『壹』 土豆絲的涼拌做法
食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟：
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲(5張)
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
小貼士：
土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養物質，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利於把體內的毒素排除出去。 [1]
做法二
特色涼拌土豆絲集合
特色涼拌土豆絲集合(19張)
食材准備
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
製作步驟
1、土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗凈去籽，切細絲；
2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出；
3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多餘水分；
4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。 [2]
做法三
食材准備
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
製作步驟
1、大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲；
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗干凈後用清水浸泡；
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干；
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 [3] 。
做法四
其他涼拌土豆絲雜圖
其他涼拌土豆絲雜圖(14張)
原料： 土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白鬍椒， 白醋，味精及橄欖油調
製作步驟
1. 將洗凈的土豆切成細絲;
2. 將土豆絲泡在水中十分鍾，去除其中所含部分澱粉;
3. 燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油;
4. 水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鍾;
5. 准備好一碗白開水所做的冰水;
6. 土豆快煮好時加入紅椒絲;
7. 將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中;
8. 加入鹽， 白鬍椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻;
9. 裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
注意事項： 由於夏天溫度較高，為了保證衛生健康，冰水所用的必須是涼白開水。
1、食材：土豆、青紅椒、食鹽、香醋、白糖、生抽、芝麻油。
2、將土豆清洗干凈，削去皮，然後切成細絲，絲切的越細越好。
3、把切好的土豆絲，放在清水中侵泡，主要是去賀汪除澱粉，防止土豆絲氧化變黑。
4、將青紅椒洗凈切成細絲。大慧拍褲蒜拍扁後切成沫。
5、鍋里加清水，大火燒開，加入少許鹽和醋，然後倒入土豆絲，青紅椒絲，焯水斷生，然後撈出，過一下涼水瀝干，這樣口感會更脆。
6、開始調汁，把大蒜沫倒在碗里，加入適量食鹽，白糖，香醋，生抽，芝麻油，攪拌一下，調成料汁。
7、將焯好水的土豆前簡絲，倒入土盆里，再放調好的料汁，攪拌均勻，即可裝盤，也可以加點香菜點綴。
『叄』 怎樣涼拌土豆絲最好吃
1、食材;土豆1個、蒜瓣8個、白芝麻少許、鹽少許、白糖少許、香醋適量、生抽少許、花生碎少許。
2、准備一個大土豆削皮洗凈，切長條絲，放入冷水裡浸泡一下。涼拌土豆小編嘗試著做了好幾次，個人感覺土豆最好是選用脆脆的那種土豆口感會比較好。
3、在鍋里先放入涼水將切好的土豆絲放進去，大火煮開，把土豆絲煮熟了之後，撈出來晾涼備用。將攪拌好的汁，倒入晾涼好土豆絲的上面。
4、將鍋燒熱轉小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香，倒出來放到一個沒有水的碗里備用。白芝麻倒出來之後，在鍋里放入油，將大蒜片放進去炒香。將大蒜炒香之後，倒入土豆絲上面，再放上一些花生碎。
5、最後，將土豆絲攪拌均勻入味，放上白芝麻和小蔥裝飾一下就可以吃了。
『肆』 怎樣做涼拌土豆絲才最好吃
涼拌土豆絲是很多人天氣熱了喜歡做的一道美食，做法很簡單，味道也很清爽、可口。涼拌土豆絲怎麼做好吃？一起來學習吧。
土豆的營養使用價值
1、維他命C是水果的10倍。
2、B族維生素是水果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是水果的數倍至幾十倍不一，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜里排第一位。
4、含有很多糖類與碳水化合物，能提供身體很多的能源。
5、土豆的皮含有綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌膚老化。
6、帶有可以協助防止老年疾病的飲食抗氧劑及其有大批量的高品質甲基纖維素，有防止大便乾燥和預防惡性腫瘤等功效。
『伍』 涼拌土豆絲的家常做法
涼拌土豆絲的家常做法：
主料：土豆1個、青紅辣椒半個。
輔料：鹽適量、辣椒油10克、麻油5克、白糖1克、白醋5克。
步驟：
1、主料：土豆一個大的，青紅辣椒各半個。輔料：鹽適量、白醋適量、麻油適量、白糖1克、辣椒油適量。
『陸』 涼拌土豆絲怎麼做簡單又好吃
涼拌土豆絲最正宗的做法：
用料：土豆一個、鹽小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步驟：
1、土豆去皮洗凈。
『柒』 涼拌土豆的做法及調料
主料：土豆400克
輔料：洋蔥（白皮）100克
調料：香油10克，醋15克，白砂糖20克，鹽3克，胡椒粉2克
製作方法：
1。把土豆放入沸水鍋燙一下，剝去皮，切成厚0。6厘米的桔瓣形片，碼在盤中；
2。洋蔥切細絲，用開水燙一下，瀝干；
3。洋蔥絲放在土豆上，撒上細鹽、胡椒、白糖、醋，拌勻，放進冰箱冷藏室中腌30分鍾；
4。吃時取出加香油略拌和即可。
功效：此菜對治療便秘、美容、減肥、具有健脾開胃之效。
土豆2個，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥，芝麻
做法：
1 土豆洗凈去皮
2 切薄片
3 用水浸泡去除表面的澱粉
4 鍋里放水，水開後放入土豆片煮3分鍾
5 將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調成調料汁
6 煮好的土豆片撈出過涼水
小貼士：
1 土豆片在水裡煮的時間不能太長，以免煮爛
2 撈出過下涼水，口感會更好哦
1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
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