㈠ 煮熟的牛肉可以冷凍嗎
熟牛肉能放冰箱冷凍。
冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。
冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
(1)烤熟的牛肉凍了好吃嗎擴展閱讀：
1、切塊包裝存儲
對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩只）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
2、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
3、速凍存儲更保鮮
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
參考資料來源：人民網-肉類反復解凍還能食用嗎
冰箱如何正確儲存肉類
㈡ 牛肉煮熟冷凍還有營養嗎
牛肉煮熟冷凍還有營養！ 冷凍牛肉的保質期可以達到兩年之久，但前提是持續保持在-18℃以下的低溫，持續保持在這個低溫下，同時結合正確的解凍方式，牛肉的營養和口感都不會受到影響。
牛肉在降溫冷凍過程中，-1℃~-4℃的牛肉內的冰晶是最大的，冰晶體積增大會刺破牛肉細胞導致牛肉營養物質流失，同時降低口感，因此快速跨過這個溫度跨度，並將牛肉中心溫度快速降到-15℃，可以最大程度上保留牛肉的營養和口感。也由此，穩定處於低溫狀態下的牛肉，營養和口感都可以得到保證。另外，現代牛肉冷凍工藝已經可以做到超低溫快速急凍，先進的屠宰場基本上已經由blast freezer tunnels吹風式冷凍隧道轉變成了plate freezer平板式冷凍機，將牛肉中心溫度降到-15℃由原來的48小時減到了24小時，甚至是16小時，極大的減少了降溫對於牛肉品質的影響。
由此在我們買回牛肉後，應盡量減少牛肉反復退凍，反復冷凍，溫度變化頻次過多，溫度變化跨度過大都會影響牛肉品質。
正確的退凍方式是在食用前，建議放在1℃（零上一度）的冷藏室低溫解凍48小時，最大程度恢復肉質，整條買回的冷凍牛肉可以保存在冷藏室30天左右。直接將牛肉放到室溫下解凍，拆包裝泡水，微波爐解凍等等解凍方式都比較暴力，容易影牛響肉的品質，鹵牛肉或者燉牛肉可能比較不容易察覺牛肉口感的變化，但是烤肉或者煎牛排的時候，正確解凍和暴力解凍的牛肉在口感上就立見高下了。
另：如果購買的是冷鮮牛肉（牛肉的溫度始終保持在0℃-4℃之間)，那麼它的保質期就只有3個月，那麼保存的時候就要多注意生產日期了。
㈢ 冷凍一年的熟牛肉能吃嗎
冷凍一年的熟牛肉建議不要吃了！
熟牛肉冷凍的時間如果不是很長還是可以食用的，比如在-6℃的溫度下可以保存1周左右，在-12℃的溫度下可以保存15天左右，在-18℃的溫度下可以保存大約一個月左右。一般最多三個月，將熟牛肉放置太久，容易發生變質，口感也會變差，因此最好盡快將熟牛肉吃完。
一、那麼怎麼保存熟牛肉更好呢？
建議冷藏保存，短期內食用就可以了。如果實在太多，需要冷凍保存，在將熟牛肉放進冰箱里保存前，建議先把牛肉切成小塊，放入少許食鹽，隨後放進冰箱冷藏一天（讓其遲緩脫水），再拿出來讓水當然的滴出來，最後用食品袋包起來放進冰箱，能夠儲存更長時間。如果是短期內就可以吃完的牛肉，就不必放入食鹽了。
二、冷凍的熟牛肉如何烹飪呢？
冷凍後的熟牛肉建議自然化凍後，再放在鍋中蒸一下或者是放在鹵湯中煮出來就可以了。但也有幾點需要注意：
1、冷凍方式用浸泡解凍或微波解凍即可。冷凍的熟牛肉在化凍時，一定要注意，不能使用熱水進行化凍，因為會影響牛肉的食用口感。
2、牛肉具有腥味較重的特點。所以食用之前是一定要焯水的。
3、煮牛肉時可以在牛肉快煮爛時候放鹽，因為這時候放更入味，我們用筷子去插一下肉，如果能插進去了就說明肉煮爛了。
㈣ 冷凍的熟牛肉能直接吃嗎
熟牛肉放進冰箱冷凍的時間如果不超過太長時間還是可以食用的，比如在-6度的冰箱內牛肉可以保存大約1周左右，而-12度可以保存大約15天左右。但並不建議將牛肉放置太久，容易發生變質，口感也會變差，最好盡快將熟牛肉吃完。在將熟牛肉放進冰箱里保存前，建議先把牛肉切成小塊，放入一點點食鹽，然後放入冷藏室1天讓其緩慢脫水，再拿出來讓水滴出來，最後再用保鮮膜或者食品包裝袋包裹好，再放入到冰箱里。如果是短期內就可以吃完的牛肉，就不必放入食鹽了。
牛肉最好是放進冰箱內保存，常溫比較容易導致牛肉出現變質。但是需要注意的是，熟牛肉放進冰箱里保存，能夠延長存放時間，但隨著保存時間的增長，牛肉的口感也會變得越來越差，因此並不建議保存時間太長。
㈤ 熟牛肉沒吃完，放冰箱里凍著了。 想問怎麼解凍好吃，而不破壞原味怎麼做好吃
您好，食物煮熟後在冷動，無論從營養還是口感上都會打折扣，這個是沒有辦法彌補的事情，您要是想吃，盡量用燉或者醬的方式，來彌補一下食物再次加熱時纖維粗糙的口感，可以做醬牛肉，牛肉柿子湯這樣的菜品，希望對您有用，望採納~
㈥ 烤肉冷凍後怎麼做好吃
做成金針菇肥牛卷好吃，具體做法如下：需要提前准備好的材料包括：金針菇100克、冷凍肥牛片230克、生抽2克、蔥花10克。1、第一步冷凍肥牛片提前放冷藏室解凍。2、金針菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干凈。3、用刀把金針菇的根部切掉不用，然後用手把金針菇撕成大小適合的小份。4、取一片肥牛片攤開，再放上撕好的金針菇，沿著一端捲起來、卷緊。5、把所有的肥牛片和金針菇卷好，放入碟子里備用。6、不粘料理鍋用中小火開始加熱。7、等不粘鍋夠熱了，再把卷好的金針菇肥牛卷一一擺在烤盤里煎。8、把金針菇肥牛卷煎熟。9、盛出，撒上蔥花，完成。注意事項：喜歡嫩一點的口感，可以先把金針菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，節省更多時間。
㈦ 冷凍的燒烤牛肉怎麼吃好
冷凍後的牛肉怎麼吃美味
一次買太多牛肉，就放進冰箱冷凍起來，想吃的時候，記得提前拿出來，放在冷鮮中解凍，一般第二天吃葯頭天晚上放進保鮮里，記得用
個容器盛，不然會有血水弄臟冰箱的。
冷凍牛肉往往因為生鮮度略差，紅燒後口感微酸滋味不佳，若首先以麵粉水（或洗米水．酒水）洗凈，再以清水煮熟,等到散發出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）繼續煮到爛熟為止，如此燉煮的紅燒牛肉則必美味可口滋味絕佳！
紅燒牛肉的竅門，做紅燒牛肉時，一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味。水不要過多，剛浸過牛肉一些就好。
提前准備一些牛肉（牛骨）湯代替水，味道會更好。若嫌牛骨湯熬起來麻煩，也可以在做紅燒牛肉時多放些水，紅燒牛肉燉好後，將多餘的牛肉湯盛出，剩下的紅燒牛肉用大火收濃湯汁就可以同時成就紅燒牛肉和牛肉湯兩種材料了。
㈧ 冷凍的熟牛肉怎麼做好吃，有哪些注意事項呢
凍牛肉我們要吃的時候，一定要給他解凍，或者說凍牛肉我們直接放到鍋裡面去煮，他這個表面是有很多血的，我們要把它放到溫水裡面去解凍，然後我們可以把它切成片，做一些蒙古牛肉來吃，我覺得是一種做法很好吃。
我們在吃牛肉的時候，可以把冰箱上的冷凍層給他冷凍一下，這樣我們可以節省更多的時間，冷凍熟牛肉怎麼吃我教大家一個方法，我們把冷凍的牛肉拿出來以後，放在溫水裡面給他解凍，大概15分鍾左右，他就可以完全解凍了，然後我們可以把它切成塊進行紅燒牛肉。加入四川花椒、茴香和鹽，蓋上鍋蓋，加熱煮沸約10分鍾，然後燉煮半小時。當牛肉冷卻後，將其切成薄片，淋上芝麻油，然後加入一些香菜或大蒜，即可食用。你也可以搗碎一些大蒜，蘸著吃。冷熟牛肉是一種很好的佐餐酒品。
還有一種做法是將煮熟的牛肉切碎，加入大蒜炒菜、醬油和甜豆醬等，煮熟後直接拌在面條里吃。煮熟的牛肉還可以做成牛肉湯。其方法是將熟牛肉切成塊，放入沸水中煮十分鍾左右，然後加入大蒜和香菜，撈出後直接喝湯，喝湯時適當加些醋或磨香油，味道很鮮美。牛肉質量好，又是老字型大小，一般不容易燒軟，特別是還是醬大塊的燉牛肉，又費時又費火，吃起來也不酥爛，但燉牛肉時用紗布茶一起燒，時間不長，就可以燉牛肉了，而且不改變其醇厚的口感。
㈨ 煮熟的牛肉可以冷凍嗎 •
熟牛肉可以放冰箱冷凍嗎
如果要保鮮必須冷凍，用保鮮膜包起來放在冰箱里，可以保存。
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。
熟牛肉怎麼做好吃
把2000克牛肉洗干凈後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。
加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鍾左右，然後小火燜煮半個小時後取出。
等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。
生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鍾，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味。
煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鍾左右，再放入面條，做成牛肉拉麵吃。
另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜面醬等，等炒熟後，直接拌到面條裡面吃。
熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鍾左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。
牛肉的食用禁忌
1、不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
2、內熱盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不適當烹制方法烹制食用。
5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
8、不宜與牛膝、仙茅同用。
9、服氨茶鹼時禁忌食用。
10、印度教徒不食用牛肉。
11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。
12、有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。