A. 生炒牛肉怎麼炒
用料
牛肉 30克
姜 6片
老抽 3勺
鹽 5克
澱粉 2勺
糖 5克
大蔥 半根
青椒 1個
生炒牛肉的做法
選雪花牛肉一塊
出鍋前加點醬油提色
B. 牛肉可以炒著吃嗎怎麼炒
可以做一道青椒炒牛肉，這是一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。下面簡單介紹如何製作青椒炒牛肉。
青椒炒牛肉的食材：青椒100g，牛肉200g，蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜各適量。
青椒炒牛肉的做法：
1、牛肉洗干凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鍾。
食用價值：
青椒炒牛肉中，牛肉富含蛋白質、氨基酸和鐵元素成分，不僅一定程度上補血，常吃還能提高人體的抗病能力。而青椒富含有多種維生素成分，尤其是維生素C的含量非常高，被人體攝入後，能將三價鐵還原成容易被人體吸收的二價鐵。另外，青椒中的維生素B、胡蘿卜素成分，在促進消化，加快人體的脂肪代謝方面都很有幫助。
C. 辣椒炒牛肉的做法 最正宗的做法
辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉是很多人愛吃的一道下飯菜，但是在家裡炒總是沒有飯店的好吃，很硬很柴，今天我就告訴大家詳細做法，出鍋口感滑嫩，入味又好吃。
【所需食材】
裡脊肉一塊、鹽適量、胡椒粉一勺、料酒適量、澱粉一勺、大蒜一頭、生薑一小塊、小米辣兩個、泡野山椒幾個、螺絲椒或荊條椒一個、紅辣椒一個、食用油適量、生抽適量、明油少許。
【做法步驟】
1、15塊錢的裡脊肉，橫著紋理切成片，想要好吃入味，盡量切薄一點。切好後，加入少量鹽、一勺胡椒粉、適量料酒，抓拌均勻讓它入味。
2、再多次少量倒入清水，再抓勻，讓牛肉充分吸收水分。然後加入一勺澱粉，抓拌均勻，鎖住水分，最後再封上一層植物油備用。
3、炒牛肉有四樣料頭必不可少，大蒜子改刀、生薑切片、小米辣切碎，一定要放一點泡野山椒，有了它的酸辣味，炒出來的牛肉才香。
4、螺絲椒或者荊條椒，片開後切絲，再切一點紅椒絲作為配色。熱鍋，倒入比平時多一點的油，燒至五成熱，倒入牛肉，迅速滑散。滑牛肉的時間不要太長，牛肉變色後即可撈起控油。
5、鍋里留底油，下入姜蒜辣椒，爆出它們的香味，再倒入辣椒絲，加點鹽，炒入味，炒出辣香味。
6、倒入滑好的牛肉，快速翻炒均勻，然後加生抽增加一點醬香味。再大火翻炒五六秒鍾，起鍋前加一點明油提色增香。
D. 生牛肉怎麼炒好吃又嫩
在炒生牛肉的時候，我們可以加入一些雞蛋液在裡面，然後再用小火慢慢的翻炒，這樣炒出來的牛肉口感吃起來又嫩又滑。而且還可以加入適量的蚝油調味，多吃牛肉是可以補充人身體裡面所需要的各種營養元素的。
購買一塊新鮮的牛肉，將它切成塊狀， 在一個容器裡面放好清水，把牛肉放入水中靜泡幾時分鍾撈出牛肉，裹上生粉料酒，用保鮮膜蓋住，放入冰冷鮮室內，記住炒的時候要用大火炒。
比如說蛋白質，氨基酸等等，牛肉切成長條狀，切牛肉和豬肉的方法不同，豬肉需要順著肉的紋理切，牛肉則相反。
介紹：
因為牛肉肉質粗糙，不切斷紋理的話吃起來會比較柴放入適量啤酒泡上半小時，然後把啤酒倒出，放入生抽，老抽，鹽，澱粉，食用油攪拌均勻放置半小時後用其他材料切好備用，我主要是做給孩子們吃。
所以選的都是菜椒，其實喜歡吃辣的話選用杭椒炒出來更好吃鍋入油，平時控油控鹽，所以油放的比較少，翻炒一兩分最後加入菜椒，翻炒均勻，放入少許的生抽和鹽，撒入適量的黑胡椒，翻炒均勻就可以出鍋了肉吃起來特別的嫩滑，娃們搶著吃。
E. 爆炒牛肉怎麼做，鮮百倍，鮮嫩下飯，看著就有食慾呢
爆炒牛肉怎麼做，鮮百倍，鮮嫩下飯，看著就有食慾呢？
今日簡單地的是一道蒜苔洋蔥炒牛肉，作法非常簡單，下面我們一塊將所有經常使用的原材料給他准備一下，這么做起來就十分方便。最先提前准備一塊牛肉，然後提前准備一小把蒜苔，一個圓蔥。再准備適當蒜頭，適量老乾媽辣椒醬，一小塊薑片。下面再准備適量玉米粉，食用油，五香粉，食鹽和生抽醬油。提前准備完後之上我們所提到的全部食材和調味品以後就可以逐漸製做這一道蒜苔洋蔥炒牛肉了。
牛肉腌漬好了以後，我們全部食材就已所有處理好了，下面逐漸烹制。熱鍋熱油，鍋中油高燒大約七成熱的時候，我們把牛肉裝進去。迅速翻炒，炒成牛肉七成熟時，把牛肉盛出來放到一個盤里預留。
鍋里留出少量油，隨後放入圓蔥，蒜頭，薑片，老乾媽辣醬，隨後迅速爆鍋。把各種食物都炒勻稱，炒勻稱後把蒜苔倒入翻炒一下，翻炒勻稱以後倒進炒好的牛肉，迅速翻炒。任何材料都炒勻以後，我們加入適量五香粉和少許食鹽，再翻炒兩下就可以吃了。
F. 青椒炒牛肉怎麼做
青椒炒牛肉是一道家常菜，做法如下：
主要食材：牛肉，青椒，生薑，蒜
其他輔料：水澱粉，食用油，鹽，胡椒粉，醬油
1.把牛肉清洗干凈逆著紋理切薄片，取出碗放入切好的牛肉並加入鹽、生薑、醬油、胡椒粉、水澱粉抓勻後加入適量食用油再次抓勻，靜置腌制15分鍾（腌制後的牛肉會更嫩）。
2.青椒洗凈去籽切方塊，蒜拍碎備用。
3.鍋熱倒油（油多倒些），油溫七層熱將腌好的牛肉倒入鍋中用大火迅速炒散變色後撈出備用
。
4.鍋里再倒少量油將拍好的蒜炒出香味加入切好的青椒翻炒至斷生變色後，倒入前面炒好的牛肉一起炒勻，再加入適量鹽，醬油調味翻炒均勻後即可出鍋。
提醒：喜歡吃辣的可以另加辣椒哦！
尖椒炒牛肉是一道上手快，失敗率低的菜，簡單易學
青椒切粗絲易入味受熱, 可縮短在鍋內的時間。鮮嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~營養又美味
1.食材准備
牛肉片(里肌)400g
青椒2顆
蒜頭數瓣
辣椒2根
橄欖油3大匙
清水150cc
醬油1大匙
蚝油1大匙
味精1大匙
2.切牛肉。牛肉切的好壞是影響這道菜口感的最關鍵一步。切牛肉，講究方向，一般切出來牛肉不會太柴、太硬，就要「斷紋切」。切的方向是斷紋切。然後將牛肉切成薄片，炒出來就是牛肉片，記住不要切太厚！
3.腌牛肉，將切好的牛肉片放進碗中，先放入糖少許糖拌勻，再倒入少許的醬油拌勻，再放少許鹽拌勻，再放1勺澱粉拌勻，最後放少許花生油拌勻。拌勻腌約20分鍾;
4.尖椒去蒂切粗絲; 蒜頭切末; 辣椒去蒂去籽切絲
5.准備炒鍋, 倒入橄欖油, 辣椒絲, 蒜末轉小火爆炒，待聞到香氣, 放入牛肉片翻炒至均勻接觸油麵改轉中大火待牛肉約五分熟, 翻炒10秒鍾後放入尖椒絲繼續翻炒，放入少許糖，繼續翻炒。接著會發現尖椒會比剛才濕一點點，這時放入醬油繼續翻炒。待尖椒熟了之後，放入適量的鹽，接著把拌好的牛肉一次全部倒入翻炒。牛肉全部變顏色之後即可上盤。
1.准備一塊洗好的牛肉，切片，把辣椒切絲備用
2.把切好的牛肉放入碗里，放入薑末蒜末，生抽，耗油，水澱粉，腌制10分鍾
3.鍋中放油，油冒煙後，放入腌制好的牛肉，翻炒到牛肉變色，放入豆瓣麻醬，在翻炒會
4.放入切好的辣椒，翻炒至辣椒稍變色，放入鹽，味精，再翻炒，即可出鍋
5，一道美味簡單的辣椒炒牛肉就此完成
用料
牛肉350克，鹽適量，姜2片，青椒3個，蒜3瓣，生粉 少量雞精 適量