① 茄子和土豆怎樣炒好吃
1.土豆去皮洗凈切片
2.茄子切段
3.紅椒切絲
② 茄子加土豆怎麼做好吃
主料
綠茄子
2個
豬肉
50克
大土豆
1個
干辣椒
1個
輔料
醬油
2小勺
香油
1小勺
13香
1小勺
清水
500毫升
鹽
1小勺
香菜
適量
大蔥
3克
姜
2克
步驟
1.原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。
3.茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子
4.肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
5.鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香後加入蔥姜干紅辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鍾。
10.淋入醬油。
11.加清水末過土豆和茄子。
12.小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。
13.出鍋前加點少量鹽，雞精。
③ 做法簡單的茄子炒土豆，如何才能做的更好吃
一道做法簡單的茄子炒土豆，有可能難倒五星級大廚。要想把茄子炒土豆做的好吃，還是需要掌握一些方法和技巧。小編也是總結多次失敗經驗，反復驗證了各種做法對比出來的，簡單6步教你做出來香而不膩，超級下飯的茄子炒土豆。
好了，今天就給大家分享到這里了，關注小小覓美食，精彩繼續哦。
④ 茄子炒土豆怎麼做
【茄子炒土豆】
食材：圓茄子1個、土豆1個、青椒1根、蒜粒適量、香蔥1根、干辣椒3根、1小勺鹽、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水澱粉。
做法：1、食材備好，茄子洗凈去皮切滾刀塊，加1勺澱粉拌勻，這樣炸的時候可減少吸油。
2、土豆洗凈去皮切成滾刀塊，青椒去籽切小塊，蒜切片，蔥干辣椒分別切小段。
3、鍋里多加一些油，油熱，下土豆油炸至表面微黃撈出控油，再下茄子炸至呈微黃色，盛出控油。
4、鍋內留底油，下蔥干辣椒段，蒜片小火炒香，將炸好的土豆和茄子和青椒塊倒入鍋內，
5、翻炒至土豆茄子入味，青椒斷生即可出鍋。加1小勺鹽，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水澱粉。
6、翻炒至土豆茄子入味，青椒斷生即可出鍋。
⑤ 土豆與茄子怎樣做好吃
1、茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。
2、下面開始介紹所需要的食材：茄子、土豆、肉糜120克、小蔥、青紅椒、生薑。
3、先把小蔥切末、生薑切薑末，青紅椒去蒂切斜片，茄子切滾刀塊，土豆刨去外皮同樣切滾刀塊。熱鍋倒入1000克大豆油，再放入土豆在鍋中，炸制色澤金黃撈出。在茄子上裹上一層干澱粉，再把裹好粉的茄子放入鍋中，炸製表面微黃撈出。
4、另起油鍋，放入薑末爆香，放入肉末煸炒出油，放入料酒鍋邊淋入去腥，再放入一勺海鮮醬、少許老抽上色、適量蚝油、生抽，放入炸好的茄子和土豆翻炒入味，放入半碗涼水。
5、放入一勺糖提鮮翻炒均勻，蓋上鍋蓋，中火燜五分鍾，再放入少許雞精和青紅椒片，翻炒斷生即可裝盤，撒上小蔥點綴，一盤軟爛入味的土豆燉茄子就做好了。
6、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
⑥ 茄子炒土豆怎麼炒好吃
方法如下：
食材：土豆200克、茄子200克、鹽適量、油適量、蒜末適量、生抽適量、青紅椒適量。
1、首先土豆去皮洗凈並切片。
⑦ 土豆和茄子怎麼炒好吃
家常茄子燒土豆的做法步驟
1
原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調料：醬旦扒油、鹽、糖。茄子、土豆洗凈，滾刀切成模高昌塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2
炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3
炒鍋洗凈，放入適量油，放一個八角煸香。
4
八角煸香後放入念滲茄子（茄子煞好水後擠干水分再下炒鍋）。
5
茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6
然後放入醬油。
7
放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鍾。
8
五分鍾後開蓋放入大蒜，然後轉大火。
9
這時放入糖煸炒。
10
最後放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
11
家常茄子燒土豆就做好了。
12
非常香哦！