① 土豆片炒肉的做法
導語：土豆片炒肉是很多家庭餐桌上常見的菜餚，土豆片是一樣的土豆片，但是肉就有多種了，一般最常見的就是牛肉和豬肉，土豆片炒牛肉和土豆片炒豬肉是兩道截然不同的做法和口味，下面，我們就來詳細了解一下吧！
1、土豆片炒豬肉
材料：
土豆2個、豬肉100克、色拉油1湯勺、食鹽1小勺、醬油1小勺、雞精1小勺、蔥1段、姜2片。
步驟：
土豆去皮洗凈切片；瘦肉切片；蔥姜根據個人喜好切片、切末都可以。鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用；炒鍋中放入適量色拉油；熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色。肉變色後，放入蔥姜；炒出香味後放入醬油翻炒均勻；放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調味即可出鍋。
小提示：
土豆片在炒前用開水焯一下，有助於將土豆中的'澱粉物質清除；如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些；因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩；瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
2、土豆片炒牛肉
材料：
土豆1個，牛肉，干辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。
步驟：
土豆切片。牛肉切片，放在盤子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉腌製片刻。干辣椒掐頭去尾，切成小段。鍋里倒入少量的油，油熱後下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進去。翻炒變色後，加入少量水燉一會。水快乾的時候，把辣椒下到有水的地方，然後下土豆。水干之後，倒入一鏟子醋，翻炒一分鍾後放半勺鹽，攪勻後出鍋。
喜歡吃牛肉或者是喜歡吃豬肉的朋友們，就按照各自的烹飪做法去做土豆片炒肉吧！或者是喜歡吃土豆片炒肉的朋友們，也多了選擇的機會，可以今天試試土豆片炒豬肉，明天嘗嘗土豆片炒豬肉，吃貨們是不是光想想就口水直流了呢？
② 土豆怎麼炒肉怎麼做
土豆炒肉，一般我知道的是土豆切塊，肉切塊，就是紅燒肉那種，然後先把肉放鍋裡面翻炒一會，等到肉變色了，就倒下土豆，然後一直翻炒，在快起鍋的時候放入鹽，如果土豆一直炒不軟和的話，可以在翻炒過程中倒入適量水，進行悶煮。
③ 土豆炒肉絲怎麼做才好吃
用料
土豆 兩個
瘦肉 100克
蔥 一根
姜 一小塊
蒜 適量
干辣椒 適量
食用油 適量
白醋 適量
鹽 適量
雞精 適量
做法步驟
1、先將土豆去皮洗凈切絲(並用冷水沖洗，澱粉太多了，)
2、蔥姜蒜辣椒洗凈，切成蔥花，姜絲。蒜片，辣椒沫（由於本人當時做了另外的菜，輔料放在了一起）
3、瘦肉洗凈切絲（可適當放些料酒腌制一下）我是下鍋後也放了一些，喜歡顏色深一些，也可適當放些醬油，
4、材料准備好，開始做菜，倒入食用油，姜蒜下鍋爆香（油倒入轉下鍋，防止粘鍋）
5、開始下肉絲，進行翻炒
6、直至翻炒全部變色，再加一點點料酒。
7、關火，盛出備用
8、接下來炒鍋加熱，倒入食用油，蒜爆香 （如果覺得鍋糊了，可以清洗下，防止土豆粘鍋)
9、土豆絲冷水沖洗過後倒入。之前有說過冷水沖洗
10、翻炒均勻
11、加入干辣椒沫，進行翻炒（本人選擇的辣椒比較辣放一點點就好）
12、翻炒均勻後加入適量白醋，並倒入先前炒的肉絲
13、繼續翻炒，加入鹽適量，翻炒
14、雞精適量，翻炒均勻。
15、關火，撒入蔥花。（翻一下）
16、盛出，裝盤
④ 土豆炒肉片怎樣做才好吃
土豆片炒肉的做法
用料：
土豆2個
瘦肉適量
輔料：
洋蔥半個
配料：
海鮮醬油適量
鹽適量
雞精適量
步驟：
7、放入海鮮醬油，鹽，雞精翻炒均勻即可。
⑤ 土豆炒肉片怎樣做才好吃
用料：（不吃辣的換青椒、紅椒、黃豆醬）土豆1-2個，五花肉250g，青辣椒3-4個，干辣椒3個，花椒1小把，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖半茶匙。步驟：1、先把肉洗凈切成片，放到小碗里，倒入生抽、蚝油、老抽，抓拌均勻，腌制30-40分鍾，把土豆削皮洗凈，切成片；2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱後倒入腌好的肉片，中小火煎出香氣和油；3、肉炒至變色，盛出盤中，鍋里留底油，放入花椒炒出香氣，變色後鏟出扔掉，放入豆瓣醬、干辣椒段，炒出紅油來；4、放入土豆片，中小火煸炒至變色變軟，如果懶得一直翻炒，可以倒少許清水，燜煮至變軟；5、把肉倒回鍋里翻炒，腌肉的醬汁倒進鍋里翻炒，放入青辣椒段，炒至斷生，放入糖提鮮就可以出鍋啦！