主料
魚丸
150g
土豆粉
1包
紅蘿卜
1根
輔料
油鹽
適量
姜
適量
瑤柱
適量
胡椒粉
適量
小白菜
幾顆
小蔥
適量
步驟
1.准備好原材料；
2.鍋中放少許油，下入薑片和大蔥段煎一下；
3.蔥姜煸炒香味後加入適量的水和瑤柱；
4.加蓋煮上五分鍾；
5.再下入魚丸煮上一、兩分鍾；
6.倒入土豆粉繼續煮至土豆粉半透明；
7.加入鹽和胡椒粉調味；
8.最後下入白菜和紅蘿卜片，待白菜煮變色後關火即可；
9.盛入大碗中。
『貳』 魚丸怎麼製作才好吃的做法步驟
魚丸是利用魚肉加上一些粉類製作而成，這樣的 方法 吃魚，相對來說更加安全，不用擔心魚刺的威脅，也不用擔心魚刺。那麼你知道魚丸是如何製作的嗎?下面，我來為你介紹魚丸的不同好吃做法步驟。
魚丸的製作方法步驟：魚丸
食材准備
鮁魚500克，橄欖油適量，姜鹽適量，蔥少許，澱粉適量，蛋清適量。
方法步驟
1、將鮁魚處理干凈後切成兩半，去骨取肉;
2、將魚肉中加入薑末，鹽水，倒入攪拌機中打成泥;
3、蛋清打發後分次加入魚泥中，攪拌，加入澱粉直接攪至上勁;
4、然後加入少許橄欖油，鍋中冷水，小火，將魚泥擠成丸子入鍋;
5、帶丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
魚丸的製作方法步驟：炸魚丸
食材准備
魚肉一斤，雞蛋1個，料酒適量，鹽，蔥薑末，胡椒粉，十三香，水，麵包糠適量。
方法步驟
1、將魚肉洗凈後切成小塊，放入料理機中，加入料酒，蔥薑末，十三香，胡椒粉攪成魚泥;
2、將魚泥搓成乒乓大小的丸子，然後沾上蛋液，裹上麵包糠;
3、鍋中油燒至5成熱時，下入魚丸，小火炸2分鍾左右至魚丸成金黃色後即可。
魚丸的製作方法步驟：魚丸湯
食材准備
馬鮫魚1條，雞蛋2個，蔥姜少許，味精，雞精，糖，地瓜粉。
方法步驟
1、將魚處理干凈，然後取下魚肉，然後用勺子刮下魚泥;
2、將魚泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出後加入鹽攪打上勁;
3、然後加入蔥姜水，拌勻後加入地瓜粉，蛋清和香油，雞精和味道，糖拌勻;
4、然後加入蔥碎，拌勻後擠成丸子狀，放入小火清水鍋中，放完後蓋蓋大火煮沸;
5、煮至丸子熟後撈出丸子，湯中加一些胡椒粉，鹽和蔥花即可。
魚丸的製作方法步驟：咖喱魚丸
食材准備
魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉。
方法步驟
1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;
2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿卜塊，煸炒後放入土豆塊，繼續翻炒;
3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片;
4、大火煮開後轉小火繼續煮，煮到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾;
5、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠;
6、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大，然後放入做好的咖喱鹵;
7、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火即可。
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3. 好吃的魚丸要如何自製
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5. 關於魚丸子的做法有幾種
『叄』 福州土豆丸在家該怎麼做才能好吃呢
土豆丸在福州也叫做假魚丸，是福州本地非常著名的小吃，土豆丸的製作方法非常簡單，不但可以搭配各種各樣的食物，而且營養健康，口感爽彈，大家都可以一起學學。
土豆丸做法的第一步是准備食材，包括去皮的土豆和木薯粉。將土豆去皮後切成片狀，隨後將片狀的土豆放入鍋中蒸熟，出鍋後放涼並搗成泥狀，隨後適量的木薯粉加入到土豆泥中揉搓細膩均勻，然後就可以將面團揉搓成一個一個的小圓球，最後放到開水鍋中煮到漂浮，這樣土豆丸就製作完成了。製作好的土豆丸不僅口感彈牙，而且晶瑩剔透非常好看。
土豆丸內還可以包自己的餡料。餡料可以根據自己的喜好和口味准備，比如豬肉餡土豆丸，梅乾菜餡土豆丸，菜肉餡土豆丸等。
『肆』 怎麼做魚丸最好吃
【魚丸】
【烹飪食材】魚尾，生薑，小蔥，食鹽，胡椒粉，雞精，雞蛋
【烹飪步驟】
1、魚辯喊拆丸，這樣做出來的魚丸非常好吃，口感特別，Q彈特別爽口，而且特別滑嫩。一起來准備一下魚丸需要用到的烹飪食材，咱們准備一條魚尾，魚尾的大小要根據自己能吃多少來進行准備。准備完魚尾之後，再准備一大塊生薑，兩根小蔥，適量的食鹽，胡椒粉，雞精，一個雞蛋。做魚丸的烹飪食材還是蠻少的，很快就能夠將它們全部准備好了，准備完成之後咱們接下來就一塊開始魚丸的烹飪吧。
2、咱們先來處理一下魚尾，將准備好的魚尾充分清洗干凈，清洗完了之後把表面大部分水分都全部晾乾，晾完之後再將它放到案板上。首先，咱們用刀把魚肉先片下來。這樣把魚肉取下來，留下魚骨頭，先把魚骨頭放到一邊，咱們做其他美食的時候用，接下來再來處理一下魚肉。
3、魚肉片下來之後，你會發現魚肚子上面會有大刺，咱們將上面的大刺也全部取下來。大刺不要丟掉，它可以和魚骨放在一起紅燒，這樣做出來的紅燒魚也非常好吃。接下來將魚皮朝下放在案板上，然後咱們用刀平著從中間把魚肉切開，切到魚皮的部分之後就不要再用力切了，將魚皮片下來。
4、魚肉全部片下來之後咱們沿著魚肉最中間的一條白線給它切成兩瓣，切完之後再把紅色的魚肉給片下來。這塊紅色的肉比較紅，而且腥味特別大，所以咱們就將它放到一旁，不要了。
5、然後咱們再將魚肉改刀一下，將其切成小塊，攜棗切完小塊之後全部放入到清水中，然後放入蔥姜。加入蔥姜後咱們用手捏一下，將蔥姜裡面的汁水給捏出來，蔥薑汁的作用還是比較大的，可以起到去腥增鮮的作用。充分清洗干凈之後將它們浸泡10分鍾。
6、再來切一點薑片和蔥段，碗中加入適量的清水，放入蔥姜擠出蔥姜的汁水，時間到了之後咱們將魚肉挑出來，擠一下水分放到一旁備用，把處理好的魚肉都倒入到絞肉機中，然後加入適量的蔥姜水，把魚肉打一下。
7、將打好的魚糊倒到一個大碗中，加上適量的食鹽，胡椒粉，雞精，一個雞蛋清，然後下手朝著一個方向使勁地攪動。攪打上勁之後加入適量的蔥姜水，攪拌到抓取魚糊不掉就滲判可以了。
8、鍋中加上足量的清水，咱們用左手抓上一把魚糊，然後在虎口處擠出丸子，用勺子將丸子依次下入鍋中，丸子在下入鍋中的時候一定要冷水，用中火慢慢加熱，將浮沫打一下，等丸子漂浮起來差不多就已經熟了，咱們用漏勺將它撈出來控一下水分，然後裝盤。
【小貼士】
1、在煮丸子的時候一定要冷水下鍋。
2、烹飪的時候一定不要用太大的火候。
『伍』 哪些牌子的魚丸最好吃請推薦一下。謝謝。
得看您在什麼地區，有的即使好吃也不一定可以在異地買到。
廣東那邊最好（不敢妄評全國）的魚丸在汕頭海門，完全手打。
汕頭出產的
手打牛肉丸
（或者
牛筋丸
等），100個吃過的人恐怕找不出來1個會說不好吃的。
汕頭除了最出名的牛肉丸，還有上面提到的魚丸、
蝦丸
、
墨魚丸
等等，統稱為海鮮丸就是了。
上面說的都是汕頭當地的正宗特產，所謂正宗就是那種個體店鋪現打現做的，必須得在當地才能買到吃到。
如果樓主是要那種大食品廠、正規包裝、全國部分超市有流通的，印象中大概也就只有一個「
海霸王
」的牌子（
華潤萬家
、百佳等港資、粵資超市中上貨可能性相對較高，內地似乎就很少見到）。海霸王在
三線城市
里的汕頭當地，也算是個數一數二的大食品企業了，主要經營海產品及周邊市場，產品類目還算比較豐富。
相比起前面說到的店鋪現打現做新鮮絕頂的正宗肉丸，
流水線生產
包裝後又大范圍流通產品的品質、口感等等自然是沒法相提並論的，所以吃到後也不能以其一般品質而貿然對當地正宗肉丸下定論……
作為一個
潮汕人
，如果有機會，誠摯建議樓主可以到當地品嘗各種「舌尖上的
汕頭小吃
」。^_^