❶ 芹菜炒牛肉怎麼做才最好吃
我是覺的喜歡這樣吃：把肉洗好切片，芹菜洗好切成2公分的小段，把牛肉放在碗里，放入少量白酒、咸鹽、花椒粉、雞精，攪拌均勻放置20分鍾左右，鍋里放上少許油，待油8成熱是放入肉，帶肉變色後放入芹菜煸炒，是自己的口味而定才的脆、棉，快出鍋時在放入孜然粉、辣椒面和其他的調料（之前放過的咸鹽等，根據自己自己的口味適量的放入），這道菜在於保持了牛肉的鮮味，芹菜油幫助去了牛肉的腥味。再補充一下，配料，蔥姜蒜是必不可少的
❷ 牛肉抄芹菜怎麼做好吃
1.准備並清洗食材
2.芹菜切成小段
3.紅椒切圈，准備少許花椒
4.大蒜清洗干凈
5.斜切成小段
6.牛肉切成較小的粒狀，用生抽、料酒、紅油豆瓣腌制15分鍾
7.熱油鍋爆香花椒及紅椒
8.下牛肉
9.大火，快速煸炒至變色後盛出
10.洗凈鍋，放少許油，爆香芹菜
11.放入大蒜
12.加少許食鹽
13.放入炒好的牛肉
14.混合翻炒
15.迅速盛出即可食用
❸ 芹菜碎牛肉的做法，芹菜碎牛肉怎麼做好吃，芹菜
把芹菜，嫩姜切成顆粒
泡海椒、野山椒，蒜切成末
牛肉先泡出血水，宰成末
炒任何肉末油溫都不能太熱，不然肉會連成一塊炒不開，油溫合適了下肉
放老抽，曬醋，郫縣豆瓣，蒜，辣椒末放入鍋里炒香！
最後放入芹菜和仔薑末，放味精鹽！出鍋！
❹ 牛肉和芹菜怎麼炒好吃
先把牛肉洗干凈 再把牛肉切成像筷子那麼粗條狀 把切好牛肉放到碗中 倒點料酒去腥 再倒點食用油 加入一個雞蛋清 攪拌均勻 這樣能使牛肉炒出來嫩滑 然後再加入五香粉 一點點白糖提鮮 倒點味極鮮醬油 '增加顏色 耗油 提鮮 然後攪拌我放到冰箱恆溫里入味一小時後取來 然後把買來芹菜洗干凈 切成小段 用開水綽一分鍾 撈出來備用 牛肉入味後取出來 起鍋燒油 油溫7成熱 下入牛肉大火快速翻炒 看到牛肉有些變顏色 馬上放入芹菜 快速翻炒幾下 加點食鹽 再加點水澱粉勾芡 馬上出鍋 非常好吃牛肉炒芹菜可以使用了。
❺ 怎麼做好吃，油炸牛肉芹菜丸子的家常做法
食材
主料
牛肉
400g
豬肥肉
100g
輔料
玉米油
適量
鹽
適量
芹菜
1棵
雞蛋
2個
醬油
適量
醋
適量
澱粉
適量
料酒
適量
味精
適量
菜籽油
50ml
步驟
1.牛肉、豬肉、芹菜分別切丁，蔥姜切碎
2.耗時40分鍾，終於將肉泥剁成肉餡
3.取出干澱粉加少量水，用手將成團的澱粉捏碎
4.將所有配料准備好
5.將配料分別加入肉餡中
6.用手順著一個方向攪拌均勻
7.坐鍋熱油，等油開始冒泡泡就可以下丸子了（菜籽油，損耗不多）
8.將肉泥擠成肉丸狀，下入熱油中油炸至兩面焦黃
9.裝盤，將鍋中剩餘的油倒出，在鍋中加入清水煮開
10.將肉丸倒入開水中，蓋上鍋蓋，煮10分鍾左右
11.煮熟後裝盤，香噴噴的牛肉丸子就大功告成了
❻ 芹菜炒牛肉怎麼做好吃
芹菜炒牛肉
by 暗月幽蘭 ﹌(來自騰訊.)446 收藏1574 瀏覽
炒
麻辣味
<10分鍾
較低熱量
新手嘗試
上次在朋友家吃了這道芹菜炒牛肉，今天我也來炒一個，呵呵味道還不錯喔～
主料3人份
牛肉250克
芹菜400克
輔料
食用油適量
豆瓣醬一勺
小辣椒8個
花椒適量
生抽1勺
料酒1勺
姜絲適量
蒜4顆
精鹽1勺
味精半勺
步驟1
買來的牛肉洗干凈切絲，
步驟2
芹菜斜切成小段
步驟3
放入一勺生抽，一勺料酒，少量姜絲腌制10分鍾左右。在炒之前放入少量生粉～
步驟4
准備好乾辣椒段，姜絲，大蒜，花椒
步驟5
鍋中放油，先加入辣椒花椒，在加入姜絲大蒜炒香，在加入一勺豆瓣醬～
步驟6
倒入牛肉快速翻炒2分鍾左右盛出備用，鍋中留油～
步驟7
倒入芹菜翻炒斷生，在倒入盛出備用的牛肉，繼續翻炒～在放入鹽和味精就可以出鍋咯～
芹菜炒牛肉成品圖
space
space
space
烹飪技巧
超級簡單又好吃的炒牛肉～（個人覺得芹菜味太大把牛肉的味都蓋住了，不過就算是這樣還是很好吃噠～）趕緊做起來吧^_