1. 牛肉燉蘿卜怎樣做好吃
做法一：
主料：牛腩，白蘿卜，胡蘿卜，豌豆
調料：花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜。
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，並切塊。
3、這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養，而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二：
材料：牛腩、白蘿卜、大蔥、姜、料酒、燉肉料包、香菜、鹽。
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鍾。
2、加入剩餘的蔥段、薑片和一小包燉肉料。加入飛水後的牛腩。開蓋煮開後再次撇去浮沫。浮沫去干凈後加蓋壓上20分鍾。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鍾。10分鍾後開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。
2. 如何做出美味的牛肉燉蘿卜
將蘿卜和牛肉分別焯水後，炒香牛肉，加入足夠的水，再下蘿卜一起燉煮即可，下面介紹具體做法：
主料：牛肋條肉500克、白蘿卜250克
輔料：花生油30克、八角5克、桂皮5克 、生薑5克、鹽2克、生抽40克、糖20克、花椒適量、香蔥適量
製作步驟：
1、蘿卜去皮切塊後後，焯一下水去掉苦味，然後清水浸泡備用。
注意事項：
1、蘿卜不要放早了，否則會燉化。
2、牛肉先加花椒焯水不僅可去腥、去血水，還可以增加牛肉的香味，因此不要省略。
3. 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛
1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。
(3)煮牛肉蘿卜怎麼做才好吃又嫩擴展閱讀：
注意事項：
1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
2、牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。
3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
4. 牛肉燉蘿卜怎麼燉好吃
牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜，主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時比較長，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補益氣佳品。那麼牛肉燉蘿卜怎麼燉比較好吃呢?跟著本文一起來學習下。
牛肉燉蘿卜的做法
1、首先將牛肉清洗干凈後切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等;
4、接著將蘿卜清洗干凈後切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鍾左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿卜的好處
1、蘿卜中含有木質素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助於吞噬癌細胞，因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質、氨基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對於一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
牛肉燉蘿卜的注意事項
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然後加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋裡面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定。
上述就是本文針對牛肉燉蘿卜怎麼吃進行的分析，並且對牛肉燉蘿卜的功效及注意事項進行了相關總結，通過本文可以看出牛肉燉蘿卜非常適合在冬季食用，能很好的補益氣補血。另外在燉煮的時候建議加多水，而且是最好加熱水。
5. 牛肉煮蘿卜絲的做法
牛肉煮蘿卜絲做法
食材清單：牛肉250g、白蘿卜400g、姜20g、蔥20g、細香蔥10g、胡椒粉2g、料酒30g、雞精3g、食鹽8g、八角2個
烹飪步驟（共13步）：
1、准備食材。
2、牛肋條切成3厘米見方塊、蘿卜切成2.5厘米見方塊、蔥姜切片。
3、鍋內加水放入牛肉焯水。
4、撈起瀝干水分。
5、蘿卜焯水。
6、撈起瀝干水分備用。
7、另起鍋加油。
8、放入蔥15g、姜15g、八角2個爆香。
9、放入牛肉250g翻炒。
10、烹入料酒30g加水和其他調料調味。
11、小火燉煮七成爛，放入蘿卜400g繼續燉至成熟。
12、放入胡椒粉2g。
13、出鍋盛碗，撒上香蔥10g即可。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
6. 牛肉燉蘿卜怎麼做簡單好吃
1、牛肉洗凈後切成大小適中的塊兒，我怕不好爛，切得相對小些。我選擇的牛上腦肉。
2、鍋里加清水，可以多加些，後面留著原湯燉。牛肉和清水一起下鍋，加點兒姜塊、蔥段煮開就好。撈出牛肉塊，將鍋里的湯汁撇除浮沫，過濾下留著燉煮牛肉的時候用。
3、准備好薑片，蔥花，三五干紅辣椒切段，香葉2、3片，花椒10粒兒左右，大料一個整朵兒，冰糖三五塊。
4、炒鍋加熱加入適量食用油後，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化。
5、加入焯過水的牛肉塊翻炒至沒有水分，表面微焦後加入半勺老抽2、3勺生抽調色調味翻炒均勻。
6、將前面焯水過濾好的原湯倒入鍋里大火燒開小火慢慢燉。要是覺得原湯不多可以適量加些熱水，或者開始就用足夠的熱水哦！
7、燉煮牛肉的時候，將白蘿卜，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。喜歡蔬菜的就多加些，我覺得少加點兒比較好，這樣蘿卜的味道濃些。
8、燉煮大約40分鍾後加入白蘿卜，胡蘿卜塊入鍋繼續燉煮至熟，牛肉的燉煮時間要根據個人口感來，我家喜歡軟爛的，燉的時間較長。再就是加入蘿卜的時候根據鍋里湯汁的鹽味兒再適當加鹽哦。
7. 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉蘿卜
原料：牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽
做法步驟：
第9步、倒入盤中，撒上香菜末即可！大功告成，開吃！
8. 牛肉燉蘿卜怎麼做簡單又好吃
牛肉燉蘿卜的製作方法首先准備牛肉白蘿卜蔥姜水鹽生抽桂皮八角料酒等材料進行備用，牛肉切塊以後使用清水清洗干凈一定要多清洗幾遍去除血水這樣在燉牛肉的時候不會出現過於腥，清洗干凈的牛肉淋干水分備用白蘿卜洗凈切塊可以去皮根據個人的口感進行製作，蔥切段姜切片桂皮八角花椒最好使用開水沖泡一下，這樣可以將八角花椒桂皮的味道釋放出來使用的時候更加入味，牛肉使開水焯一下去除浮沫這樣燉牛肉的時候湯會比較清澈。
如果使用高壓鍋進行燜燉牛肉蘿卜的時候直接選擇燉肉按鈕上氣以後慢燉30分鍾左即可，這樣製作的牛肉燉蘿卜口感嫩滑製作簡單，但是製作牛肉燉蘿卜的時候一定要最後添加少許的鹽，如果提前放鹽很容易導致牛肉出現緊縮等現象。在食用的時候會影響口感，所以鹽一定要最後放，製作牛肉燉蘿卜的時候最好選牛肋骨的肉進行切成塊狀，這樣使用的時候口感會比較好而且最好將牛肉焯一下水去除浮沫這樣在製作湯的時候會比較清澈食用的口感也是比較好，如果喜歡吃辣的可以在裡面添加少許的干辣椒進行調味，所以牛肉燉蘿卜如果想要簡單又好吃，可以直接使用高壓鍋進行燜燉。