主料：手擀麵、豆角、五花肉
輔料：大蒜、蔥、姜、油、醬油、鹽、料酒
鐵鍋豆角燜面的做法步驟
5.再把另一半面條，抖散在面條上，淋點香油，把剩下的湯，澆在面條上。
大火燒開，轉小火燜。
燜至湯快收干時，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面條，和豆角、湯汁攪拌均勻。
關火，蓋鍋蓋，燜5分鍾，盛入碗中即可食用。吃的時候，淋上醋。
小貼士
做好鐵鍋燜面的6個要點
1、面條最好是手擀麵，這樣燜出的面，比較軟，不那麼厥。
2、最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因為豆角喜歡油大。
3、往鍋里放面條時，要放一層面，淋一些香油，撒上一層湯汁，再放一層面，淋些香油，撒上一層湯汁。
4、大火燒開，要小火燜，要用蒸汽把面條燜熟。不是用水煮熟。中間要看湯少了，再加湯。
5、湯汁收到快乾時，用筷子都散面條，和菜、湯攪拌均勻。關火。
6、關火後，要蓋上鍋蓋燜5分鍾，再吃。
⑵ 豆角土豆燜面的家常做法步驟如下竅門
長豆角土豆燜面是一道很具備地方文化的特色美食，一般在北方地區較為普遍，所應用的食物全是很一般的，可是吃起來味道十足，長豆角是夏季更為普遍的食物，因此這家常小菜的價錢也是很便宜的，特別適合一般尋常百姓的飯桌，接下去我們就為大夥兒詳盡的介紹一下有關豆角土豆燜面的做法吧。
作法一
原材料：白麵粉、馬鈴薯、長豆角、番茄
輔材：五花肉、尖椒、辣椒粉、蒜泥
作法：
1、最先在水中加一點鹽揉面，合好後餳上三十分鍾，隨後把餳好面漸漸地擀薄，再一層一層重合在一起用刀割成莧菜葉的總寬，再用手顫對外開放在一旁預留；
2、然後炒菜鍋里放一點油，先放入五花肉爆鍋，炒至掉色後放進蔥蒜，爆鍋出香氣後加一點醬油，白砂糖，隨後放入番茄，爆鍋兩下後放入小辣椒，長豆角和馬鈴薯，煸炒勻稱後添加水，放進鹽，蓋上蓋子；
3、待30秒上下開啟蓋子，盛出一碗湯，直至鍋中的湯小於菜的表層當下入鮮面條，蓋上蓋子文火燜上8分鍾；
4、運用這一時間來調配一個碗汁，空碗中放進辣椒粉，蒜泥，鹽，最終將熱油潑在辣椒粉上，用筷子攪拌後放一點生抽醬油，白醋，攪拌儲備用；
5、這時候開啟蓋子，將以前盛出的料汁澆在表面蓋蓋兒再燜上6分鍾上下，隨後開啟蓋子用筷子把面抖散，最終把它盛入碗中澆上蒜汁就可以服用了。
作法二
用材：油豆角、馬鈴薯、生豬肉（可略微帶點肥的）、橫切面、蔥、鹽、花椒面、醬油。
作法：
1、先將生豬肉清洗，切割成片狀，長豆角掐去兩邊清洗，土豆去皮切片預留。
2、熱鍋涼油，生豬肉入鍋煸炒掉色後放進蔥段，將長豆角下鍋，炒至長豆角變為綠色後倒進一點點醬油。
3、隨後續水未過長豆角，放進土豆塊，加入鹽、花椒面。
4、隨後將橫切面勻稱的散掉鋪平在長豆角上，開文火，蓋上蓋子燜20分鍾上下。
5、見料汁降低長豆角完善後，將鮮面條與豆角土豆翻拌就可以起鍋。
上邊的這種內容便是有關豆角土豆燜面的做法的詳細介紹了，長豆角土豆燜面最重要的便是最終的燜的全過程了，時間過長得話面吃起來會很乾，時間過短得話鮮面條沒有嚼勁，因此在做的情況下一定要留意熟度和時間，喜愛吃辣椒的人能夠適度的加一些朝天椒提鮮。
⑶ 土豆豆角燜面怎麼做如何做好吃
食材明細
土豆適量
豆角適量
面條適量
裡脊肉適量
西紅柿適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
糖適量
土豆豆角燜面的做法步驟
1
、准備好主輔料，洗凈削皮備用
2
豆角切寸段，土豆切條狀，西紅柿滾刀切塊、蔥姜蒜切末
3
鍋燒熱放入油，下蔥姜蒜炒香，加入肉絲翻炒
4
依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻，加鹽
5
鍋中加四勺生抽，兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平
6
大火燒開，舀出適量湯汁備用
7
均勻的在菜上撒上面條，澆上一勺湯汁，蓋鍋蓋燜五分鍾
8
五分鍾後用筷子拌開面，澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子搬運，注意不要碰到下面的菜
9
再次燜五分鍾左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行
小竅門
貼士：
1、加糖更好吃
2、燜制期間一直保持中火
3、湯汁一定要足，但也不能太多，一般跟菜保持其平面就會不幹不濕了
4、過程挺多，但是很美味的，值得一試
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主料
豆角 ：200
土豆 ：1個
面條 ：400
雞蛋 ：2個
油 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：2瓣
豆瓣 ：適量
第一步
打好雞蛋鍋里放油下鍋
第二步
翻炒好後裝盤
第三步
鍋里放油放入蔥蒜
第四步
到入豆角
第五步
加鹽再倒入土豆丁翻炒
第六步
加入豆瓣醬
第七步
倒入雞蛋翻炒，加適量的水和香油
第八步
面條下鍋3分鍾，過涼
第九步
面條盛好澆上鹵料
輔料
具體步驟
⑸ 土豆豆角燜面的做法
豆角燜面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜適量、雞精1勺、鹽1勺、糖1勺、甜面醬2勺
1、五花肉切成薄片後腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小蔥一半切段，一半切末。
4、姜去皮後切片。
5、豆角掐去頭尾，去筋，掰成兩段。
6、肉片和配料下鍋炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水沒過食材。
9、悶煮五分鍾加入面條即可。
⑹ 美味的豆角土豆燜面怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
面條 ：適量
輔料
土豆 ：適量
具體步驟
第一步
鍋中放入適量油
第二步
熱鍋涼油，放入切好的五花肉
第三步
放入蔥蒜，尖椒
第四步
炒一下，放入少許醬油和一點醋
第五步
然後倒入土豆，豆角
第六步
然後上面鋪上手擀麵，我是買來的手擀麵，放了2塊錢的，如果就兩個人吃一塊錢就足夠了
第七步
蓋上蓋子，燜差不多15分鍾左右，中間可以打開用鏟子鏟一下底部，以免粘鍋，15分鍾左右關火，放少許雞精，然後把菜和面拌勻即可出鍋了，這次我放的水有點多了，面不幹，大家做的時候稍微少放點水