最受歡迎的家常經典小炒黃牛肉觀鮮嫩下飯
（舌尖上的美味，改良版家庭小炒黃牛肉，這個配方做出來的牛肉一點也不柴，做法簡單，香辣過癮
吃一口就永遠記住的味道。
今 ⅔千萬不要輕易嘗試，我怕你家米不夠爾
一食材
牛裡脊半斤、香菜少許、蔥少許、蒜1個、姜1塊、花椒適量、泡椒少許、新鮮小米辣少許、生抽2勺
口味重的，牛肉快要炒好前，可以加兩勺
泡泡山椒的水，鹽就不要加了）
步驟
①牛肉切薄片，放少許澱粉抓勻。（不要往裡加水）
②鍋中放油，油熱下牛肉炒至無血水，撈出備用。
③另起一鍋放少許油，下薑末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒兩下放兩勺生抽（口味重的，可以往裡加兩勺泡山椒水但不能加鹽），小蔥段、香菜段出鍋
1①不能吃辣可以少放一點辣椒。② 不吃香菜就不放．味道一樣杠杠的。
小炒牛肉！家常菜！湖南小炒牛肉！下飯神器
牛肉為常見的肉品之一，牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生敬昌素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，亮含扒具有益氣養胃、促進康復、減肥等功效。
1、益氣養胃：牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2、促進康復：牛肉適宜手術後老亂的患者食用，牛肉中富含鐵質，可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合，心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3、減肥：牛肉中含有的豐富蛋白質和亞油酸，亞油酸可以用作抗氧化劑維持肌肉的質量，且牛肉的蛋白質含量比豬肉高，脂肪和膽固醇的含量比豬肉少，所以常食牛肉可減肥，可獲得人體所需的蛋白質。
『貳』 湖南特色家常菜，小炒黃牛肉，你吃過嗎
我國的飲食文化十分豐富，八大菜系裡，我最喜歡吃的還是湘菜，我甚至還為了吃香菜，專門跑到湖南旅遊，在當地吃到了各種各樣的美食，其中有一道菜令我印象極其深刻，這就是小炒黃牛肉，這道美食在當地是十分受歡迎的，很多地方在舉辦婚禮或者過年過節的時候都喜歡做一份地道的小炒黃牛肉，湖南當地的老闆還是比較熱情的，甚至還當面做了一遍給我看，下面我把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的可以在家裡嘗試一下，味道十分美味又獨特。
先備好用料：黃牛肉300克，蔥一段，姜一小塊，鹽6克，芹菜一小把，大蒜3瓣，朝天椒8個，胡椒粉5克，料酒5克，味精3克，紅薯澱粉8克。這道菜菜有一點比較特殊，就是不需要准備生抽和老抽，也不需要准備花椒這道菜吃起來純粹是香辣的口味，沒有一點麻辣的感覺，這些在製作的過程中一定要注意。
『叄』 湘菜菜譜牛肉小炒系列有幾種做法呢
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。