1. 土豆有紅皮和黃皮之分購買時怎麼選更劃算
土豆在我們的生活中無處不在，土豆無論是炒著吃，炸著吃，還是涼拌吃都很好吃，購買土豆的時候有紅皮和黃皮兩種顏色，很多時候你就在糾結該買哪一種顏色好一些，兩種土豆的顏色不一樣，在口感和營養價值方面也不一樣，主要看個人需要進行購買。土豆真是一個神奇的自然產物，女孩子大部分都是土豆的愛好者，每天生活都有土豆，感覺很幸福。下面我們來看看土豆紅皮和黃皮之間有哪些區別，可以根據我們的需要進行購買。
看了這些，你可以根據自己的喜好和需要進行土豆的選擇。
2. 紅土豆和黃土豆哪種更有營養價值
生活中我們也把土豆兒叫做馬鈴薯、洋芋、山葯蛋等。我見過的土豆外皮，有紅色的，黃色的，紫色的，還有白色的。
黃皮土豆，多產於北方。外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，常用來提取澱粉，適於煮或燉，如土豆燉牛肉。
紅皮土豆外皮呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素。相對於一般土豆口感更糯，汁多有粘性，最適合做土豆泥和薯條。
涼拌土豆絲
原料:新鮮土豆，干紅辣椒，食鹽，蚝油，醋，橄欖油，白糖。
製作過程: 土豆洗凈，去皮，切成細絲，用清水浸泡2分鍾洗凈，控掉水分。鍋中加水燒開放入土豆絲焯至斷生撈出涼開水沖涼備用。緊接著炸制辣椒油，鍋里加入少量橄欖油， 燒熱，將紅辣椒絲5粒花椒放入，炸出香味，濾出熱油，趁熱倒入晾涼的土豆絲中 加入少許醋、白糖，鹽，拌勻。香辣爽脆的涼拌土豆絲就做好了。
炸薯條，我在前面已經詳細介紹過，想了解的朋友，可以點擊「關注」.
3. 土豆紅皮好還是黃皮好
紅皮土豆和黃皮土豆區別如下：
1、顏色上的區別。顧名思義紅皮土豆就是外表皮是朱紅色的，黃皮土豆則是外表皮為黃色的，而且不只是外表皮顏色上的區別，它們切開之後果肉的顏色也是有很多區別的，紅皮土豆切開之後它的果肉的顏色是有一些紫色的，但是黃皮土豆，它切開之後和外表皮的顏色並沒有太大的差別，只不過是外表皮上因為混合有很多泥土，因此看上去更加暗沉。
2、口感上的區別。紅皮土豆是更加的香甜軟糯的，土豆含有的澱粉更多，因此吃起來會感覺沒有那麼的口感豐富，但實際上也是非常好吃的，紅皮土豆會感覺更甜，如果大家比較喜歡吃甜一些的東西的話，那麼紅皮土豆可能要比黃皮土豆更適合自己。
3、口味上的區別。紅皮土豆比黃皮土豆更甜，更軟糯，但是如果我們是選擇炒土豆的話，最好還是選擇黃皮土豆，因為黃皮土豆可以成熟的更快。
4. 紅皮土豆和黃皮土豆區別是什麼
一、紅皮土豆與黃皮土豆的區別
1.在法國，土豆被稱作「地下蘋果」，營養素齊全，易被消化，在歐美享有「第二麵包」的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色；紅皮土豆呈粉紅色、紫紅色不等，切開，內里還能看到淡紫色的圈。
2.紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，粉質少，適於炒，做起來比較省時間，熟的較快，口感比較粘，是最適合做土豆泥和薯條的土豆；黃皮土豆粉質多，可用於提取澱粉，適於煮或燉。
3.紅皮土豆富含多種微量元素，營養豐富，尤其高含澱粉和花青素，有抗氧化作用，可起到防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓的效果。將生的紅皮土豆擦碎榨汁（可與蘋果加蜂蜜一起），每日持續喝1-2杯可增強體質，提高免疫力，尤其對老年人，可防禦老年病。
黃皮土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C、膳食纖維等，能促進脾胃的消化功能，幫助機體排泄代謝毒素，預防腸道疾病的發生。
紅皮土豆，源自"土豆之鄉"-南美洲秘魯，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。
紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
「紅皮土豆」富含原花青素和大量微量礦物質元素，具有補血護心、防癌抗癌、延衰老、美容護膚、補腎壯陽、防中風、防治高血壓和心臟病的功效，營養價值非常突出，食療效果非常明顯，是餐桌上非常珍貴的美味佳餚，高檔酒店的必備食材，高層消費者的保健食品。
5. 土豆紅皮好還是黃皮好
土豆紅皮和黃皮都不錯。
紅皮土豆比一般的土豆口感更加有糯性，而且紅皮土豆裡面的粉質少，特別適合炒菜吃，做起來也非常省時間，另外口感比較好，黃皮土豆因為裡面的澱粉比較多，可用於提取澱粉，適用於煮著吃或者是燉著，比如說做牛肉燉土豆就特別適合用黃皮土豆，而黃皮土豆也是多產於北方。
生長條件
①溫度：性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃～21℃為適宜。
②光照：光照強度大，葉片光和作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量均較高。
③水分：馬鈴薯的蒸騰系數在400～600之間。如果總降雨量在400～500mm之間，且均勻分布在生長季，即可滿足馬鈴薯的水分需求。
④土壤：植株對土壤要求十分嚴格，以表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜。