A. 和黃花菜怎麼炒好吃
蔬菜類在日常生活中必不可少的。平時家長會叨念孩子多吃些蔬菜對身體有好處。的確，不同的蔬菜功效有所不同。那麼，黃花菜和什麼炒比較好吃呢？吃黃花菜有什麼好處？接下來，緊隨小編步伐由小編帶大家一起去了解一下。
黃花菜和什麼炒好吃
黃花菜炒牛肉絲
准備材料：新鮮黃花菜、牛肉、紅辣椒、姜、蒜
做法：
1、把新鮮的黃花菜剝開，將裡面的花蕊摘除，沖洗後放在水中浸泡30分鍾左右；
2、在鍋中燒開水，放入黃花菜焯水，不要煮太長時間，否則影響口感；
3、在鍋中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉絲炒至變色；
4、將焯過水的黃花菜放入鍋中一起炒，炒熟後加食鹽，雞精等調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
黃花菜的功效與作用
黃花菜又叫金針菜、檸檬萱草、忘憂草、鹿蔥花、萱萼、萱草、健腦菜、安神菜、綠蔥等，性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，所以黃花菜可作為病後或產後的調補品哦。女性適當食用黃花菜，對身體很有好處。
以上便是小編今天為大家介紹的內容，希望對大家有所幫助！大家或許不知道黃花菜可以和什麼炒比較好吃，現在是不是掌握了廚藝。黃花菜炒肉也是很普通的一道菜。在日常生活中，大家可以換換口味，這樣生活才會過得滋潤不會太單調。
B. 干黃花菜可以炒牛肉嗎
可以炒牛肉
牛肉500克，黃花菜150克，西紅柿2個，蔥和姜適量，料酒、生抽、十三香和鹽適量
做法：
1.牛肉冷水浸泡，中間換兩次水。冷水入鍋，放適量料酒，焯水後控干水分備用；
2.黃花菜泡好後，摘洗干凈，蔥切段，姜切片；
3.西紅柿劃十字花，放入碗中，倒入適量開水；
4.剝去外皮，切成塊兒；
5.鍋里放適量食用油，放入蔥片、姜段爆香後，放入西紅柿，炒軟；
6.放入牛肉和黃花菜，少許生抽，翻炒均勻；
7.把所有食材放入砂鍋，加足量的開水，加十三香和適量鹽；
8.大火燒開後轉小火，燉至牛肉軟爛即可，大約1個小時左右吧；
9.出鍋，牛肉軟爛，黃花菜吸滿湯汁。比起吃肉，其實我更喜歡湯的味道，喝一口真的很滿足。
牛肉、生粉、醬油、水、鹽
黃花菜、青尖椒、油、鹽、雞精、姜、蒜
-做法-
乾的黃花菜泡發待用，青尖椒切絲。
牛肉切片，用生粉、醬油、水、鹽腌制待用，水的作用是使肉質嫩滑。熱鍋冷油，倒入牛肉翻炒都牛肉半熟，牛肉有一部分變色之後，就撈出待用。牛肉一定不可翻炒全熟撈出，不然後面再翻炒口感有可能不太好。
牛肉撈出後，放入姜蒜煸香，下黃花菜翻炒1分鍾左右，下青椒、鹽、雞精混合均勻。翻炒到青椒7分熟。
最後放入牛肉混合均勻，即可關火。不用擔心牛肉未成熟，這點時間這點溫度，加上端上桌的時間，牛肉已經成熟啦。
C. 新鮮黃花菜如何處理--牛肉黃花什錦小炒
博客荒廢好久，今個來除除草，上道鮮黃花入菜的什錦小炒。
黃花菜，相信大家都不陌生，北方豆腐腦的鹵汁里必不可少的一味料。黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂草」。性平、味甘、微苦，有清熱利尿，養血平肝之功效;因含有豐富的卵磷脂，又具有較好的健腦、抗衰老功效，同時還能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。但新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸中毒症狀，因此，我們常見的大都是處理過的干黃花菜。乾的黃花菜因為經過焯水烘乾等處理，干澀澀的，看上去總缺了些鮮美，吃起來也少了些味道。
那麼，鮮黃花菜該如何處理呢?方法嗎，很簡單!「一摘芯、二浸泡、三焯水、四浸冷水」，經過這四步處理，您盡管放心享用這味道鮮美的新鮮黃花菜。1、摘芯:輕輕掰開黃花菜的花瓣，將花蕊從根部摘掉，只保留外層的花瓣(據說這秋水仙鹼);2、浸泡:將摘掉內芯的黃花菜進入清水，浸泡半小時撈出;3、焯水:鍋內放入足量的水，煮沸放入浸泡後黃花菜，滴入幾滴食用油，待黃花菜變軟後立即撈出;4、浸冷水:焯水後的黃花迅速浸入冷水，浸泡十多分鍾後撈出，輕輕擠干水份即可放心食用，炒肉絲做湯即可。
一摘芯
二浸泡
三焯水
處理好的黃花菜
牛肉黃花什錦小炒(忘拍過程鳥)
主料:嫩牛肉，處理好的鮮黃花菜，彩椒，木耳
配料:花生油、蔥、姜、生抽、糖、鹽、澱粉
做法:
1、牛肉切絲，放入少許糖、生抽、黑胡椒粉、澱粉，水拌勻，再放入小半勺油拌勻，腌制十分鍾;2、彩椒、木耳切絲，蔥切蔥花，姜切絲，澱粉加水調成水澱粉;3、熱鍋加油，放入牛肉絲滑熟後盛出;4、鍋內留底油，放入蔥姜爆香，放入彩椒和木耳翻炒斷生後，加入牛肉絲和處理過黃花菜，滴入少許生抽、少許鹽大火翻炒，加入水澱粉勾芡後出鍋。
D. 黃花菜炒牛肉的做法，黃花菜炒牛肉怎麼做好吃
1.准備好所有配菜，牛肉要用茶油，料酒，生抽，老薑淹制10分
2.熱油，先炒黃花菜，黃花菜要洗好瀝干水，炒好裝盤
3.在次放少許茶油大火炒牛肉，油不用太多，翻幾下倒入先前炒好的黃花菜，在加入點耗油，食鹽和芹菜蒜，芹菜蒜出香味了就可以出鍋了，非常簡單好吃的一道菜
小貼士
牛肉要用茶油，食鹽，生抽淹制10分鍾，我還加了點點白糖調味（據隔壁阿姨說還有使肉更嫩些），不喜歡的可不加