A. 紅燒牛肉面怎麼做最好吃
主料
牛腩
1000G
面條
500g
輔料
青菜
適量
調料
煮肉料
1份
鹽
8g
冰糖
15g
咸鮮
口味
燉
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
紅燒牛肉麵的做法步驟
紅燒牛肉麵的做法步驟：1 1牛腩切約3厘米的塊，涼水入鍋。
紅燒牛肉麵的做法步驟：2 2待浮沫飄起。
紅燒牛肉麵的做法步驟：3 3撈出再用熱水沖洗掉表面浮沫。
紅燒牛肉麵的做法步驟：4 4備一份煮肉料：花椒，小茴香，香葉，生薑，丁香，草果，肉蔻，砂仁，山楂。
紅燒牛肉麵的做法步驟：5 5砂鍋燒熱先把煮肉料煸炒出香味。
紅燒牛肉麵的做法步驟：6 6再放入牛肉翻炒一會兒，然後加紅燒醬油翻炒均勻。
紅燒牛肉麵的做法步驟：7 7加入冰糖。
紅燒牛肉麵的做法步驟：8 8加開水沒過牛肉，一定要開水，不能直接加涼水，否則燉好的肉會柴。
紅燒牛肉麵的做法步驟：9 9大火煮開轉微火燉一個半小時。微火就是湯微微冒泡的狀態，火力一點要小，這樣燉的牛肉才更軟爛。
紅燒牛肉麵的做法步驟：10 10最後加入鹽再燉10分鍾左右。
紅燒牛肉麵的做法步驟：11 11燉好的牛肉，也有很多的湯汁。
紅燒牛肉麵的做法步驟：12 12另起鍋煮麵和青菜。面的粗細隨自己喜好選擇。
紅燒牛肉麵的做法步驟：13 13面撈入碗里，再澆上牛肉和牛肉湯就可以享用啦。
紅燒牛肉麵的做法步驟：14 14當然也可以直接把牛肉和湯盛入另外一個鍋里，直接煮燴面坯也是很好吃的。
B. 紅燒牛肉麵怎麼做好吃
紅燒牛肉麵
〖主料〗牛肉500g 冰糖1小勺
番茄醬1大勺 豆瓣醬1大勺，生抽2大勺 鹽適量
〖輔料〗蔥半顆 八角，桂皮 香葉，陳皮 小茴香，干辣椒 大蒜瓣，薑片 香蔥
〖做法〗牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。這里我沒有泡這么久，就泡了兩個小時，感覺也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗干凈，瀝干備用。
3. 准備配料，洋蔥切丁，各種配料集合好備用。我沒有小茴香就沒有用，估計用上味道會更好。
4. 取一大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。
6. 倒入瀝乾的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入適量的水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。
8. 想要吃面的筒子，取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉麵啦。
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C. 怎麼做紅燒牛肉麵好吃
材料
牛肉，鮮切面，油菜，熟雞蛋，薑片，蔥段，茶葉，干紅辣椒，花椒，八角香葉，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗凈切塊飛水去掉血污，撈出
2.鍋內放少量油，加牛肉、薑片、蔥段、茶葉、干紅辣椒、花椒、八角香葉、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋繼續翻炒，一次性加入足量清水大火燒開後煮燉2-3小時
4.牛肉將熟時，將香料撈出，留下牛肉清湯
5.牛肉熟爛後加鹽、糖調味
6.另起鍋，水沸後水內加少量食鹽，下面，煮熟，撈入面碗內
7.加入牛肉塊、燙熟的青菜、熟雞蛋，將牛肉湯盛入碗內即成
D. ★紅燒牛肉麵★的推薦做法
紅燒牛肉麵
一、主料：牛肉辯租250克、面條250克
二、輔料：青菜3棵、香菜2克、蒜苗2克
三、配料：料酒15毫升、十三香燉肉料包1小包、花椒3克、胡椒粉3克、豆瓣醬10克、干山楂5克、生抽20克、蔥段20克、薑片20克、白糖5克、鹽5克
四、紅燒牛肉麵的做法步驟
1、牛肉切塊。
E. 紅燒牛肉麵的做法步驟
冷冷的冬天，最適合吃上一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵，湯汁鮮美，面條爽滑，大塊的牛肉誘惑者味蕾，既能解饞又能補充身體能量。那麼紅燒牛肉麵怎麼做才會好吃呢?下面是我為大家整理的做法，望大家喜歡。
紅燒牛肉麵食材介紹
牛肉500克，面條適量，香菜適量，花椒5顆，香葉3片，八角2隻，郫縣豆瓣醬1勺，海鮮醬1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖適量，蔥適量，姜適量，
紅燒牛肉麵的做法步驟
1、准備的原料。
2、牛肉加清水，蔥，薑片煮開焯水。
3、洗凈血沫。
4、切成小塊。
5、熱鍋涼油，小火煸炒海鮮醬，豆瓣醬出香味。
6、加入牛肉塊，老抽炒上色。
7、加入熱水，香料裝進不銹鋼調料過濾球再放進鍋里，燒開小火燉到牛肉酥爛。（關火前半小時加入生抽，白糖）
8、開水裡加點鹽煮麵條，小火煮到面條沒硬芯就可以。
9、煮好的面條撈出加入香菜。
10、再加入煮好的牛肉就可以。
F. 康師傅紅燒牛肉麵，怎麼煮才最最好吃呢
【原料】：牛腩600克
【配料】：胡蘿卜一根，香菜或者香蔥一根，姜一大塊，蔥兩段，八角一個，草果一個，肉蔻兩個
【調料】：鹽兩茶匙，生抽兩湯匙，老抽半湯匙，番茄醬一湯匙
做法：
1，備料。
2，牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮一分鍾。
3，用溫水沖洗干凈牛肉備用。胡蘿卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎。
4，鍋里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，蔥，炒均勻。
5，放生抽，老抽，番茄醬，一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6，加入鹽，胡蘿卜，繼續煮20分鍾。即成紅燒牛肉麵湯底。
小貼士：
1，牛肉冷水下鍋，煮出血污，才能保證湯清，撈出來不能用冷水沖，用溫水沖洗干凈。
2，調料里加入了番茄醬，但是吃不出番茄醬的味道，作用在於中和醬油的味道，並且湯的顏色會紅亮一點，省略了糖的加入。
3，草果和肉蔻沒有的話可以不用。
4，做面湯的紅燒牛肉一定是清淡為主，油膩膩的面條誰也不願意吃。
5，孕婦不可以吃辣，所以暫時只做了紅燒味，喜歡辣的可以加辣椒。用牛腩比純牛肉口感好，因為牛腩有筋，並且不柴。
G. 能否介紹下紅燒牛肉麵怎麼做好吃呢
食材
牛腩1000g、青菜少許、香菜少許、鮮面條一份、小茴香1小撮、姜少許、番茄醬1大勺、紅油豆瓣醬1大勺、草果1個、八角2個、桂皮1小段、蒜3瓣、洋蔥小半個、陳皮少許、冰糖少許、香葉3片、鹽適量、草菇醬油1勺、蔥少許。
做法
1、牛腩洗凈，清水浸泡2小時以上，中間多換幾次水，以去除血水。
2、泡好的牛腩切小塊，入冷水鍋煮開，看到牛肉里浮出很多血沫，撈出牛肉。
3、熱水中清洗干凈表面浮沫，控干水份備用。
4、洋蔥切片，蔥、姜、蒜切片，所有香料放在一起。
5、熱鍋冷油，加入蒜片、薑片、洋蔥煸炒出香味。
6、倒入所有香料炒出香味，加入冰糖翻炒到冰糖融化。
7、加入番茄醬繼續煸炒。
8、加入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入蔥段繼續翻炒到香味濃郁。
9、加入牛肉翻炒，加入料酒繼續翻炒，最後加入醬油翻炒均勻。
10、移入高壓鍋中，加入適量開水。大火燒開，上汽後大約35分鍾左右關火。開蓋後加入適量鹽調味。
11、另取一鍋下入面條，面條快熟時加入青菜燙熟。
12、面條和青菜撈入大碗中。
13、澆入煮好的牛肉湯，舀入一勺牛肉，撒香菜碎即可。
紅燒牛肉麵
食材
麵粉200克、水70克、牛腩250克、鹽少許、生菜1棵、鹽適量、蒜2瓣、薑片4片、紅燒汁4瓷勺、料酒1小半碗、香醋少許、八角2個、桂皮1小塊、丁香10粒、香葉5片、豆蔻1個、白芷2片、花椒30粒、干辣椒5個。
做法
1、先把做面條的面團和了，一般夏天我用200克粉60克的水，冬天70克水，加一點鹽，
2、我用面條機和的面，和好醒30分鍾壓兩次面，我喜歡比較勁道，手工和面就把面團和到三光，蓋保鮮膜或濕布，醒發，再擀成薄片切條。
3、揉面交給了面條機，所以先把牛肉做了。
4、牛腩切麻將塊，泡水十幾二十分鍾去血水。
5、准備鹵肉料：八角、花椒、桂皮、香葉、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家裡沒那麼多的能湊幾樣就幾樣吧。
6、還有料酒，香醋，我用的紅燒汁，所以也不用炒糖色不用醬油了。
7、把牛肉冷水下鍋，加少許花椒、2片姜、料酒。
8、大火燒開，撇去浮沫，把牛肉撈出用溫水稍微清洗下。
9、鹵肉料稍微泡下水，不容易炒焦，鍋里加少許油，中小火煸姜蒜。
10、再下洋蔥片煸出香味，把鹵肉料撈出瀝干水入鍋煸炒至出香味。
11、倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黃後，下2勺料酒去腥。
12、再加入3-4瓷勺的紅燒汁，翻炒均勻。
13、把肉倒進壓力鍋，加原湯或者開水，加少許香醋，加蔥結。
14、壓力鍋上氣後壓30-40分鍾，最後加鹽調味。
15、煮麵條：水裡加少許鹽和油，水開後下面條，翻滾後加冷水，再滾後大約7成熟時撈出，過冷水。
16、鍋里一半清水加一半牛肉湯，燒開後加入面條煮至斷生（面條不夾心）。
17、生菜燙一下，出鍋，加上牛肉，淋上湯即可！