① 清炒藕片怎麼炒好吃又簡單
蓮藕是一種很家常的食材，很多人對蓮藕都有一定的熱情。可是藕怎麼炒的脆一直都是人們比較關心的問題，今天給大家講講怎樣炒藕片好吃又簡單、吃蓮藕有什麼好處以及蓮藕和什麼搭配最好。
怎樣炒藕片好吃又簡單
脆炒蓮藕
食材：蓮藕 一節、白醋 半瓶蓋。
方法：1、蓮藕一節，洗凈備用。
2、用不銹鋼的菜刀把蓮藕切成薄片，不要用生鐵的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更講究的話，切藕應該用竹刀的。
蓮藕+生薑
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
結語：蓮藕切好後要立即放入清水裡，也可在水中加入一點點白醋，以防止蓮藕老化，這樣炒出來的藕才會脆。吃蓮藕可幫助我們提高睡眠的質量和促進大腦的發育等好處，蓮藕和豬肉或者是核桃搭配都是非常好的選擇。
② 炒菜大雜燴的做法
大雜燴怎麼做
食材：圓白菜100g、西紅柿200g，各種肉丸子，豬肉的，海鮮的……每一種100g鹽1大勺、姜5片、香油1勺、蔥花1勺
步驟
步驟1
1、 在鍋裡面倒入適量的水，可以多倒入一些，然後用大火加熱了。
2、在水裡面放入薑片，適量的鹽，燒開了。
3、我們在燒水的時候就可以處理菜，將白菜切成塊，葉子切成大塊，將西紅柿洗干凈了，切成大塊，和丸子差不多大小，如果肉丸是比較大的話就是可以切小一些，或者是切成花刀，肉丸的種類是可以多一些的，因為是大雜燴。
4、菜處理好之後，水也燒開了，就將所有的材料都放入，用中火煮10分鍾。
5、煮熟了就是可以出鍋了，然後在上面淋上一些香油，撒上一些蔥花就是製作完成了。
大雜燴丸子湯的營養價值
豬肉(肥瘦)：豬肉裡面是含有非常優質的蛋白質和身體必須的脂肪酸，我們食用豬肉能夠為身體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，有很好的補腎養血的作用，能夠幫助改善缺鐵性貧血，滋陰潤燥。但是因為豬肉裡面含有的膽固醇含量比較高，所以對於肥胖的人群和血脂高的人群來說就是不適合多吃了。
木耳(水發) ：黑木耳裡面含有的鐵含量是非常的豐富的，所以我們經常食用一些黑木耳是能夠養血駐顏的，讓我們的肌膚更加的紅潤，對於防治缺鐵性貧血有很好的作用，木耳裡面含有的維生素K，能夠減少血液的凝塊，對於預防血栓的形成，防治動脈粥樣硬化和冠心病都是有很好的作用。我們食用木耳也是有清胃滌腸的作用，因為木耳裡面的膠質是可以將殘留在身體消化系統裡面的灰塵、雜質吸附起來，然後排出體外，對於膽結石和腎結石等疾病有很好的化解的功能的，我們食用黑木耳也是可以增強身體的免疫力，經常食用一些是有防癌，抗癌的作用。
黃瓜：黃瓜吃起來是非常的清脆清香，味道非常的鮮美，而且含有的營養是非常的豐富的，我們食用可以補充身體維生素，有不錯的美容護膚的作用，能夠抵抗皮膚老化，減少皺紋產生有很好的效果。含有的鉻等微量元素可以幫助降低血糖。在夏季經常食用一些是有清熱、解渴、利水、消腫的功效。
番茄：西紅柿是我們餐桌上面不可缺少的一種美味了，西紅柿含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素C、B族維生素，含有的維生素P，對於心血管有很好的 保護的作用，能夠減少心臟病的發作，經常食用一些西紅柿可以幫助清除自由基，對於保持血管壁的彈性和保護皮膚有很好的效果。
土豆燉粉條
的做法
1.原材料
土豆
辣椒小蔥
2.把蔥切成段
3.把辣椒切成片
4.鍋中加入油
預熱
5.放入蔥花翻炒
6.倒入
土豆片
7.加入適量的醬油和鹽
8.然後放入粉條
9.加入適量的水
開始燉
10.10分鍾後
打開鍋蓋
加入味精
翻炒幾下
11.關火後
就可以出鍋了
12.盛到盤中
④ 藕片怎麼炒才好吃
藕片怎麼炒才好吃
藕片怎麼炒才好吃，藕是種植到河塘里的植物，蓮藕的口感很爽脆，並且在蓮藕中是具有許多對人體十分有益的營養功效，一般人們都是吃藕片，下面是藕片怎麼炒才好吃。
藕片怎麼炒才好吃1
食材
蓮藕 500g
胡蘿卜 150g
食用油 30g
鹽 2g
青椒 30g
雞精 2g
白醋 3g
白糖 3g
蒜末 8g
干辣椒 6g
方法/步驟
燒水焯藕片胡蘿卜
鍋中燒開水，放入一勺食用油，放入切成片的蓮藕，再加入適量的白醋，將蓮藕焯水至斷生撈出過涼水，將切片的胡蘿卜放入鍋中焯水至斷生撈出備用。
炒香小料放藕片配菜
起鍋燒油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入焯好水的胡蘿卜和蓮藕，翻炒一分鍾左右。
放調味料進行調味
加入食鹽、白糖翻炒幾下，放入青椒、白醋、雞精翻炒幾下。一分鍾過後就可以出鍋裝盤了。
藕片怎麼炒才好吃2
吃藕片好嗎功效有哪些呢
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。
蓮的各部分名稱不同，均可供葯用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
白白嫩嫩的蓮藕不僅僅利於消化，對於人體的五臟六腑有著很好的功效，特別是對於消食止咳升級，有著很不錯的利用價值，與此同時，蓮藕當中含糖量比較高升至蓮藕可以清熱解煩，對於吃葯片好嗎，大家有所了解了嗎。
干藕片的作用與功效
1、補益氣血
干藕片是一種營養價值極高的存在，人們食用它不大能吸收豐富植物蛋白，還能吸收微量元素鐵甲鋅等多種對身體有益的微量元素，這些物質被人體吸收後，能增強人體的造血功能，並能加快身體內血紅蛋白合成，能讓人體保持氣血充盈狀態，也能降低缺鐵性貧血和氣血虧損等不良症狀出現。
2、清熱消暑
干藕片是一種性質寒涼的食材，人們食用它後能清熱解毒，也能清熱涼血，如果在夏天食用這種食材，還能顯得消暑除煩的重要作用，他對人類因血熱導致的身體不適有一定緩解作用，而且人們用它煮水喝，還能生津止渴理氣解郁，能讓人體健康水平明顯提高。
藕片怎麼炒才好吃3
藕的功效作用
蓮藕治病也有效
由於受我國古代醫學的影響，目前在韓國、日本等國家和港台地區，對蓮藕的`食療功效是頗為重視，流傳有不少實用方法。
2、感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉及止咳；蓮藕還能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個可分3次用)一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。
3、蓮藕湯又能消除口腔炎症。將切細的蓮藕加入水熬湯，每日漱口5~6次。
4、患支氣管炎，用藕汁或藕皮也有葯效，因此不必將皮削去，只將藕洗凈取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲以及晚上聲音嘶啞的病人，亦具有良好效果。藕湯也能夠防治咳嗽，可以將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。
5、發燒且口渴嚴重時可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁則效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用的話，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁兒，效果頗為良好。
6、解除酒醉引起的疲勞調整不穩定的神經
將藕汁與生薑汁一起摻和飲用，或者將藕汁兌開水飲用，1日2次，每次1小杯，能夠迅速解除酒醉引起的疲勞，調整不穩定的神經。因此蓮藕還具有恢復神經疲勞的功效
故還可以用於防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠以及眼睛疲勞等。通常飲用藕汁兒，每千克體重按照10毫升計算為適量，可分幾次服用，或煎煮後在進餐時吃。
7、更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或者加入少許食鹽後服用。
8、藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液循環的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克洗凈、去皮，切成細片狀在開水中燙一下，然後再加米1杯和水2杯，以慢火煎制，待涼之後加入食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。
蓮藕的選購技巧
第一招、看藕節。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕。
第二招、看藕節間距。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟。
第三招、看外形。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。
第四招、看泥土。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周。
第五招、看外表。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。
第六招、看顏色。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。
第七招、看通氣孔。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購買。
⑤ 土豆炒粉條的做法，土豆炒粉條怎麼做好吃，土豆
土豆炒粉條
食材明細
土豆適量
粉條適量
青椒適量
蔥白適量
姜適量
干辣椒適量
生抽適量
鹽適量
微辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
土豆絲炒粉條的做法步驟
1
粉條用水煮軟撈出放入涼水中備用，用手捏粉條無硬芯即可。
2
土豆切絲備用。青椒切絲，蔥姜切片，辣椒切段。
3
起鍋下油爆香蔥姜辣椒
4
下入瀝干水的土豆絲翻炒
5
土豆絲炒至變色，加入生抽。繼續炒至土豆絲8成熟
6
加入青椒絲和瀝干水的粉條翻炒，注意不要糊鍋，可適當點一點水。翻炒均勻後加入適量鹽。
7
翻炒至全熟盛出即可
⑥ 土豆和蓮藕可以一起吃嗎
土豆和蓮藕可以一起吃，可以做土豆片炒蓮藕，具體做法如下：
食材：土豆、蓮藕、油、鹽、蔥、姜、青椒。
1、准備好食材，藕片和土豆片切好備用。
⑦ 最好吃的做法 香辣藕片土豆片怎麼做好吃
香辣藕片土豆片用料工具
主料：蓮藕（切片0.5公分）(適量)土豆（切片0.5公分）(1個)胡蘿卜（切片0.5公分）(0.5條)青椒(1條)香腸(1條)輔料豆瓣醤(0.8湯匙)自製油辣椒(0.5湯匙) 花椒油(0.5湯匙)醤油(1.5湯匙)糖(0.5湯匙)孜然(適量)蔥姜蒜末(適量)
廚具： 炒鍋分類家常菜中辣炒廿分鍾簡單難度
香辣藕片土豆片的做法:
1.煮一鍋水，水滾後放入切好的蓮藕片土豆片胡蘿卜片（都約0.5公分）土豆煮2分蓮藕煮3分胡蘿卜煮4分撈起去水待用
2.1.油燒熱，放豆瓣醤炒出香味後放醤油和糖拌秒2.放姜和蒜再繼續妙至蒜瓣變黃3.將香腸放入炒熟
3.放入已用水煮過的藕片土豆片胡蘿卜片和青椒片大火炒，起鍋時放自製辣椒油、花椒油、孜然攪拌均勻，裝盤放蔥花，開吃。
小竅門：
老乾媽油辣椒可代替自製辣椒油