❶ 碳烤牛排好吃還是黑胡椒牛排好吃
碳烤牛排會去除牛排中大量的油脂，少了些許牛肉本身的鮮美，但是又加進了炭火的香味，但對比其他烤制方法，碳烤看著不是那麼干凈。
這種真正的烘烤能達到較高溫度或是油脂滴入引起焰燒，從而碼租跡達成食材表面迅速炙燒的目的，引發美拉德反應，使肉的味道變得更好、香氣更濃郁。
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養遲並豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病型配及面黃目眩之人食用。
❷ 黑胡椒口味的牛肉好吃嗎
很好吃的
黑胡椒牛肉
下面介紹做法
1牛肉洗凈，切成厚片，加入料酒、薑末、蚝油、鹽、黑胡椒粒、澱粉和適量清水、食用油抓勻，
放入冰箱腌制2小時左右。
2尖椒洗凈切塊。
3蒜切片，辣椒切段，蔥葉切碎。
4鍋內倒入食用油燒熱，放入腌制好的牛肉，翻炒直到變色
5放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。
6放入尖椒，繼續翻炒2分鍾左右。
撒入蔥花。
即成好吃的黑胡椒牛肉
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❸ 黑椒牛肉的做法，怎麼做黑椒牛肉才好吃
黑椒牛肉做法:
材料
主材：，青椒2個，洋蔥2個，牛肉450克，蒜頭2粒切片，油適量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，老抽4茶匙，生抽2茶匙，雞粉1茶匙，水4湯匙，麻油1茶匙，黑椒粉少許，鹽少許，全放入碗中拌勻，腌料：，醬油、生粉、糖、黑椒粉、水和油適量
做法
1.牛肉切片，用醬油、糖先腌10分鍾，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分鍾
(但千萬不要放鹽)。
2.洋蔥去皮，青椒去籽，全部切片。
3.快火下油起鍋，油開爆香蒜片，下洋蔥加1湯匙黑椒粉炒軟；加牛肉和青椒，
再炒至牛肉不紅。
4.加入汁料，待汁一開用生粉水勾芡即成。
❹ 黑椒牛柳怎麼做裡面的牛肉要用牛哪裡的肉
黑椒牛柳用牛裡脊肉來製作，下面介紹做法：
准備材料：牛裡脊250g、蛋清1個、鹽（腌制牛肉）少許、料酒一勺、玉米澱粉（腌制）一勺、黑胡椒粉適量、紫皮洋蔥半個、青椒一個、大蒜三瓣、蚝油一勺、玉米澱粉（勾芡）一勺、白糖半勺
製作步驟：
1、牛裡脊切大薄片，用鹽，料酒，蛋清和玉米澱粉拌勻腌制，冷藏半小時。
❺ 鐵板黑椒牛肉的做法
鐵板黑椒牛肉的做法是具有一定技巧的，做的好吃，才會更加正宗美味。
材料
肉片約 200g,洋蔥小 1/4個,冷凍三色蔬菜 1大匙,雞蛋 1個,蒜頭 2瓣,無鹽奶油 1大匙,燒烤醬 1大匙,糖 1/2茶匙,橄欖油 2大匙,玉米粉 1茶匙,米酒 1大匙,四季燒烤醬 2大匙,糖 1/2茶匙,黑胡椒粒 1茶匙,水 4~5大
做法
1: 先准備好所需材料洋蔥切絲ˊ蒜頭切片備用
2: 牛肉片先以牛肉腌料拌勻入味
3: 熱鍋後不用放油ˊ將步驟2處理好的牛肉片攤開拌炒7~8分熟ˊ然後先盛起備用
4: 原鍋加入燒烤醬2大匙炒出香氣ˊ接著加入黑胡椒粒ˊ糖ˊ冷凍三色蔬菜和酌量的水ˊ煮沸成醬汁
5: 另外准備適合小鐵鍋ˊ放入無鹽奶油至融化ˊ加入蒜瓣和洋蔥爆香ˊ完成推至鍋邊ˊ加入雞蛋ˊ將完成步驟3加入ˊ再淋上步驟4醬汁即可
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，
對生長發育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食養食療的首選肉食，就好象氣虛之人進行葯療常常首選黃芪那樣。
黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白、低脂肪。
每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克，豬肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，豬肉卻高達292克。
黃牛肉可以有補氣血的作用，對於身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果，而且還可以提高體質。
黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利於防止肥胖。
由於不致攝入過多的膽固醇，對於預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉特別受到歡迎。
黃牛肉屬於高蛋白的食物類型，而且還不會長胖，所以適合各類的人群食用。
炸牛排、番茄牛肉湯是餐中的常備菜餚。土豆燒牛肉，加州的牛肉麵，都是很受歡迎的食品。
使用牛肉製作的風味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風味各具，聲名遠揚。