豆芽放進同炒，倒入醬汁翻炒上色，出鍋前灑入蔥花拌勻，即可出鍋。
做法三
所需原料：米粉70克、 南瓜20克、 蝦米10克、肉絲20克、油蔥酥少許、香菜少許、咖喱粉1勺、細糖1/3勺、醬油3/2勺、胡椒粉少許。
步驟：
（1）起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝干。
（2）米粉用熱水浸泡至軟後撈起，瀝干水分備用。南瓜去皮去籽洗凈後，切成細絲備用。
（3）鍋內留下少許油，燒熱後，將咖喱粉放入炒香，再倒入其它調味料炒勻，依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥、用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可裝盤，上桌前撒少許香菜即可。
Ⅳ 牛肉炒粉絲怎麼做
粉絲 牛裡脊 青椒 紅椒 干辣椒 蒜 姜 鹽 老抽 糖 料酒
1. 粉絲用清水泡軟後用，我用的是綠豆粉絲，韌勁兒比較大，如果喜歡吃軟爛口感的可以換成紅薯粉絲等
2. 牛肉腌制一下 3. 下油鍋劃散
4. 喜歡吃鮮嫩口感的同學無需等牛肉完全成熟，約莫八九成熟就可以撈出了
5. 先把蒜片和干辣椒段煸出味道然後下蔬菜超軟加入蔥花增香
6. 加入泡好的粉絲和少許清水炒軟
7. 調入食鹽調味最後和牛肉匯合炒勻即可
材料泡菜 肥牛片 玉米粒 芝士（可選） 新鮮河粉或干河粉 生抽 韓國辣醬
1. 准備好適量泡菜、肥牛備用。我買的是泡菜罐頭，裡面的汁水一定要留著哦。
4. 肥牛變色即可下河粉，下入適量調料醬料及水後悶7，8分鍾即可。
牛丸生菜河粉雞精做法
1.牛丸切丁，生菜切段，河粉過水煮開，撈出來之後過冰水。
2.放姜蒜爆香之後把生菜放進去。
3.生菜五分熟之後把牛丸放進去。
4.加鹽和雞精炒勻。
5.已經熟的時候下河粉。
6.放醬油炒勻出鍋
牛肉片 河粉 姜絲 彩椒 洋蔥 油 鹽 老抽 生抽 雞精
1. 牛肉絲用生粉、生抽再放入姜絲腌制入味，洋蔥、彩椒切絲、
2. 熱鍋熱油，倒入牛肉絲大火翻炒變色馬上撈出，
3. 鍋中剩多點油倒入洋蔥炒香加入彩椒河粉大火翻炒，（注意：不要太用力翻炒會把河粉炒斷）加入鹽、雞精、生抽、老抽可以用筷子來回劃動使調料與河粉混合均勻，
4. 再加入牛肉絲翻炒均勻，出鍋啦！如果不擔心河粉斷掉，可以用鏟子翻炒。
Ⅳ 牛肉炒什麼配菜好吃
牛肉能夠炒的菜有很多。可以把牛腩也可以牛肉，大米飯。