㈠ 土豆餅要怎麼做才好吃
土豆餅就是一個例子。那麼你們知道土豆餅怎麼做好吃嗎？從土豆餅的營養價值來看，土豆餅的適宜人群有哪些？土豆餅要怎麼做才好吃的呢，我們來看看下文。
土豆餅怎麼做好吃
吃過土豆餅的人，絕大部分都說土豆餅很好吃。為了更方便吃到土豆餅，吃到最干凈、最美味的土豆餅。最好的辦法、途徑就是自己學會做土豆餅。下面我們就一起來學土豆餅怎麼做好吃吧。
1、洗干凈土豆，放上屜鍋蒸，最好用高壓鍋熱，而且很方便。但是，建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，也可以不加入，因為以中國人一般都不喜歡奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜，否則要多放面，影響口感。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，並弄碎蒸好的土豆。
4.在已經調好的配料中，加入適量麵粉。值得注意的是一定要一點一點的加，不要過量，否則太糊了弄不成團狀。並進行拚命地攪拌。
5.將加過麵粉定形後成的土豆餅雛形放進平底鍋里慢慢煎，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。如果在做型時新手不是太好做，可以做成小球，再用煎鏟按成餅。
6.通過以上的步驟。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。
操作時要注意：如果水氣大的話，可以在餅上用筷子扎個小洞，在煎時，油要適當的多放一些，出鍋後在用吸油紙或面巾紙將油吸凈 。 ...
土豆餅的營養價值
很多人都喜歡吃土豆泥餅，那麼大家知道吃多了土豆餅會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？土豆餅的營養價值是什麼呢？下面我們就一起來了解一下吧。
土豆沒有異常味道，所以完全可作主食。但是它卻比大米、麵粉具有更多的優點：
1、土豆蛋白質含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。
2、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的。
3、土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但潤腸,還有脂類代謝作用,可防止膽固醇在體內蓄積。土豆含有人體8種必需氨基酸和多種維生素。
土豆的營養很有特點，它既可作為主糧，亦可作為蔬菜製作佳餚。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚。多吃土豆的好處有以下幾點：
1、土豆富有營養，是抗衰老的食物之一。
2、土豆可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，幫助減肥。
3、土豆是美顏天然之選。它可以美白、祛斑。並且沒有副作用。
4、土豆可以調整虛弱體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
所以用土豆做的土豆餅營養價值很高。
土豆餅的適宜人群
土豆是人人都喜愛吃的主食和蔬菜之一。不管怎樣吃，土豆都是非常美味可口的，而且還有多種的保健功效。但是大家在吃土豆的時候是否注意到過它的'適宜人群了呢？土豆的適宜人群有哪些呢？吃土豆也要注意一下它的適宜人群方面，否則的話就會出現一些其它的不良後果。下面就由我們一起去了解一下吧。
土豆的適宜人群有：一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
什麼人不適合吃土豆：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
總的來說土豆的適宜人群是動脈硬化、膽結石症或者是肥胖和孕婦最適合吃土豆了，但是對於皮膚瘙癢或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
同樣要注意的是：
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
2、皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
土豆餅的注意事項
土豆餅的營養價值很高，並且具有很大美容的功效，還有葯理的作用。就是因為它的作用有那麼大，所以很受人們的歡迎。那麼對於土豆餅，我們要注意些什麼事項呢？下面我們就簡單地介紹一下土豆的注意事項和在做土豆餅過程中要注意的事項。
由於變質或其它有關的土豆吃了對身體有很大害處，因此大家吃吃土豆有很多東西要注意的。土豆的注意事項有以下幾點：
1、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，這樣的土豆因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
4、土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
5、人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
做土豆餅的過程中的要注意事項有：
1、土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。
2、煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。
㈡ 美味土豆餅的做法
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。土豆餅
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)
做法二
正宗土豆餅(20張)1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鍾後濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 [1]可。
做法四
主要原料：
土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。
做法
1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。製作方法
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
4注意事項編輯
1．土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯各式土豆餅(19張)
2．煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。
5德式土豆餅編輯
原料： 豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
製作： 1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
土豆餅(15張)3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
㈢ 正宗土豆餅的做法，土豆餅怎麼做好吃又簡單
土豆餅主要是以土豆、雞蛋、麵粉作為主要原料製作而成，口感比較鮮美，且營養豐富，食用價值比較高。一開始在由廣東、安徽等地流傳，是比較地道的傳統美食。那麼土豆餅怎麼做比州姿較好吃呢?跟著本文一起來看看。
土豆餅的做法
1、首先將土豆去皮後清洗干凈，然後進行剖絲處理，越細越好，這樣黏性會更加;
2、香蔥切絲、辣椒切絲後待用;
3、將處理好的土豆絲中加入適量的香菜絲、辣椒絲，以及一些土豆澱粉，然後攪拌均勻後加入適量的食鹽進行調味;
4、將調制好的土豆絲糊，用勺子壓成泥狀待用;
5、鍋中燒熱油，然後取適簡跡知量的土豆泥加入煎制兩面金黃後便可出鍋即可。
土豆餅製作注意事項
1、在處理土豆絲的時候建議不要泡水，炒土豆絲主要是為了能讓口感更脆所以會在炒制之前進行浸泡。而攤土豆餅不一樣，需要利用土豆的澱粉來凝聚所以不建議將土豆絲泡水，這樣會導致黏性降低。
2、攪拌土豆絲糊的時候很多人會選擇加麵粉，其實不如澱粉的效果好，澱粉會降低土豆的筋性，煎制出的口感更好，外面攔消雖然比較酥脆，但是裡面比較的軟面。不過在加澱粉的時候要注意後放食鹽，否則會造成土豆出水的現象，這樣會影響土豆餅的口感。
3、在煎制土豆餅的時候很多人為了圖快會開大火煎制，這樣很容易導致土豆餅煎糊掉，而且裡面還有可能沒熟，所以土豆餅的煎制也是個細活，需要慢火細煎，這樣才能更好的保證土豆餅的口感。
㈣ 土豆餅怎麼做簡單又好吃
土豆含大量澱粉，做成土豆餅既可以當菜又可以當飯，美味又簡單方便，大人孩子都愛吃。做早餐非常不錯。
家常簡單的土豆餅有四種做法。
一、香煎土豆絲餅。特點:純土豆絲製成，外酥內軟，濃濃的土豆香。而且製作最為簡單。
土豆泥里也可加入洋蔥丁、火腿丁等。
四、香煎土豆。這個跟第三種方法類似，更簡單一點。
方法:
1、選小一點的土豆，洗凈，蒸熟。不用去皮。
2、蒸熟的土豆用刀壓扁，方便入味。（帶皮更原汁原味更香）
3、電餅鐺加油預熱，放入壓扁的土豆煎，撒適量鹽、孜然等調味，邊煎邊用鏟子壓一下，更易入味。
4、出鍋前撒適量香蔥提味。
希望我的做法您能喜歡。
㈤ 土豆餅的簡單做法
土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。口味鮮美，營養豐富。下面是我為大家收集的土豆餅的簡單做法，歡迎大家分享。
土豆餅的簡單做法1
做土豆餅所需食材：
主料：土豆一個約250克，雞蛋一個，黑胡椒粉適量
輔料：鹽1/2小勺，牛奶適量，玉米油適量
土豆餅的做法步驟：
1、土豆洗凈切塊，放入鍋內煮熟
2、撈出放入料理機內，倒入牛奶，以沒過土豆粒為准
3、攪打至細膩
4、倒出大碗，加入鹽調味
5、加入打散的雞蛋攪拌均勻
6、鍋內放入適量玉米油，用勺子勺入
7、煎至金黃翻面再煎即可
土豆餅的簡單做法2
一、家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。
做法：
1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
二、香煎土豆餅
材料：土豆（1隻，300克）
麵糊：雞蛋（1隻）、清水（1杯）、麵粉（1.5杯）
調料：油（5湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）
做法：
1、土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2、取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3、土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5、燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的.土豆麵糊煎熟。
7、將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8、將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
三、泡菜土豆餅
原料：大型土豆2隻，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1、土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2、把去皮的土豆擦成洗絲。
3、培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻。
4、將土豆絲也拌入其中。
5、平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。
6、當然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯。
7、煎好的餅很香，很脆，很有味道。
四、田園什錦土豆餅
材料：
土豆（2隻，500克）、紅椒（1/2隻）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、麵粉（2杯）、蔥花（1湯匙）
調料：
油（5湯匙）、千島醬（3湯匙）、鹽（2湯匙）
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鍾至變軟，取出壓製成土豆泥，攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。
3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鍾待用。
6雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀再壓製成面餅，撒上一層麵粉。
7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
五、炸土豆餅
用料
土豆、豬、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白鬍椒粉、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鍾）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、將肉餡進行二次加工，剁的越細碎越好。
4、將黃油用刀背碾細碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白鬍椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻）。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，並且捏成規則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，並不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分。
9、裝盤趁熱享用。
土豆餅的簡單做法3
黑胡椒土豆餅
主料：土豆（500g）、澱粉（30g）、蔥（少許）
調料：黑胡椒粉（適量）、鹽（1茶匙）
做法：
1、材料准備好
2、蔥切碎備用
3、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15—20分鍾
4、蒸好的土豆趁熱壓成泥
5、調入鹽和胡椒粉
6、放入生粉拌勻
7、攪拌好的樣子
8、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，要有點耐心喲
9、勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁
10、鍋里放足量油，大火燒熱至7、8層熟放入土豆餅胚
11、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃
12、最後撒上蔥花即可
小貼士
1、用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些。
2、鍋里放入油，要燒至7、8層熟後放餅坯，然後立刻轉小火。
3、這土豆餅是軟糯的，煎的時候不要急著翻面，輕輕晃動鍋子，定型後再反轉，反轉的時候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉，兩面都煎至定型後翻面就很容易了。
土豆餅的簡單做法4
配料
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙
步驟
1.土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2.用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及乳酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。
4.每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
土豆餅的簡單做法5
材料:
小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，菜油
做法:
1.土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗干凈用水煮熟。
2.煮熟的土豆冷卻後剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。
3.油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃
4.土豆炸完後，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了
特點:
色澤金黃鮮艷，看著就很開胃口。吃起來松軟香糯，別有一番風味德式土豆餅
主料：
土豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許
特點：
色黃嫩軟、鮮香宜人
製作：
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鍾，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，麵粉25克，並混合均勻；
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；
3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀；
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。
5.然後碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鍾，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油
土豆餅的簡單做法6
主料：
土豆（黃皮）200克
輔料：
澱粉(玉米)50克，麵包屑100克，雞蛋25克，黃瓜10克
調料：
色拉油120克，白砂糖25克，番茄醬40克，醋2克，味精2克，鹽4克，香油2克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克
特色：
色澤金紅，形狀整齊，口味酸甜，外脆里嫩。
做法：
1.將土豆泥用精鹽、味精、蔥薑末、雞蛋、澱粉40克，適量水調拌均勻；
2.擠成直徑3厘米的丸子，沾上麵包渣；
3.按成棋子形餅，即成番茄土豆餅生坯；
4.鍋內放油，加熱至六成熱，放入番茄土豆餅生坯炸；
5.炸好撈出，碼在盤內；
6.另用鍋加熱放油25克，油熱放番茄醬炒熟；
7.再放蔥丁、蒜片、薑末、清水150克、糖、醋、黃瓜丁調好口味；
8.湯沸時，用10克澱粉攏芡，芡熟；
9.加明油，淋麻油，澆在炸好的土豆餅上即成。
土豆餅的簡單做法7
用料：
土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克
調料：
花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）
椒鹽土豆餅做法：
1、將土豆洗凈，放入籠內，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形麵皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。
2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上麵包屑備用。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。
㈥ 香甜酥脆的韓式土豆餅，究竟是怎樣的做法呢
今天我要分享的是土豆餅，做法簡單，非常好吃。土豆在我們北方是很普通的食材，雖然普通，但是每個人都很愛吃，土豆的做法也很多，土豆絲，土豆條，土豆塊，土豆片，怎麼做都好吃，今天讓你們試試我的土豆餅，不光顏值高，味道也是相當不錯的，好了，不嘮叨了，趕緊分享給我們的小夥伴吧。